Upptäck Les Arcenaulx meny 2025 i Marseille Vieux Port

Restaurant Les Arcenaulx inbjuder dig att njuta av en utsökt resa genom Medelhavets smaker, där kocken Eric Cornilleau har skapat en meny med omsorg och passion. Här kombineras traditionella franska rätter med innovativa inslag på ett sätt som lockar både matälskare och äventyrliga smaklökar. Oavsett om du söker en lätt förrätt, en fyllig huvudrätt eller en ljuvlig dessert, erbjuder menyn något för varje tillfälle.

Smakfulla förrätter som väcker aptiten

Börja din kulinariska upplevelse med spännande förrätter som Terrine de Saint-Jacques insvept i nori med en frisk moules bouchot-vierge, eller prova den krispiga Tempura d'asperges vertes kombinerad med flan, exklusiv jambon cru från Bigorre och rostade hasselnötter från Piémont. För den som älskar grönsaker finns Papeton d’artichaut med en len lardemulsion och carpaccio av rå kronärtskocka. Missa inte heller den klassiska Soupe de poissons de roche med krispiga krutonger och rolig rouille, som värmer gott.

Huvudrätter med medelhavets rikedomar

Mätta din hunger med rustika och smakrika huvudrätter där havets läckerheter står i centrum. Den klassiska Bouillabaisse de poissons de roche bjuder på saffransdoftande potatis, musslor, krutonger och en smakrik rouille som för tankarna till Medelhavets kust. Lotte rôtie med champinjoner, vinrik sauce marchand de vin och lard de colonnata är en fest för gommen. För de som vill ha något lättare är Tartare de loup bio med fänkål, citron och färska örter serverad med frasiga pommes frites ett fräscht val. Vegetariska val finns också, som det krämiga curry med morötter, palsternacka och kronärtskocka i kokosmjölk med färsk koriander.

Seiches « sétoise » med långsamt ugnsbakad bläckfisk och tomatsås, serverad med potatis och rouille.
Risotto carnaroli med Saint-Jacques, gambas och poutargue som ger en lyxig och krämig smakupplevelse.
Tartare de bœuf charolais, antingen klassisk eller med thailändska smaker, serverad med fräscha grönsaker och pommes frites.
Pavé de veau med hjärta av getost, lard och svampsås med merlot, en elegant och mustig rätt.
Filet de bœuf Simmental, både naturell och Rossini-stil med poêlerad foie gras och tryffelsås, för köttälskare.

Söta avslutningar och läckra desserter

Ingen middag är komplett utan en förförisk dessert. På Les Arcenaulx kan du njuta av en klassisk Crème caramel med salt karamellsmak, eller den krämiga Tiramisu med kastanjkräm och glaserade kastanjer. För den som vill ha något fräscht finns färsk fruktsallad med passionsfruktsås och sorbet, eller sorbet i spännande smaker som citron med vodka eller grönt äpple med Calvados och peppar. Glassälskare kan välja mellan Valrhona chokladglass, vanilj med kastanjkräm och vispgrädde, eller unika kombinationer med timjan och farigoule.

Dryck och specials

Restaurangen erbjuder ett urval av utsökta viner och cocktails som kompletterar de smakrika rätterna. Njut av en avslappnad stund på terrassen med en välkomponerad drink eller ett glas vin från regionen. Specials kan variera efter säsong, men det är alltid värt att fråga personalen om dagens rekommendationer för en unik smakupplevelse.

4.2

25 Cr Honoré d'Estienne d'Orves, 13001 Marseille, France

04 91 59 80 30

Stänger snart - Stänger 2:30 PM

Måndag

12:00–14:30, 19:30–22:30

Tisdag

12:00–14:30, 19:30–22:30

Onsdag

12:00–14:30, 19:30–22:30

Torsdag

12:00–14:30, 19:30–22:30