Ladda ner

Piesport

Guests frequently praise the restaurant's exceptional cuisine, attentive service, and elegant ambiance. Many highlight the innovative dishes and the quality of ingredients used. The wine selection is also highly regarded, with a focus on regional varieties. Some guests mention the high price point but consider it justified by the overall experience.

Schanz. restaurant i Piesport – en kulinarisk pärla vid Moselfloden.

I hjärtat av den charmiga byn Piesport, Tyskland, ligger 

, en restaurang som erbjuder en utsökt upplevelse av förhöjd fransk gastronomi med innovativa smakmenyer och noggrant utvalda vinparningar. Den familjeägda restaurangen är känd för sin sofistikerade atmosfär och sin passion för perfektion i varje detalj.

Schanz är berömt för sina kreativa rätter där varje tugga är en noggrant komponerad smakexplosion. Från den eleganta 

 till den sublima vildsvinsrätten och de konstnärligt utformade desserterna, är det en upplevelse som lämnar ett bestående intryck. Den omfattande vinlistan fokuserar på regionala smaker och vinservice som verkligen kompletterar varje rätt.

Besökare hyllar den exceptionella matkvaliteten, den uppmärksamma servicen och den eleganta miljön. Många framhäver den kreativa menyn och de högkvalitativa ingredienserna. Vissa nämner att priserna är höga, men att upplevelsen är väl värd det. Vissa förbättringsområden finns dock, särskilt kring vinservering när man beställer flaskor och vissa mindre missar i serveringen.

Vad är klädkoden på schanz. restaurant?

 Restaurangen rekommenderar smart casual-klädsel för gäster.

Finns det parkeringsmöjligheter vid restaurangen?

 Ja, det finns gott om parkering för gäster på plats.

 Ja, vegetariska rätter finns tillgängliga på förfrågan.

Är restaurangen tillgänglig för rullstolsburna?

 Ja, restaurangen är fullt tillgänglig för rullstolsburna gäster.

 Ja, det rekommenderas att boka bord via restaurangens webbplats eller telefon.

En destination för finsmakare och upplevelsesugna

Schanz. restaurant i Piesport är inte bara en plats för utsökt mat utan en destination där varje måltid blir en minnesvärd resa. Med en atmosfär som kombinerar elegans och värme är det en favorit bland både lokala matälskare och internationella gourmeter. För dig som söker en unik och högklassig kulinarisk upplevelse i Mosel-regionen är detta ett självklart val.

Europe

Germany

Beläget i den pittoreska byn Piesport, på Bahnhofstraße 8A, är schanz. restaurant. en kulinarisk pärla som erbjuder en oförglömlig upplevelse av **elevated French cuisine**. Med sina tre Michelin-stjärnor är det en destination för matälskare som söker en kombination av smak, presentation och atmosfär. Här får du chansen att njuta av en smakfull resa genom en meny som är både innovativ och traditionell, med fokus på lokala råvaror och säsongsbetonade ingredienser.

Menyvalen på schanz. restaurant. är en fest för sinnena. En av de mest hyllade rätterna är den **kalla soufflé gazpacho**, som erbjuder en perfekt balans av texturer och smaker. Den är en fräsch och innovativ start på middagen. För huvudrätten rekommenderas den **mörade hjortstek**, som är så saftig och smakrik att den smälter i munnen. Dessutom är desserterna en konstform i sig; varje dessert är en visuell och smaklig upplevelse, med kreativa kombinationer som lämnar ett bestående intryck.

En av de mest minnesvärda aspekterna av schanz. restaurant. är den personliga servicen. Den charmiga sommeliern är känd för sina välgrundade rekommendationer som perfekt kompletterar varje rätt. En rolig anekdot är att många gäster har blivit förvånade över hur snabbt och smidigt personalen anpassar sig till deras behov, vilket skapar en atmosfär av värme och omtanke.

 Den är känd för sin exceptionella franska matlagning och har tre Michelin-stjärnor.

 Det är en unik kulinarisk upplevelse med enastående service och kreativ mat.

