Die Krone Speisekarta i Staufen im Breisgau, Tyskland.
Upptäck de autentiska smakerna av traditionell badisk matlagning med en modern twist. Die Krone i hjärtat av Staufen im Breisgau bjuder på en meny som stolt presenterar säsongsbetonade specialiteter och kreativa rätter från det tyska landskapet. Här möts lokala råvaror och hantverksmässig kärlek i varje tallrik.
Förrätter
Börja din kulinariska resa med en aptitretande start: det husgebeizade Hirschschinken, en delikat känsla av viltkött som är varsamt kryddat och saltat för att framhäva dess naturliga smaker.
Huvudrätter
Huvudrätterna är en fest för smaklökarna med flera alternativ som speglar regionens rikedom: Bouillabaisse från Edelfische och skaldjur , serverad med en krämig aioli och krispiga croûtons som tar dig direkt till Medelhavet. För köttälskare finns det vilt från lokala jaktmarker, ackompanjerat av säsongens grönsaker som ger en robust och jordnära smakupplevelse. Den klassiska kronan på verket är Cordon bleu av kalvsadel , fylld med skinka och ost, panerad till perfektion och stekt till gyllene krispighet. Vegetariska gäster kan njuta av menyns säsongsbetonade grönsaker och örter, omsorgsfullt tillagade med passande tillbehör.
Desserter
Avsluta din måltid med en frisk och len Limoncello-Parfait, där den friska smaken av citron kombineras med ägg, socker och grädde för en utsökt dessertupplevelse som balanserar sötma och syra.
Drycker och specialiteter
Restaurangen erbjuder ett urval av drycker som kompletterar den badiska matsedeln, inklusive lokala viner och andra förfriskningar som förstärker varje smaknyans. För den som söker något unikt finns även särskilda rätter och menyer som speglar säsongens bästa råvaror och kreativitet.
- Husets specialitet: Bouillabaisse med Edelfische och Krustentieren.
- Vegetariskt alternativ med fräscha säsongsgrönsaker och örtiga smaker.
- Klassikern Cordon bleu av kalvsadel, perfekt panerad och fylld med ost och skinka.
- Limoncello-Parfait som en frisk och syrlig avslutning på måltiden.
