Name: Hotel Restaurant Hirschen - Douce Steiner
Address: Hauptstraße 69, 79295 Sulzburg, Germany

Ladda ner

INGA DÅLIGA **REKOMMENDATIONER**.

Stockholm

Black Milk Gastro Bar

Göteborg

Brasserie Draken

Malmö

Mutantur

De populäraste restaurangerna i Nova Circle just nu

TRENDAR

Safari i Kenya

med Great Plains Conservation

Maasai Mara Guide

Din guide till

i Göteborg

Bästa restaurangerna

Weekend Guide

Spanien

Sevilla

2025

Stockholms Bästa Uteserveringar

Utforska noggrant utvalda reseguider fyllda med dolda pärlor och topprekommendationer som inspirerar ditt nästa äventyr.

GUIDER

Upptäck utmärkande ögonblick och toppval från vår livliga gemenskap av resenärer och upptäckare.

VÅRA MEST AKTIVA ANVÄNDARE

Möt våra mest aktiva användare som delar sina unika rekommendationer med hela communityt.

TOP USERS

Gastronomipriset 2025

Vinnarna & kvällen

Nova Circle på Galan på Berns

Mpala Jena Private Villas

Öppnar augusti 2025

vid Mpala Jena Camp, Zimbabwe

Senaste café-trenderna

Stockholms bästa caféer 2025

Nyöppnat café på Djurgården

Stockholm 1897

Vi åkte med

SAS Destination Unknown

Håll dig uppdaterad med de senaste resetipsen, trenderna och spännande nyheterna från vårt community.

NYHETER

Guide till

i Stockholm

Det bästa kaffet

Roliga restauranger

Globalt

Björn Frantzéns krogar

Barnvänliga restauranger

Hitta nya idéer och upplevelser att utforska, från platser du inte får missa till unika aktiviteter.

MER INSPIRATION

Få erbjudanden från utvalda partners som delar vår passion för oförglömliga upplevelser och kvalitetsresor.

VÅRA UTVALDA PARTNERS

Nova Circle är din globala hubb för att upptäcka och dela de bästa rekommendationerna för restauranger, hotell och unika upplevelser samtidigt som du inspireras av likasinnade människor.

Nova Circle - Inga dåliga rekommendationer

Lägg till

Välkommen till Nova Circles exklusiva partnerförmåner. Logga in för att ta del av de unika erbjudandena direkt.

Våra partnererbjudanden

Upptäck Nova Circle's exklusiva partnerskap och rabatter inom resor, restauranger och hospitality.

Nova Circle Benefits - Rabatter hos resepartners

Förmåner

Sulzburg

Gäste loben die exzellente Küche von Douce Steiner, den aufmerksamen Service und das historische Ambiente des Restaurants. Viele schätzen die saisonal wechselnden Menüs und die Verwendung regionaler Zutaten. Einige Kritiker bemängeln die hohen Preise und die begrenzte Auswahl an Weinen.

Hotel Restaurant Hirschen - Douce Steiner i Sulzburgs charmiga miljö 

Beläget på Hauptstraße 69 i hjärtat av Sulzburg, erbjuder Hotel Restaurant Hirschen - Douce Steiner en elegant och traditionell matupplevelse som har imponerat besökare med sin Michelin-klassade meny. Den historiska atmosfären i denna charmiga by kompletteras av en service som är både uppmärksam och diskret, vilket gör varje besök minnesvärt.

Måltiderna på Douce Steiner är omsorgsfullt sammansatta med intressanta smakkompositioner och regionala ingredienser som speglar Breisgau-Hochschwarzwalds kulinariska rikedom. Menyn är säsongsbetonad och ger en unik möjlighet att uppleva det bästa från det lokala köket, vilket även inkluderar vegetariska alternativ för den som önskar.

Värt att notera är att restaurangens matsal är intim och mysig, vilket bidrar till en charmig men något trång upplevelse.

Förutom enastående mat erbjuder hotellet eleganta rum med en lugn atmosfär, perfekt för en avkopplande vistelse. Gäster uppskattar den kostnadsfria frukosten och möjligheten att njuta av både kaffe och alkoholhaltiga drycker såsom vin och öl. Parkering finns tillgänglig både på gatan och i en gratis parkeringsplats.

 både på gatan och i hotellets parkeringsplats.

 inklusive kredit- och betalkort samt kontaktlösa betalningar.

 vilket gör det till ett familjevänligt alternativ.

 rekommenderas för att säkra plats i denna populära miljö.

