L'Escapade Marseillaise: Meny 2025 - En Medelhavsinspirerad Matresa i Marseille Världens Matstad
Utforska en meny som kombinerar det bästa av Medelhavets kulinariska traditioner med en modern twist. L'Escapade Marseillaise i hjärtat av Marseille erbjuder en gastronomisk upplevelse präglad av färska, lokala råvaror och innovativa smakkombinationer.
Förrätter
Börja din måltid med spännande och smakrika förrätter som visar upp säsongens bästa ingredienser och kreativa matlagning.
- Soupe au pistou revisitée: En klassisk grönsakssoppa med en härlig twist av pistou, som lyfter fram säsongens färska grönsaker.
- Belle raviole de pomme de terre à la sardine: Potatisravioli fylld med sardiner, kompletterad av ärtor och fräscha citrusnoter för en fräsch smak.
- Asperges blanches braisées à la cannelle: Vita sparrisar tillagade med kanel, hallon, basilika och harissa, toppade med poutargue-petal för en unik smakupplevelse.
- Duo de bœuf et maquereaux fumé au foin: En smakrik duo av nötkött och hö-rökt makrill, serverad med ruccolapesto som ger en frisk och kraftfull smak.
Huvudrätter
Våra huvudrätter kombinerar tradition med innovation och erbjuder smaker som speglar den rika gastronomin i Marseille och Medelhavet.
- Terre Mer D'ici: En elegant kombination av bouillabaisse och pied paquets som hyllar havets och landets smaker.
- Paleron de bœuf cuit 72h: Trevligt tillagad nötkött som tillagats under 72 timmar, serveras med variationer av små tillagade grönsaker och en glaze av senap.
- Thon mi cuit: Halvstekt tonfisk med squashblomma i piperade, parmesankräm och citron konfit för en smakrik och balanserad rätt.
- Pigeon braisé: Bräserad duva med krispigt nori-alg och mangold, toppad med rostad persika som ger en oväntad sötma.
Desserter
Avsluta din måltid med delikata desserter som är lika vackra som de är smakfulla, skapade för den sanna dessertälskaren.
- Tatin d’abricots rôtis au miel: Rostade aprikoser med honung och basilikaglass som erbjuder en frisk avslutning med somriga toner.
- Dentelle 100% chocolat: En elegant och rik chokladdessert för chokladälskare som vill avsluta på ett lyxigt sätt.
- Sablé fruits rouges et rhubarbe: En sablé med röda bär och rabarber kryddad med Timutpeppar, som ger en unik och livlig smak.
- Assiette De Fromages Affiné Par La Fromagerie Fil Bleu: Ett urval av noggrant lagrade ostar från Fromagerie Fil Bleu, perfekt för ostälskare.
Drycker och specialiteter
Till dina rätter kan du njuta av en noga utvald dryckeslista som kompletterar smakerna och förhöjer din matupplevelse på L'Escapade Marseillaise.
Besök L'Escapade Marseillaise i Marseille idag och låt dig förföras av en oförglömlig medelhavsmatresa där tradition möter innovation.
