Ladda ner

INGA DÅLIGA **REKOMMENDATIONER**.

Stockholm

Black Milk Gastro Bar

Göteborg

Brasserie Draken

Malmö

Mutantur

De populäraste restaurangerna i Nova Circle just nu

TRENDAR

Safari i Kenya

med Great Plains Conservation

Maasai Mara Guide

Din guide till

i Göteborg

Bästa restaurangerna

Weekend Guide

Spanien

Sevilla

2025

Stockholms Bästa Uteserveringar

Utforska noggrant utvalda reseguider fyllda med dolda pärlor och topprekommendationer som inspirerar ditt nästa äventyr.

GUIDER

Upptäck utmärkande ögonblick och toppval från vår livliga gemenskap av resenärer och upptäckare.

VÅRA MEST AKTIVA ANVÄNDARE

Möt våra mest aktiva användare som delar sina unika rekommendationer med hela communityt.

TOP USERS

Gastronomipriset 2025

Vinnarna & kvällen

Nova Circle på Galan på Berns

Mpala Jena Private Villas

Öppnar augusti 2025

vid Mpala Jena Camp, Zimbabwe

Senaste café-trenderna

Stockholms bästa caféer 2025

Nyöppnat café på Djurgården

Stockholm 1897

Vi åkte med

SAS Destination Unknown

Håll dig uppdaterad med de senaste resetipsen, trenderna och spännande nyheterna från vårt community.

NYHETER

Guide till

i Stockholm

Det bästa kaffet

Roliga restauranger

Globalt

Björn Frantzéns krogar

Barnvänliga restauranger

Hitta nya idéer och upplevelser att utforska, från platser du inte får missa till unika aktiviteter.

MER INSPIRATION

Få erbjudanden från utvalda partners som delar vår passion för oförglömliga upplevelser och kvalitetsresor.

VÅRA UTVALDA PARTNERS

Nova Circle är din globala hubb för att upptäcka och dela de bästa rekommendationerna för restauranger, hotell och unika upplevelser samtidigt som du inspireras av likasinnade människor.

Nova Circle - Inga dåliga rekommendationer

Lägg till

Välkommen till Nova Circles exklusiva partnerförmåner. Logga in för att ta del av de unika erbjudandena direkt.

Våra partnererbjudanden

Upptäck Nova Circle's exklusiva partnerskap och rabatter inom resor, restauranger och hospitality.

Nova Circle Benefits - Rabatter hos resepartners

Förmåner

Villars

La Table de Pablo offers a unique dining experience with a focus on seasonal, locally sourced ingredients. While many patrons praise the creativity and quality of the cuisine, some have expressed concerns about the service and ambiance. The restaurant operates as a one-man show, with Chef Thomas Gallardo managing both the kitchen and front-of-house, which can lead to a rushed or impersonal dining experience for some guests.

La Table de Pablo i Villars - En unik gastronomisk upplevelse i hjärtat av Provence-Alpes-Côte d'Azur i Frankrike.

Beläget i den pittoreska byn Villars, erbjuder La Table de Pablo enastående matupplevelser präglade av kreativitet och säsongsbetonade råvaror från Provence-Alpes-Côte d'Azur. Den här exklusiva restaurangen är en hyllning till det lokala köket och drivs av den passionerade och mångsidiga kocken Thomas Gallardo, som ensam hanterar både kök och servering med enastående hantverksskicklighet.

Med endast ett dussin platser per servering skapar La Table de Pablo en exklusiv och lugn atmosfär, perfekt för matälskare som söker något utöver det vanliga. Gästerna kan njuta av en "surprise menu" som är en fyrcourse överraskningsmeny, där varje rätt är en kreativ tolkning av säsongens bästa ingredienser, presenterade med konstnärlig detaljrikedom. Den charmiga uteplatsen, omgiven av grönska och fågelsång, ger en idyllisk miljö för en minnesvärd middag.

 – Thomas Gallardo personligen ansvarar för allt, från matlagning till servering; en sällsynt och imponerande prestation.

 – En meny som skiftar med årstiderna och framhäver de bästa råvarorna från regionen.

 – Med en charmig uteplats och en modern, stilfull inredning blir varje besök en speciell upplevelse.

La Table de Pablo får höga omdömen för sin kreativa och utsökta mat, men upplevelsen är inte helt opåverkad av att kocken står för både matlagning och service. Vissa gäster uppskattar den personliga touchen och snabbheten i serveringen, medan andra upplever att servicen kan kännas stressad eller mindre inbjudande. Restaurangen är inte alltid det bästa valet för den som söker sociala miljöer eller snabb service, men är ett paradis för dem som vill njuta av en exklusiv och noggrant sammansatt meny i en lugn och vacker miljö.