Vanliga frågor om Hotel Restaurant Hirschen - Douce Steiner

Welche Zahlungsmethoden werden akzeptiert?

 Kreditkarten (Visa, MasterCard, American Express), Debitkarten, Bargeld.

 Ja, vegetarische Gerichte sind auf Anfrage verfügbar.

 Ja, eine frühzeitige Reservierung wird empfohlen.

Den samlade känslan bland gäster är mycket positiv med särskilt beröm för Douce Steiners utsökta kök och den omsorgsfulla servicen. Restaurangens historiska och eleganta miljö uppskattas av många, liksom den kreativa och säsongsanpassade menyn. Några gäster nämner dock att priserna är höga och att vinutbudet kunde vara större, men detta påverkar inte den övergripande upplevelsen negativt.

Europe

Germany

Beläget i den pittoreska staden Sulzburg, Tyskland, erbjuder Hotel Restaurant Hirschen - Douce Steiner en unik kombination av traditionell charm och modern elegans. Med sin inbjudande atmosfär och en meny som hyllar lokala råvaror, är detta ställe en perfekt destination för både matälskare och resenärer. Här kan du njuta av en kulinarisk upplevelse som är både minnesvärd och smakfull.

Hotel Restaurant Hirschen är känt för sina utsökta rätter som kombinerar traditionella tyska smaker med moderna inslag. En av deras signaturrätter, den långsamt kokta oxsvansen, är en smakexplosion med en perfekt balans av kryddor och texturer. Till detta rekommenderas deras handgjorda spätzle, som är både mjuka och smakrika, vilket gör dem till det perfekta komplementet.

För den som söker något sött, är deras chokladfondant en verklig höjdpunkt. Den smälter i munnen och serveras med en hemgjord vaniljsås som förhöjer upplevelsen ytterligare. Varje tugga är en njutning och ett bevis på kökets hängivenhet till kvalitet och smak.

Hotellet har en rik historia som sträcker sig tillbaka till flera generationer. Familjen Steiner har drivit verksamheten sedan 1950-talet och har alltid haft en passion för att erbjuda sina gäster en oförglömlig upplevelse. Deras engagemang för hållbarhet och lokala råvaror gör att varje måltid känns som en hyllning till regionens rika kultur.

Vad är speciellt med Hotel Restaurant Hirschen?

Hotellet är känt för sin kombination av traditionell tysk mat och modern gastronomi, vilket skapar en unik upplevelse för gästerna.

Servicen är uppmärksam och vänlig, vilket gör att varje besök känns personligt och varmt.

Ja, det finns gratis parkering både på gatan och i en parkering.

Oavsett om du är en lokal invånare eller en resenär, är Hotel Restaurant Hirschen en plats du inte får missa. Kom och upplev den unika atmosfären och njut av en oförglömlig måltid. Boka ditt bord idag och låt oss ta hand om dig.

Elegantly quaint rooms in an upmarket option offering free breakfast & refined dining.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURRbUllVmpRRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJK4e_vuAHkUcRSW8QqafGTSE/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURRbUllVmpRRRAB

A very fine - if traditional - meal at this Michelin establishment. Well executed dishes with interesting flavor pairings. Service attentive but not overbearing. Reasonable value for the experience.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURNcHJHT2dnRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJK4e_vuAHkUcRSW8QqafGTSE/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURNcHJHT2dnRRAB

Refined dining, top notched service, setting of the dining room is a bit cramped but charming.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNPNk0zdHlnRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJK4e_vuAHkUcRSW8QqafGTSE/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNPNk0zdHlnRRAB

The food, the service and the hotel are all of outstanding quality.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUM3ek5la2xBRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJK4e_vuAHkUcRSW8QqafGTSE/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUM3ek5la2xBRRAB

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURDdE1Qd19RRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJK4e_vuAHkUcRSW8QqafGTSE/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURDdE1Qd19RRRAB

The food was gorgious but a bit too expensive.

