Ladda ner

INGA DÅLIGA **REKOMMENDATIONER**.

Stockholm

Black Milk Gastro Bar

Göteborg

Brasserie Draken

Malmö

Mutantur

De populäraste restaurangerna i Nova Circle just nu

TRENDAR

Den stora

med Josefin

Barcelona-Guiden

Din guide till

i Göteborg

Bästa restaurangerna

Weekend Guide

Spanien

Sevilla

2025

Stockholms Bästa Uteserveringar

Utforska noggrant utvalda reseguider fyllda med dolda pärlor och topprekommendationer som inspirerar ditt nästa äventyr.

GUIDER

Upptäck utmärkande ögonblick och toppval från vår livliga gemenskap av resenärer och upptäckare.

VÅRA MEST AKTIVA ANVÄNDARE

Möt våra mest aktiva användare som delar sina unika rekommendationer med hela communityt.

TOP USERS

Gastronomipriset 2025

Vinnarna & kvällen

Nova Circle på Galan på Berns

Mpala Jena Private Villas

Öppnar augusti 2025

vid Mpala Jena Camp, Zimbabwe

Senaste café-trenderna

Stockholms bästa caféer 2025

Nyöppnat café på Djurgården

Stockholm 1897

Vi åkte med

SAS Destination Unknown

Håll dig uppdaterad med de senaste resetipsen, trenderna och spännande nyheterna från vårt community.

NYHETER

Guide till

i Stockholm

Det bästa kaffet

Roliga restauranger

Globalt

Björn Frantzéns krogar

Barnvänliga restauranger

Hitta nya idéer och upplevelser att utforska, från platser du inte får missa till unika aktiviteter.

MER INSPIRATION

Få erbjudanden från utvalda partners som delar vår passion för oförglömliga upplevelser och kvalitetsresor.

VÅRA UTVALDA PARTNERS

Nova Circle är din globala hubb för att upptäcka och dela de bästa rekommendationerna för restauranger, hotell och unika upplevelser samtidigt som du inspireras av likasinnade människor.

Nova Circle - Inga dåliga rekommendationer

Lägg till

Välkommen till Nova Circles exklusiva partnerförmåner. Logga in för att ta del av de unika erbjudandena direkt.

Våra partnererbjudanden

Upptäck Nova Circle's exklusiva partnerskap och rabatter inom resor, restauranger och hospitality.

Nova Circle Benefits - Rabatter hos resepartners

Förmåner

La Ciotat

Couleurs de Shimatani offers a unique culinary journey that seamlessly blends Japanese and Mediterranean flavors. Diners frequently commend the restaurant for its exquisite presentation, attentive service, and the harmonious fusion of tastes. The intimate setting, with only three tables, ensures a personalized dining experience. The restaurant has garnered a Michelin star, reflecting its high-quality offerings.

upptäck Couleurs de Shimatani i La Ciotat - en kulinarisk pärla med japansk-medelhavsinspiration och michelinstjärna.

I hjärtat av La Ciotat, på 35 Rue Edgar Quinet, ligger den lilla men magnifika restaurangen Couleurs de Shimatani. Detta mikroskopiska matställe, med endast tre bord, erbjuder en exceptionell fusion av japansk och medelhavsinspirerad cuisine - en kulinarisk resa som har belönats med en eftertraktad michelinstjärna. Ägarna Yuichiro och Mika Shimatani kombinerar kreativitet, precision och en passion för smak i varje rätt, vilket gör varje besök till en unik upplevelse bortom det vanliga.

Med endast tre bord garanterar Couleurs de Shimatani en personlig och omsorgsfull service. Restaurangen är öppen för lunch mellan torsdag och måndag, med lunchtider från 12:30 till 15:30. På lördagskvällar erbjuds dessutom en exklusiv take-away service mellan 19:00 och 19:30, perfekt för dig som vill njuta av denna gastronomiska upplevelse hemma. Men glöm inte att boka bord i förväg – det är nämligen starkt rekommenderat på grund av den begränsade kapaciteten.

menu och prisklasser för smakäventyrare

Couleurs de Shimatani erbjuder tre smakfulla menyer som förför både öga och gom: Menu Sentier för 49 euro, Menu Sentier Découverte för 79 euro och Menu Sentier Émotion för 92 euro. Varje meny är en noggrant komponerad resa där japansk finesse möter medelhavets rika smaker och färska ingredienser. Denna kombination ger en enorm variation av texturer och smakkombinationer som entusiaster och foodies sent kommer glömma.

Vilka är Couleurs de Shimatanis öppettider?