Vad är konceptet med menyn på La Table de Pablo?

 Restaurangen erbjuder en överraskningsmeny med säsongsbetonade rätter gjorda på lokala råvaror, vilket ger gäster en smakresa utan traditionell meny att välja ifrån.

Är restaurangen tillgänglig för personer med rörelsehinder?

 Ja, La Table de Pablo är rullstolsanpassad för att alla gäster ska kunna njuta av upplevelsen.

Behövs bokning för att äta på La Table de Pablo?

 Ja, på grund av den begränsade kapaciteten rekommenderas bokning i förväg för att säkra plats.

Europe

France

Inbäddad i de pittoreska landskapen av Provence, i den charmiga byn Villars, ligger La Table de Pablo – en kulinarisk oas som lovar en unik matupplevelse. Här, i en miljö där naturens skönhet möter gastronomisk kreativitet, driver den begåvade kocken Thomas Gallardo en restaurang som är lika mycket en upplevelse som en måltid. Med endast tolv platser per sittning, erbjuder La Table de Pablo en intim atmosfär där varje gäst får en personlig och minnesvärd service.  

Matupplevelser och kulinariska läckerheter

La Table de Pablo är känd för sina innovativa rätter som kombinerar lokala ingredienser med en modern twist. En av de mest hyllade rätterna är den rökta laxen som serveras på en bädd av päron och rädisor, vilket skapar en perfekt balans mellan sötma och syra. Denna rätt är inte bara en fest för smaklökarna utan också en visuell njutning, med sina färgglada inslag och eleganta presentation. En annan höjdpunkt är den utsökta fyra-rätters överraskningsmenyn, där varje rätt är en ny upptäcktsresa av smaker och texturer.  

Restaurangens inredning är en harmonisk blandning av rustik charm och modern elegans. Med en vacker terrass omgiven av grönska, erbjuder La Table de Pablo en perfekt plats för att njuta av en måltid under bar himmel. Den stiliga interiören, med sina trä- och järndetaljer, skapar en varm och inbjudande atmosfär, perfekt för både romantiska middagar och speciella tillfällen.  

En intressant aspekt av La Table de Pablo är att kocken Thomas Gallardo själv sköter både köket och serveringen. Detta ger en personlig touch till varje måltid, men kan också innebära att tempot är lite långsammare än på större restauranger. Trots detta är hans engagemang och passion för matlagning uppenbar i varje rätt han serverar. Många gäster har berömt hans förmåga att skapa en intim och unik matupplevelse, vilket gör att varje besök känns speciellt.  

 Den är känd för sina kreativa och säsongsbetonade rätter, samt den unika intima atmosfären.

Varför bör man besöka La Table de Pablo?

 För den unika matupplevelsen, den personliga servicen och den vackra omgivningen.

 Det finns flera vackra vandringsleder och pittoreska byar att utforska i närheten.

Oavsett om du är en matälskare eller bara letar efter en unik upplevelse, är La Table de Pablo ett måste att besöka. Låt dig förföras av de fantastiska smakerna och den personliga servicen. Boka ditt bord idag och upptäck varför denna restaurang är en av de mest omtalade i Provence!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURKa2VMQWNnEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJvTC3Nk0-yhIR3wiBPXWSz0Q/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURKa2VMQWNnEAE

The food at Pablo’s was incredible. From an audience that loves eating out and has experienced many types of cuisine, this was a unique and memorable flavour palet. We sat on the terrace which is a lovely setting too. There is however a major draw back: this is a one-man-operation. The chef runs both the kitchen and the restaurant. To our surprise this did not hurt the pace at which we received our orders, but the chef/waiter came off rude, stressed and did not put us at ease. From starter to desert, we loved the food but disliked the service.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURwNExuUFFREAE&d=17924085&t=1

places/ChIJvTC3Nk0-yhIR3wiBPXWSz0Q/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURwNExuUFFREAE

Absolutely amazing restaurant! Held by an eclectic chef who cooks and waiters alone, hence only 12 customers per service. The surroundings are beautiful but require a car to get to. Highly highly recommend!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNSbzVXdlp3EAE&d=17924085&t=1

places/ChIJvTC3Nk0-yhIR3wiBPXWSz0Q/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNSbzVXdlp3EAE