Hotel Restaurant Hirschen i Sulzburg - Lyxig Mat & Boende

Hotel Restaurant Hirschen wurde 1980 von Hans-Paul Steiner gegründet und wird seit 2008 von seiner Tochter Douce Steiner geführt. Unter ihrer Leitung wurde das Restaurant 2012 erneut mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnet.

Hotel Restaurant Hirschen – Historisk översikt och kulinarisk tradition i Sulzburg, Tyskland.

Hotel Restaurant Hirschen i Sulzburg har en rik historia som sträcker sig tillbaka till 1980 då Hans-Paul Steiner grundade detta anrika etablissemang. Genom decennier har det utvecklats till en symbol för gastronomisk excellens i Baden-Württemberg-regionen, och är särskilt känt för sin kombination av tradition och innovation inom den kulinariska konsten.

Hotellet har genomgått flera betydande ögonblick som speglar dess utveckling och renommé. Grundandet år 1980 av Hans-Paul Steiner markerade starten på en framstående resa. Redan 1995 belönades restaurangen med två eftertraktade Michelin-stjärnor, vilket befäste dess position som en destination för finsmakare.

År 2008 tog Douce Steiner, hans dotter, över ledarskapet och har sedan dess utvecklat konceptet med stor passion och professionalism. Under hennes ledning återfick restaurangen sina två Michelin-stjärnor 2012, vilket vittnar om den fortsatta höga kvaliteten och innovativa menyn som tilltalar både lokala och internationella gäster.

Med en elegant och charmig atmosfär erbjuder Hotel Restaurant Hirschen en exklusiv matupplevelse där tradition möter modern europeisk gastronomi. Gäster kan njuta av omsorgsfullt komponerade rätter som ofta lyfts fram av intressanta smakparningar och förstklassig service som är både uppmärksam och diskret.

1980 av Hans-Paul Steiner som startade verksamheten.

Första tilldelningen 1995 och återigen 2012 efter Douce Steiners övertagande.

Övertaget av Douce Steiner 2008, som vidareutvecklat restaurangen.

Hotel Restaurant Hirschen är idag en eftertraktad destination för den som söker en sofistikerad smakupplevelse i hjärtat av Sulzburg. Med sin långa historia och starka familjetradition fortsätter den att leverera kulinarisk excellens som speglar regionens rika kultur och innovativa matlagning.

Hotel Restaurant Hirschen - Douce Steiner

Ein saisonal wechselndes Menü mit fünf bis sieben Gängen, inspiriert von klassischer französischer Küche und regionalen Zutaten.

Salpicon von Flusszander, Avocado und Radieschen auf einer Jus von Holunderblüte, Sauerklee

Rouget Barbet und Jakobsmuscheln, Chicoree à l’orange, Beurre rouge, junge Spinatblätter, Hibiskus Blüte

Filet vom Bison mit indischem Pfeffer und Petersilie, Bisontatar mit Imperial Kaviar auf Essenz vom Ochsenschwanz

Lauwarmes Feigentarte mit Waldbeeren, grünem Pfeffer und Sauerampfersorbet

Mara des Bois Erdbeeren mit Zitrone und Fenchel

Degustationsmenü

Upptäck meny på Hotel Restaurant Hirschen - Douce Steiner

Hotel Restaurant Hirschen - Douce Steiner i Sulzburg erbjuder en utsökt och noggrant komponerad meny som kombinerar säsongens bästa råvaror med klassisk fransk matlagning och regionala influenser. Här väntar smakupplevelser som både överraskar och förför, perfekt för gourmander och matälskare som söker en elegant och genuin matupplevelse.

Börja middagen med raffinerade skapelser som Salpicon av flusszander, där den milda fisken möter krämig avokado och krispiga rädisor, omsorgsfullt balanserade med en jus av fläderblom och frisk sauerklee. Eller upptäck en smakrik kombination av rouget barbet och Jakobsmusslor, elegant ackompanjerade av chicorée à l’orange, beurre rouge, unga spenatblad och en dekorativ hibiskusblomma.

Som huvudrätt bjuds en exceptionell rätt med bisonfilé kryddad med indisk peppar och persilja, kombinerad med bisontatar toppad med exklusiv imperial kaviar, serverad på en fyllig essens av oxsvans. Denna rätt är en sann höjdpunkt för den som vill njuta av robusta och delikata smaker i en och samma tugga.

