tasting menu på schattbuch i amtzell tyskland och dess unika smaker och ingredienser.
Upptäck en säsongsbetonad och nyskapande matupplevelse på Schattbuch i Amtzell, där kocken Sebastian Cihlars har skapat en tasting menu som överraskar med sin variation och hållbara råvaror. Denna meny fokuserar på marknadsfärska produkter som kombineras till innovativa rätter, perfekt för matälskare som söker något utöver det vanliga i Tyskland.
starters
Label Rouge Lachs är en elegant förrätt som kombinerar den exklusiva laxen med skogens smaker från Waldmeister och den fräscha krispigheten från Brokkoli. Den krämiga pistazien och den syrliga verjusen lyfter fram fiskens naturliga karaktär, vilket ger en perfekt start på måltiden.
mains
Wangener Rehrücken är en huvudrätt som för tankarna till den tyska landsbygden med sin vilda hjortkött från Wangen. Här samsas spargel och brännässla med en touch av sesam och somriga jordgubbar, vilket skapar en spännande balans mellan jordnära och söta smaker. Denna rätt är en sann fest för både öga och gom.
desserts
Ube är en färgstark och smakrik dessert där den exotiska mispeln och kokosnötens krämighet möts. En hint av rom tillsätter en vuxen och komplex ton som avrundar måltiden med en touch av elegans och överraskning.
drycker och specials
Även om menyn fokuserar på en unik tastingupplevelse, erbjuder Schattbuch en noga utvald dryckeslista som passar varje rätt, med särskild uppmärksamhet på lokala och hållbara alternativ. Specials kan variera efter säsong och tillgång, vilket gör varje besök till något alldeles extra.
sammanfattning
Schattbuch i Amtzell erbjuder en tasting menu som är lika mycket en resa genom säsongens råvaror som en utforskning av nya smakkombinationer. Med fokus på hållbarhet och kvalitet är detta en destination för den som vill njuta av tysk gastronomi i en modern och inspirerande tappning.