 Restaurangen är öppen torsdag till måndag för lunch mellan 12:30 och 15:30. På lördagkvällar finns take-away mellan 19:00 och 19:30.

 Ja, eftersom det bara finns tre bord rekommenderas reservation starkt för att säkerställa plats.

 Menyerna ligger mellan 49 och 92 euro och erbjuder en unik fusion av japanska och medelhavssmaker.

Finns det vegetariska eller veganska alternativ?

 Restaurangen fokuserar på fusion mellan japansk och medelhavsmat, men det är bäst att kontakta dem direkt för specifika specialkostönskemål.

vad säger gästerna om Couleurs de Shimatani?

Recensioner från besökare är övervägande positiva och hyllar särskilt den innovativa fusionen mellan japansk och medelhavsmat, den omsorgsfulla servicen och restaurangens intima atmosfär. Gäster uppskattar den enorma smakrikedomen och den konstnärliga presentationen, som tillsammans skapar en minnesvärd och exklusiv matupplevelse i La Ciotat.

Europe

France

I hjärtat av La Ciotat, på Rue Edgar Quinet, finner du den dolda pärlan **Couleurs de Shimatani**. Denna lilla restaurang, med endast tre bord, erbjuder en unik matupplevelse där japansk och medelhavsinspirerad mat möts. Ägaren, den japanska kocken Yuichiro Shimatani, och hans fru Mika, skapar en atmosfär av intimitet och kreativitet. Med en Michelin-stjärna i bagaget, lovar de en gastronomisk resa som är långt ifrån det vanliga. Varje rätt är en konstverk, noggrant utformad för att överraska och glädja dina smaklökar.

Couleurs de Shimatani är känd för sina **smakfulla rätter** som kombinerar det bästa av japansk och medelhavsmat. En av deras signaturrätter är den moderna chirashi, en konstfullt arrangerad skål med färsk sashimi, ris och färska örter, som ger en explosion av smaker i varje tugga. En annan höjdpunkt är deras varma rätter, som tillagas med inspiration från säsongens bästa råvaror, vilket ger en unik och oförglömlig upplevelse. Varje lunchmeny är noggrant utformad och erbjuder ett fantastiskt värde för kvaliteten.

Yuichiro och Mika har en fascinerande bakgrund; innan de öppnade Couleurs de Shimatani arbetade de på den berömda restaurangen AM Mazzia, känd för sin innovativa matlagning. Deras passion för att kombinera japanska tekniker med medelhavsmat har resulterat i en meny som är både unik och minnesvärd. Varje rätt är en reflektion av deras resa och kärlek till matlagning.

Vad är Couleurs de Shimatani känt för?

 Det är känt för sin unika fusion av japansk och medelhavsmat, samt för att vara en av de mest intima restaurangerna i La Ciotat.

 För den unika matupplevelsen och den personliga servicen från ägarna.

 Restaurangen ligger nära hamnen i La Ciotat, där du kan njuta av en promenad längs vattnet.

Ta chansen att uppleva en **unik matupplevelse** i La Ciotat. Boka ditt bord på Couleurs de Shimatani och låt dig förföras av deras kreativa rätter och personliga service. Oavsett om du är en lokal invånare eller en besökare, kommer detta att bli en minnesvärd måltid.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNsaWJYWWhBRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJu_qJP7KvyRIR_bbJUxU6wpg/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNsaWJYWWhBRRAB

Amazing experience in this one-star microrestaurant of only 3 tables run by Yuichiro and Mika Shimatani. Open only for lunch.  In the evening they do take-out. Highly precise creative cuisine far from the usual clichés. Enormous range of tastes, textures. Attentive service. Excellent value for 110 or 130 euro menu. The only restaurant that is as good in a 200km radius is AM Mazzia. Not surprising since this is where the Shimatanis worked before opening their own little gem. Close to parking at the port of La Ciotat.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNwejRyYWRBEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJu_qJP7KvyRIR_bbJUxU6wpg/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNwejRyYWRBEAE

Thoughts on two takout dishes, one ”modern chirashi” dish and one of the ”hot dish ackordens to chefs inspiration.

All the dishes were very balanced but still full of flavours which stands out and gives a tasty experience, however in a raring out of ten it would be a nine, that little piece missing would be something with a chewy texture and acid like taste to compliment the heavy sauce.

Still, the presentation (on a takeout order) was exeptional, it included flowers as Well as some sweet ginger,wich i for the record would have liked to see more of.