 Piesport är omgiven av vacker natur och vinodlingar, perfekt för en promenad efter middagen.

Låt inte chansen att uppleva denna fantastiska restaurang gå förbi. Boka ditt bord på schanz. restaurant. och förbered dig för en kulinarisk upplevelse som du sent kommer att glömma. Vi ser fram emot att välkomna dig!

Elevated French cuisine, with tasting menus & wine pairings, at a sophisticated, family-run venue.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURUOElTajN3RRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJ90bKo-grvkcRV-35p1oIEio/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURUOElTajN3RRAB

Disclaimer: We had a very terrible taxi ride over to schanz, which may have skewed our enjoyment.  The Mosel region needs to get its act together and get better transportation services.

Overall, the food was very good, but there were some misses. Some of the canapé courses had too much acidity and not enough balance.   One of the fish courses was slightly overcooked.  There were some amazing dishes, though,  particularly the venison dish and all of the desserts.  The desserts at schanz were some of the most creative and beautifully plated we've ever seen.

Service was decent, but the wine service needs work for diners who purchase bottles instead of having the pairings.  The sommelier was way too busy with the pairings, which we understand, but there may be should be two sommeliers? We had to pour our own wine multiple times and had to keep track of the temperature as the servers kept wanting to put an already ice cold bottle in the ice bucket.  The biggest issue came when the last of the bottle was poured half-hazardally into an already pretty full glass, which resulted in a lot of residual sugar crystals in the glass.  It basically ruined the glass of wine.

Overall,  we think this place is a decent two star, but there were quite a few misshaps that shouldn't happen at a three star restaurant.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURKbHJqdXZRRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJ90bKo-grvkcRV-35p1oIEio/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURKbHJqdXZRRRAB

Elevated, classical cooking without much of bravery but a focus on variety in edible and positively easy to maneuver courses. Fine fish servings - the Riesling jus was my favourite.
Bustling activity in the beginning with significant stall out between turbot and lobster. Charming Sommelier with well-placed recommendations. Service not always mindful (except the young lady and probably youngest of gentlemen). Spilling brew while serving twice without cleaning up, load of fingerprints on desert plate, spoon plunked on table while setting for desert.
[visited in July, 2023, restaurant owned 3 Michelin stars at this time]

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURIbHFpcWtRRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJ90bKo-grvkcRV-35p1oIEio/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURIbHFpcWtRRRAB

Probably the Best Restaurant in Germany

Schanz was one of three Michelin three-star restaurants we had the pleasure of visiting within a week, allowing us the rare opportunity to compare each experience side by side. Schanz, without a doubt, claimed the top spot. While we chose not to go with the wine pairing, the bottle service was outstanding. Aleks, who led the wine service, displayed exceptional knowledge, guiding us to selections that beautifully complemented the meal. The front-of-house team was impeccable—not only offering warm and engaging service but also striking the perfect balance with thoughtful conversation and well-timed humor. The staff adapted seamlessly to our needs, ensuring an experience that felt both personal and effortlessly refined.

As for the cuisine, Chef Thomas Schanz and his kitchen team absolutely blew us away. From the very first sensational bites to the exquisite truffle egg, every dish was a masterclass in flavor and presentation. The cold soufflé gazpacho, in particular, was an unforgettable highlight—an incredible balance of textures and taste that left us speechless. The opening courses set the tone for what was a truly extraordinary culinary journey, with each dish surpassing the last in creativity and execution.

The dorado, merluza, and carabinero courses were nothing short of mouthwatering. Each dish was a testament to the team's skill and creativity, with flavors that were perfectly balanced and unforgettable. The carabinero, in particular, was a visual masterpiece—it looked like it had been designed by a world-class architect, with every element meticulously placed to create a stunning presentation.

The venison main course was expertly prepared—rich, tender, and full of flavor, it easily stood alongside the earlier dishes in quality. But the desserts were where the meal reached another level. Each one was a masterpiece, combining creativity and impeccable technique. Hats off to the pastry chef for delivering an array of desserts that were not only visually stunning but also packed with incredible flavors and textures. They provided a perfect and memorable end to an already extraordinary dining experience.

