Menu på Restaurant La Verdoyante i Gassin, Frankrike.
På La Verdoyante kan du uppleva en smakrik resa genom det bästa av den provensalska mattraditionen, noggrant tillagad med färska, lokala råvaror. Restaurangens meny erbjuder en perfekt balans av klassiska franska rätter och specialiteter från regionen, alla serverade i en charmig miljö med utsikt över vinodlingarna i Gassin.
Förrätter
Foie Gras , en delikat anka leverpaté smaksatt med salt, peppar, socker och en hint av armagnac, inleder måltiden med en elegant smakexplosion som hyllar fransk gastronomi.
Huvudrätter
- Bouillabaisse – denna klassiska franska fisk- och skaldjursgryta är kryddad med saffran, vitlök, tomat och olivolja, och är en unik specialitet som måste förbeställas för den som verkligen vill uppleva Provence.
- Pluma de Porc – en saftig fläskkarré smaksatt med vitlök, rosmarin och olivolja, som tillsammans med salt och peppar ger en rustik och aromatisk smakupplevelse.
- Boeuf Rossini – en lyxig rätt med oxfilé toppad med foie gras, tryffel och smördeg, en elegant kombination av smaker som hyllar klassisk fransk haute cuisine.
Desserter
- Crème Brûlée – en len och krämig vaniljkräm med ett knäckigt ytskikt av karamelliserat socker, en tidlös fransk efterrätt som rundar av middagen på ett perfekt sätt.
- Macaron – delikata mandelkakor med fyllning av smör, socker och vanilj, som erbjuder en söt och elegant avslutning.
Drycker och specialiteter
Restaurangen erbjuder ett urval av kvalitetsviner, lokalt producerat olivolja för smakprovningar, samt ett sortiment av öl och cocktails som förhöjer matupplevelsen. Den avkopplande terrassen med utsikt över vinfälten gör varje måltid till en minnesvärd stund.