In a meassure of Stars out of five, this is an easy 4, even debatable for a 5 but not quite
There yet. Still, heavily recommended.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN1NUtYRDVnRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJu_qJP7KvyRIR_bbJUxU6wpg/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN1NUtYRDVnRRAB

Fresh and tasty dishes in a very small restaurant in the city centre of La Ciotat. The place is owned by a very nice Japanese couple which mix the Asian cuisine with the Mediterranean ingredients. The results is positively unexpected and this is a very good surprise.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUR4bGJXNHlBRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJu_qJP7KvyRIR_bbJUxU6wpg/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUR4bGJXNHlBRRAB

We had a wonderful time at the restaurant. Mika and Yuichiro have created a special place to lunch and really deserve their Michelin Star. They perfectly found the balance between Japanese and Mediterranean cuisine to propose a unique experience for their guests. From the beginning to the end of the meal, the execution was ideal.
We will come back as soon as possible !

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQyZ29uMUNBEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJu_qJP7KvyRIR_bbJUxU6wpg/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQyZ29uMUNBEAE

We went for lunch and it was superb.  Do not hesitate to seek out this absolute gem of a restaurant.  Small place (10 covers) and all food freshly prepared in an immaculate kitchen.  The food is superb, a mix of japanese and more European cuisine.  Amazing value given the quality which is very high.  The people running the restaurant are lovely, very friendly and welcoming.  It was a top experience and a genuinely memorable meal. Please go :)

Michelin-Star Restaurant Couleurs de Shimatani in La Ciotat

Couleurs de Shimatani, located at 35 Rue Edgar Quinet in La Ciotat, France, is a Michelin-starred restaurant renowned for its innovative fusion of Japanese and Mediterranean cuisines. The establishment is helmed by Chef Yuichiro and Pastry Chef Mika Shimatani, who previously worked at prestigious establishments before opening their own restaurant. The restaurant offers an intimate dining experience with only three tables, ensuring personalized service. It operates from Thursday to Monday, serving lunch and offering a takeaway service on Saturday evenings.

In the sun-drenched heart of La Ciotat, one can savor the flavors of "Couleurs de Shimatani," a charming eatery nestled along Rue Edgar Quinet. This delightful restaurant serves as a portal to the culinary treasures of Provence, where each dish tells a story woven with fresh ingredients sourced from local markets and the shimmering Mediterranean Sea. Here, the air is perfumed with aromas of herbs and spices, mingling with the soft sounds of laughter and clinking glasses, creating an inviting ambiance that beckons both locals and travelers alike. Dine alfresco under a canopy of vibrant flowers, as the gentle breeze carries whispers of the nearby coastline, or choose a cozy spot indoors adorned with artistic touches that reflect the region's cultural heritage. The menu bursts with creativity, offering a fusion of traditional French cuisine and daring international influences that promise a delectable culinary adventure. From exquisitely crafted seafood dishes to decadent desserts, each plate is a masterpiece designed to tantalize the taste buds. Beyond the enticing food, the vibrant location plays a pivotal role in the dining experience at Couleurs de Shimatani. Just a stone's throw away, the striking cliffs and azure waters of the Calanques National Park invite guests to explore breathtaking landscapes that create the perfect backdrop for a long, leisurely meal or a lively evening out. As the sun dips below the horizon, painting the sky in hues of orange and pink, this eatery captures the essence of La Ciotat's joie de vivre, making it an unforgettable destination for gastronomes and adventurers alike.

Couleurs de Shimatani

Experience a fusion of Japanese and Mediterranean flavors with our thoughtfully crafted menus.

Menu Sentier

Menu Sentier Découverte

Menu Sentier Émotion

Menus

Upptäck Couleurs de Shimatani – en kulinarisk pärla i La Ciotat med japansk-mediterransk fusionkök.

Couleurs de Shimatani är en exklusiv Michelin-belönad microrestaurang som erbjuder en unik matsalsupplevelse i hjärtat av La Ciotat, Frankrike. Här möts det bästa från det japanska köket och Medelhavets rika smaker, noggrant sammansatta för att skapa en harmonisk och kreativ meny. Ägarna Yuichiro och Mika Shimatani kombinerar färska, säsongsbetonade råvaror med traditionella japanska kryddor, vilket ger rätterna en överraskande och elegant karaktär.

Couleurs de Shimatani erbjuder noggrant komponerade förrätter där färska, säsongsbetonade grönsaker och delikat havsföda samsas med japanska smaker. Varje rätt är en konstnärlig presentation som förbereder dina smaklökar inför huvudrätten.