After dining at many Michelin three-star restaurants, one naturally wonders: what is it that truly makes a restaurant stand out from the rest? Is it the impeccable service? The overall experience? Or perhaps the parade of extraordinary bites, one after another? I believe there’s something more. It's that rare moment when you taste something so exquisite, it makes you close your eyes, lean back in your chair, and experience pure bliss. It's a flavor that defies words, something that lingers in your memory long after the meal is over. It’s the eggs, rice, and caviar at Addison. It’s the Bresse chicken at Paul Bocuse. At Schanz, that moment was the Gratte-Ciel of goose liver with grapefruit, wild herb essence, pastis, and old Gouda cheese. If nothing else, that single dish alone is enough to make me travel thousands of miles to experience it again. And that’s what three stars are all about—making a special trip just to savor something unforgettable. Chef Thomas Schanz and his team delivered that in spades.

I'll be back.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURtMksyX2R3EAE&d=17924085&t=1

places/ChIJ90bKo-grvkcRV-35p1oIEio/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURtMksyX2R3EAE

I recently visited Schanz for the third time. Every time the food increases in quality and creativity. If this process continues a third Michelin star could be possible. The quality of the service is also superb. Thanks for the nice experience

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURlMzctRFF3EAE&d=17924085&t=1

places/ChIJ90bKo-grvkcRV-35p1oIEio/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURlMzctRFF3EAE

Last time we went to Schanz, the restaurant had 2 Michelin stars. Last year they we're honoured with a third one, so reason enough for us to verify if it was better than last time. The restaurant and decoration didn't change, so we we hopen that Michelin gave the extra star for the food. And yes masterchef Thomas Schanz has created, in my opinion 2 new signature dishes. His golden egg is still a devine appetiser, but he created a new one with mackerel and abricot. And then a sublime dessert with orange and olive. Once again Thomas and the whole team serve that third star.

Fine Dining at Schanz Restaurant in Piesport, Germany

schanz. restaurant, located in Piesport, Germany, is renowned for its modern French cuisine under the leadership of Chef Thomas Schanz. The restaurant has been awarded three Michelin stars and has received numerous accolades for its culinary excellence.

Historisk översikt över schanz. restaurant i Piesport

Schanz. restaurant, beläget i den charmiga staden Piesport i Tyskland, är en destination som har blivit synonymt med modern fransk haute cuisine. Under ledning av den begåvade kocken Thomas Schanz har restaurangen nått höjder av gastronomisk excellens och blivit en viktig punkt på världskartan för finsmakare och kulinariska entusiaster.

Från öppning till tredubbla michelinstjärnor

Restaurangen öppnades år 2011 av Thomas Schanz, vars passion och vision snabbt satte schanz. på kartan som ett seriöst matställe. Redan året därpå 2012 belönades den med sin första Michelin-stjärna, vilket var ett tidigt erkännande av dess högklassiga mat och service. Detta var bara början på en imponerande resa mot kulinarisk perfektion.

År 2015 steg restaurangen ytterligare ett snäpp när den tilldelades sin andra Michelin-stjärna, vilket cementerade dess status som en av regionens främsta gastronomiska pärlor. Under de följande åren förfinade Thomas Schanz och hans team sina menyer med en kompromisslös strävan efter kvalitet och innovation, vilket kulminerade i den mest prestigefyllda utmärkelsen.

Kocken thomas schanz och hans erkännande

År 2020 utsågs Thomas Schanz till 'Chef of the Year' av den prestigefyllda kulinariska guiden Gault&Millau, vilket bekräftade hans position som en ledande kock i modern fransk matlagning. Hans kreativa approach och perfektionistiska inställning har lett till att restaurangen 2022 fick sin tredje Michelin-stjärna, en ära som få restauranger når.