Set in a tiny rural hamlet near Villars, this little gem is an unusual and delightful find. Noted by Michelin’s Bib Gourmand, I opted for the four course ‘surprise’ menu for a birthday lunch while staying in the nearby Saint Saturnin-lès-Apt. Thomas Gallardo is an admirable and creative chef who manages to be both your server and sommelier as well as prepare innovative and delectable dishes. It started with an Amuse Bouche of tiny white asparagus served atop a light as air mousse dusted with Piment d’Espelette. Next came a truly outstanding Entrée of smoked trout on a bed of tiny cubes of pear and slices of radish in a creamy sauce, topped by a lace-like black ‘croustillon’ adorned with a spicy pickle garnish. This was followed by a unique soup which combined a ravioli, paper thin strips of zucchini and roasted eggplant, which Thomas topped with a piping hot tiny carafe of a rich boullion at the table. My Plat was ‘de terre’ (the other option being ‘de mer’), and consisted of two melt-in-your-mouth pork cheeks, with cubes of roasted beet, crisp batons of polenta and a savoury, velvety sauce garnished with a sprig of rosemary. Although the restaurant has an impressive wine list, I chose a lovely local Merlot by the glass as accompaniment. Dessert, to which the chef thoughtfully added a tiny white birthday candle, was a composition of a chocolate mousse base, adorned with ‘ribs’ of white, dark and milk chocolate, filled with Yuzu cream and shards of razor-thin chocolate wafers. Finished up with a piping hot café, served with natural sugar cubes.
The chef’s attention to form, colour and detail is also very apparent in the restaurant itself. As it was a beautiful Spring afternoon, dining was on the charming patio surrounded with greenery and birdsong, with interesting wood and iron tables and very comfortable club-type chairs. The food is served on an interesting variety of both porcelain and pottery tableware, a visual showcase for the dishes themselves.
The crisp and modern interior of the restaurant is very stylish as well. While not inexpensive, it’s worth every centime for the combination of delicious food, excellent service and warmly chic surroundings. Perfect for a special occasion!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNudjRUQmpnRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJvTC3Nk0-yhIR3wiBPXWSz0Q/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNudjRUQmpnRRAB

We had a perfect lunch as the only guests of La Table de Pablo. Perhaps the absence of others made it a little lonely, but the excellent cuisine soon made us forget.
Outstanding cuisine from a single chef.
Highly recommended

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUMzM0pUMW1RRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJvTC3Nk0-yhIR3wiBPXWSz0Q/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUMzM0pUMW1RRRAB

We had a delicious lunch. Very impressive that Chef does it all— greeting, taking orders, serving, and clearing. We had the four-course menu and loved every bite. Unfortunately, we will not return. When I booked our reservation, I mentioned I could not eat gluten. When we arrived and read the menu in French and English, it stated to share allergies/food intolerances, the chef also asked us. Each time I repeated that I cannot eat gluten and he said no problem. I confidently ate everything, including the delicious grain that "wasn’t risotto but was like risotto"….. It turns out it was spelt. In the US, spelt is not gf. The local variety he served is considered "nearly" gluten-free (“a very old variety in Villars that is .001% gluten”). Well, his decision to determine how much gluten I could safely consume was not a good one, it was too much for me. Celiacs and others with gluten intolerance, be warned.

Upplev smakupplevelser på La Table de Pablo i Villars

La Table de Pablo, located in the heart of the Luberon region in Provence, France, is helmed by Chef Thomas Gallardo. The restaurant is known for its gastronomic approach, emphasizing seasonal and locally sourced ingredients. The dining area is adorned with artworks by local artist Mary'o, creating a harmonious and refined atmosphere. The establishment has been recognized by the Michelin Guide with a Bib Gourmand award, highlighting its quality and value.

A gastronomic experience featuring a selection of seasonal dishes crafted from local ingredients.

Menu Surprise

La Table de Pablos meny i Villars, Frankrike - en kulinarisk upplevelse att minnas 

I den pittoreska byn Villars i Provence-Alpes-Côte d'Azur, bjuder La Table de Pablo på en unik gastronomisk resa där varje rätt är en konstnärlig kreation från chefsbordet. Den enda menyn som erbjuds är den berömda 

, som är en säsongsbetonad och lokalbaserad meny skapad med största uppmärksamhet på smaker och råvaror från regionen.

Varje måltid börjar med noggrant utvalda förrätter som speglar säsongens bästa råvaror – tänk rökt öring med päron och rädisor i en krämig sås, eller en luftig mousse på vit sparris med en antydan av Piment d’Espelette. Dessa öppnar smaklökarna och sätter tonen för den fortsatta måltiden.