Restaurangens signaturrätter är samlade i de tre olika menyerna: Menu Sentier, Menu Sentier Découverte och Menu Sentier Émotion. Samtliga menyer fokuserar på en utsökt blandning av säsongens grönsaker, färsk havsföda och japanska kryddor som tillsammans skapar en minnesvärd smakresa. Dessa menyer speglar kökets höga precision och innovativa stil, perfekt för den som söker något utöver det vanliga.

Avsluta din måltid med eleganta och välsmakande desserter som kompletterar det japansk-mediterranska temat. Varje dessert erbjuder en balanserad kombination av smaker och en utsökt textur, skapad för att runda av din gastronomiska upplevelse perfekt.

Till maten kan du njuta av ett urval av noga utvalda viner, öl och cocktails som harmoniserar med både den japanska och medelhavsinspirerade maten. Den vänliga och kunniga personalen hjälper gärna till att rekommendera drycker som förhöjer smakerna i varje rätt.

För den som vill ta med sig smakerna hem erbjuder Couleurs de Shimatani utvalda take-away-rätter, vars presentation och kvalitet står i paritet med den mat du njuter av på plats. Restaurangen fokuserar på högsta kvalitet och uppmärksamhet på detaljer även i take-away-alternativen.

 – En noggrant sammansatt meny med säsongens grönsaker, färsk havsföda och japanska kryddor.

 – En upptäcktsmeny som fördjupar dig i finesserna av det japansk-mediterranska köket.

 – Den mest omfattande menyn för en smakrik och känsloladdad måltid.

Njut av läckra rätter på Couleurs de Shimatani i La Ciotat. Upptäck franska smaker i en unik atmosfär. Besök oss idag!🍽️

Couleurs de Shimatani - Unique Dining in La Ciotat

Bouches-du-Rhône County

Enjoy our exquisite menus during lunchtime, offering a unique culinary experience.

Lunch Service

Available on Saturday evenings, savor our dishes at home with our takeaway option.

Takeaway Service

Couleurs de Shimatani i La Ciotat – en kulinarisk pärla med japansk medelhavstvist.

Mitt i hjärtat av La Ciotat på Rue Edgar Quinet hittar du Couleurs de Shimatani, en unik mikrorestaurang som drivs med passion av det japanska paret Yuichiro och Mika Shimatani. Denna Michelin-stjärniga restaurang med endast tre bord erbjuder en exceptionell lunchupplevelse som blandar japanska smaker med medelhavsinspiration på ett kreativt och oväntat sätt.

En kulinarisk resa fylld av smak och balans

Couleurs de Shimatani är känt för sin precisa och kreativa matlagning som går långt bortom traditionella rätter. Menyn bjuder på en enorm variation av smaker och texturer som skapar en välbalanserad och smakrik upplevelse. Från moderna chirashi till varma rätter inspirerade av kockarnas egen kreativitet, varje tugga är noggrant komponerad för att överraska och glädja besökaren.

Lunch och takeaway – smaker för alla tillfällen

Restaurangen är öppen för lunch där gäster kan njuta av den noggrant framtagna menyn i den intima miljön. För de som vill ta med smakerna hem erbjuds takeaway service på lördag kväll, perfekt för en smakfull kväll utan att kompromissa med kvaliteten.

 – Njut av våra utsökta menyer under lunchtid som erbjuder en unik kulinarisk upplevelse.

 – Tillgängligt lördag kväll, njut av våra rätter hemma med vår smidiga takeaway.

En intim och personlig restaurangupplevelse

Med endast tre bord är atmosfären här genuin och personlig. Du får en nära kontakt med kockarna som är mycket engagerade i varje detalj från förberedelse till servering. Couleurs de Shimatani är ett måste för den foodie som söker något utöver det vanliga i Provence-Alpes-Côte d'Azur.

Välkommen till en oförglömlig lunchupplevelse med smaker som förenar Japan och Medelhavet i La Ciotat.

Provence-Alpes-Côte d'Azur Region

Upplev en unik fusion av japansk och medelhavsmat i La Ciotat. Boka bord på Couleurs de Shimatani för en Michelin-stjärnad lunch!

Den bästa matupplevelsen i La Ciotat - Couleurs de Shimatani

Utforska våra rekommendationer för besök på Couleurs de Shimatani i La Ciotat. Upptäck menyer, miljö och bästa tiden att besöka!

Planera din resa till Couleurs de Shimatani

Couleurs de Shimatani erbjuder en intim matupplevelse samt en blandning av japanska och medelhavsmat med en Michelin-stjärna.

Michelin-Star Restaurant Couleurs de Shimatani in La Ciotat

Matupplevelser

Bakom kulisserna

Vanliga frågor

Besök oss idag