Att nå tre Michelin-stjärnor är en prestation som markerar restaurangens exceptionella nivå av gastronomisk kvalitet, kreativitet och service. Schanz. restaurant har med denna utmärkelse befäst sin roll som en ledstjärna för finsmakare som söker en unik och raffinerad matupplevelse i Tyskland och utöver.

En destination för finsmakare och matälskare

Med sina tre Michelin-stjärnor och en kock som ständigt överträffar sig själv är schanz. restaurant ett måste för alla som vill uppleva modern fransk matlagning i en vacker miljö. Restaurangens meny präglas av en noggrann balans mellan klassiska tekniker och innovativa smaker, vilket skapar en oförglömlig smakresa.

 Thomas Schanz utses till 'Chef of the Year' av Gault&Millau.

 Tredje Michelin-stjärnan tilldelas restaurangen.

Dine In

Restroom

Live Music

Takeout

Delivery

Good for Groups

Serves Beer

Serves Wine

Serves Lunch

Serves Coffee

Serves Dinner

Serves Dessert

Serves Cocktails

In the charming village of Piesport, nestled against the gentle slopes of the Mosel River, lies the delightful schanz. restaurant., a culinary gem that seamlessly marries rustic charm with contemporary sophistication. This quaint eatery invites patrons to indulge in the vibrant flavors of the region, showcasing the best of Rhineland-Pfalz's culinary heritage. The menu is a testament to creativity, with dishes that often pay homage to time-honored recipes while incorporating innovative twists. Surrounded by the stunning landscapes of Piesport, known for its terraced vineyards and breathtaking river views, schanz. restaurant. is not merely a place to eat but a sanctuary for food lovers and culture seekers alike.

schanz. restaurant.

Erleben Sie die kulinarischen Highlights unseres Restaurants mit einer Auswahl an exquisiten Vorspeisen, Hauptgerichten und Desserts.

Rosace von der Gänselebertorte

Delice vom Zeeland Taschenkrebs

Pochierte Felsenrotbarbe

Atlantik-Merluza 'karibisch inspiriert'

Gegrillter portugiesischer Carabinero

Gebratene Label-Rouge-Taubenbrust

Feines von der Pampelmuse

Speisekarte

Speisekarta på Schanz restaurant i Piesport, Tyskland.

Upptäck en smakresa med Schanz restaurants noggrant komponerade meny som bjuder på enastående kulinariska upplevelser i hjärtat av Piesport. Varje rätt är skapad med passion och precision, där varje ingrediens får glänsa i harmoni.

Börja din måltid med en utsökt Rosace von der Gänselebertorte, där len gåslever möter krämig fårost, kompletterad av knapriga bokollon och en spännande pepparglass för en perfekt balans av smaker.

Njut av Delice vom Zeeland Taschenkrebs, en delikatess med Zeeland krabba, saftig oxhjärtatomat, friska hallon och en violvinägrett som tillför en blommig och syrlig touch.

För den som vill ha något unikt erbjuds Pochierte Felsenrotbarbe, med pocherad stenrödbarb, exklusiv Kaviari Kristal Kaviar, söt banan och en aromatisk kardemummarisling-sås.

Schanz erbjuder Atlantik-Merluza inspirerad av karibiska smaker, där Atlantik havskatt kombineras med krispig havssallad, frisk mynta, torkad papaya och rostat ris för en exotisk men balanserad rätt.

För finsmakaren väntar en visuellt imponerande och smakrik Gegrillter portugiesischer Carabinero – grillad karabinero räka serverad med oxmärg, persilja och en sofistikerad bergamottsås.

Den som söker en köttupplevelse kan njuta av den perfekta stekta Label-Rouge duvbröstet, ackompanjerat av savojkålspraliner, fräscha skott och smakrika kantareller.

Avsluta din kulinariska resa med Feines von der Pampelmuse, en delikat dessert med grapefrukt, saffran och syrlig gräddfil som skapar en frisk och elegant avslutning.

På Schanz kombineras maten med ett omsorgsfullt urval av lokala och internationella viner, noga utvalda för att höja smakerna i varje rätt. Här erbjuds även ett fint utbud av öl och kaffe för att komplettera din måltid.

 från lokala och internationella källor för autentiska smaker.