Huvudrätterna i Menu Surprise är en hyllning till det lokala köket och säsongens tillgångar. Bland höjdpunkterna finns smältande mjuka fläskkinder serverade med rostad rödbeta, krispig polenta och en smakrik, sammetslen sås med rosmarinkvist. Varje ingrediens är noga utvald för att harmonisera och ge en komplex, njutbar smakupplevelse.

Avsluta måltiden med en utsökt dessertkomposition bestående av en chokladmousse med inslag av vit, mörk och mjölkchoklad, fylld med krämig yuzu och prydd med tunna, knapriga chokladflisor. Det är en perfekt balans mellan sött och syrligt som avrundar den fina middagsupplevelsen.

La Table de Pablo erbjuder en väl utvald vinlista med lokala viner, inklusive en elegant Merlot från närliggande vingårdar som passar perfekt till de smakrika rätterna. För den som önskar finns även olika cocktailalternativ och en kopp nymalet kaffe för att avsluta måltiden med stil.

 - Endast en meny som skiftar efter säsong och lokala råvaror.

 - Intimt och charmigt med plats för endast 12 gäster per servering.

 - Kocken lagar, serverar och ger personlig service vilket skapar en unik och nära upplevelse.

Indulge in exquisite French cuisine at La Table de Pablo in Villars. Experience a culinary adventure in the heart of Provence! Reserve your table today!

Delicious Dining at La Table de Pablo, Villars France

Vaucluse County

La Table de Pablo

A surprise menu offering a selection of seasonal dishes crafted from local ingredients.

Gastronomic Menu

A curated selection of wines from the Côtes du Luberon and Côtes du Ventoux regions.

Wine List

La Table de Pablo i Villars – En kulinarisk pärla i Provence-Alpes-Côte d'Azur på franska landsbygden.

Beläget i den idylliska byn Villars i hjärtat av Provence-Alpes-Côte d'Azur, erbjuder La Table de Pablo en unik matupplevelse för finsmakare och äventyrliga resenärer. Denna charmiga restaurang drivs av en enda passionerad kock som både lagar maten och serverar gästerna, vilket ger en personlig och intim atmosfär med plats för endast tolv gäster per servering.

La Table de Pablo är särskilt känd för sin Gastronomiska meny, ett överraskningsmeny bestående av fyra säsongsbetonade rätter skapade av lokala råvaror. Varje rätt är en konstnärlig palett av smaker, från en finstämd amuse-bouche med sparris till enastående huvudrätter som mjuka fläskbukar ackompanjerade av rostad polenta och rotsaker.

– menyn kostar 45 euro och är väl värd varje centime.

La Table de Pablo erbjuder även en noggrant utvald vinlista med viner från de närliggande regionerna Côtes du Luberon och Côtes du Ventoux. Här kan du njuta av lokala årgångar som perfekt komplimenterar de omsorgsfullt komponerade rätterna – en sann njutning för vinälskare.

Den lilla restaurangen utstrålar en varm och inbjudande känsla med en charmig uteservering som omges av grönska och fågelsång – perfekt för en avkopplande lunch eller en romantisk middag. Interiören är modern och stilfull med unika trä- och järnbord samt bekväma stolar som inbjuder till långa samtal.

Även om kocken sköter hela verksamheten själv kan servicen ibland upplevas som lite stressad. Detta är en charmig del av upplevelsen som dock inte påverkar matens kvalitet.

– gratis parkeringsplatser finns både på gatan och i parkeringsområde i närheten.

– accepterar både kredit- och betalkort, inte endast kontanter.

– erbjuder vin, öl, kaffe och cocktails för att komplettera din måltid.

Provence-Alpes-Côte d'Azur Region

Upplev gastronomiska äventyr på La Table de Pablo i Villars, Francia. Njut av säsongsmeny, lokala ingredienser och en charmig atmosfär. Boka nu!

Lasyrikmat vid La Table de Pablo i Villars, Provence - Michelin Bib Gourmand

Prova den överraskande säsongsmenyn på La Table de Pablo i Villars. En exklusiv gastronomisk upplevelse med lokala ingredienser och vin från Côtes du Luberon.

Boka Nattens Upplevelse på La Table de Pablo i Provence - Michelin-rekommenderad restaurang

Njut av en intim och charmig middag på La Table de Pablo i Villars, Provence. Boka i förväg för att undvika väntetid. Upplev det bästa av lokal mat och vin.

Upplev smakupplevelser på La Table de Pablo i Villars

Matupplevelser och kulinariska läckerheter

Atmosfär och inredning

Bakom kulisserna

Vanliga frågor

Besök oss idag!