Upplev gourmetmat på schanz. restaurant i Piesport! Njut av exklusiva rätter i en unik miljö. Boka ditt bord idag!

schanz. restaurant. - Unique Dining in Piesport

Piesport Municipality

Genießen Sie eine komfortable Übernachtung in unseren geschmackvoll eingerichteten Zimmern.

Übernachtungsmöglichkeiten

Entdecken Sie die Vielfalt unserer Weine in einer persönlichen Verkostung mit unserem Sommelier.

Weinverkostung

Schanz restaurant i Piesport - en kulinarisk upplevelse i Moselregionen med elegans och passion för fransk matlagning.

På Bahnhofstraße 8A, mitt i den charmiga byn Piesport i Tyskland, hittar du Schanz restaurant – en högklassig destination för matälskare och finsmakare. Denna familjeägda restaurang erbjuder en förfinad fransk matupplevelse med fokus på kreativa och välsmakande rätter som har belönats med tre Michelin-stjärnor. Här kombineras klassiska tillagningsmetoder med innovativa smakkombinationer som överraskar och förtrollar varje besökare.

En kulinarisk resa med kreativitet och perfektion

Chef Thomas Schanz och hans team bjuder på en utsökt gastronomisk upplevelse där varje rätt är en konstnärlig skapelse. Från förföriska förrätter som den berömda "Golden Egg" till eleganta fiskrätter som dorado och carabinero erbjuds smaker med balans och finess. Deras desserter är särskilt hyllade för sin kreativitet och vackra presentation, vilket gör varje måltid till en minnesvärd höjdpunkt.

Exklusiva erbjudanden för en komplett upplevelse

Förutom den fantastiska middagen erbjuder Schanz även bekväma övernattningsmöjligheter i smakfullt inredda rum, perfekt för dig som vill njuta av hela Mosel-upplevelsen utan stress. Du kan också boka en personlig vinprovning med deras kunniga sommelier för att utforska de lokala vinerna i detalj.

 – njut av en komfortabel övernattning i de elegant inredda rummen för 175 € per natt.

 – upptäck variationen av lokala viner under en personlig vinprovning med sommelier för 50 €.

Service och atmosfär som förhöjer upplevelsen

Personalen på Schanz är engagerad i att skapa en minnesvärd middag där varje detalj räknas. Vinservicen är välkänd för sin expertis, och även om vissa gäster upplevt att sommelierens uppmärksamhet kan vara delad under större sällskap, lämnar servicen i övrigt ett varmt avtryck med sin professionalism och personliga touch. Restaurangens eleganta och sofistikerade miljö kompletterar det utsökta köket och gör det till en destination för den som söker en unik gastronomisk upplevelse i Mosel.

 – serveras med passion och precision, med fokus på franska smaker och lokala råvaror.

 – ett brett sortiment av viner erbjuds, inklusive exklusiva parningar för en fulländad smakupplevelse.

 – gratis parkering, möjligheter för bokning, och en elegant miljö som passar för grupper och speciella tillfällen.

Bernkastel-Wittlich District

Upplev kulinariska mästerverk på Schanz Restaurant i Piesport, Tysklands främsta Michelin-stjärnkrog med innovativa franska rätter och elegant atmosfär.

Exklusivt Michelin-klassat restaurang i Piesport - Schanz Restaurant

Njut av utsökta rätter och omfattande vinlista på Schanz Restaurant, Piesport. Boka nu för en oförglömlig gastronomisk och vincentrerad upplevelse.

Prova det bästa av Piesport: Schanz Restaurant och vinupplevelser

Öppettider för Schanz Restaurant i Piesport. Hitta öppettider för Schanz Restaurant, Piesport på [Address] - novacircle.com

Fine Dining at Schanz Restaurant in Piesport, Germany

Mat & kulinariska läckerheter

Signaturhöjdpunkter

Vanliga frågor

Besök oss idag!