Avsluta måltiden med söta och fräscha desserter som den ljumma fikonpajen, vars sötma möter syrligheten från skogens bär, grön peppar och en sorbet på ängssyra som ger en uppfriskande twist. Eller prova de delikata Mara des Bois-jordgubbarna, som tillsammans med citron och fänkål erbjuder en lätt och aromatisk avslutning.

Restaurangen erbjuder ett noggrant utvalt sortiment av viner och öl som kompletterar varje rätt på menyn. För den som söker något extra finns även eleganta cocktails och ett urval av kaffe och te att njuta av i en charmig och avslappnad atmosfär.

För den som vill upptäcka hela smakpaletten finns ett säsongsväxlande degustationsmeny med 5 till 7 rätter, inspirerad av klassisk fransk kök och lokala ingredienser. En perfekt val för den som uppskattar en välbalanserad och kreativ kulinarisk resa.

Salpicon von Flusszander, Avocado und Radieschen på en jus av Holunderblüte och Sauerklee

 – En fräsch start med flodaborre, avokado och rädisor i en blommig och syrlig sås.

Rouget Barbet och Jakobsmusslor med Chicoree à l’orange och beurre rouge

 – Havets delikatesser tillsammans med spännande smakkombinationer av apelsin och hibiskus.

Filet vom Bison med indisk peppar och bisontatar med Imperial kaviar

 – Ett kraftfullt och elegant köttalternativ med lyxiga smaker från kaviar och oxsvansessens.

Lauwarmes Feigentarte med Waldbeeren och Sauerampfersorbet

 – En ljuvlig dessert med ljumma fikon, skogsbär och frisk syra från sorbeten.

Mara des Bois jordgubbar med citron och fänkål

 – En frisk och aromatisk avslutning med sommarens söta jordgubbar och friska citrustoner.

Upplev eleganta hotell- och restaurangupplevelser i Sulzburg! Njut av utsökt mat och avkopplande stunder. Boka din vistelse hos Hotel Restaurant Hirschen idag!

Hotel Hirschen i Sulzburg - Gourmetupplevelse i BW

Sulzburg Municipality

Komfortable Zimmer im historischen Gebäude, ideal für einen kulinarischen Kurzurlaub.

Übernachtungsmöglichkeiten

Reichhaltiges Frühstück, serviert am Tisch, mit regionalen Spezialitäten und frischen Zutaten.

Frühstück

Hotel Restaurant Hirschen - Douce Steiner i Sulzburgs hjärta

Beläget på Hauptstraße 69 i den charmiga staden Sulzburg, erbjuder Hotel Restaurant Hirschen - Douce Steiner en kombination av historisk atmosfär och modern lyx. Denna uppmärksammade destination är perfekt för resenärer som vill njuta av en sofistikerad vistelse med förstklassig mat och bekväma rum.

Hotellets komfortabla rum ligger i ett historiskt byggnadskomplex och är designade för att erbjuda en lugn och avkopplande miljö. Med priser från cirka 150 EUR per natt är det ett idealiskt val för dig som söker en kulinarisk kortresa där boende och matupplevelser går hand i hand.

Starta dagen med ett rikligt frukostservering direkt vid bordet, med fokus på färska, regionala råvaror. För endast 25 EUR får du njuta av en måltid som sätter guldkant på morgonen och förbereder dig för dagens äventyr.

Restaurangen är känd för sina väl genomtänkta och välutförda rätter med spännande smakkombinationer, vilket har gett den ett rykte som en Michelin-anläggning. Gäster uppskattar den uppmärksamma men aldrig påträngande servicen, vilket garanterar en exklusiv matupplevelse.

Vad du kan förvänta dig under ditt besök

 i en charmig historisk miljö som ger en unik upplevelse.

 inklusive vegetariska rätter, vin och öl i toppklass.

 både på gata och på parkeringsplats, vilket gör det lätt att besöka med bil.

 med fokus på att göra ditt besök minnesvärt och avkopplande.

Breisgau-Hochschwarzwald District

Upplev gastronomisk excellens på Hotel Restaurant Hirschen. Njut av Michelin-stjärnor och eleganta rum i hjärtat av Sulzburg. Boka ditt bord idag!

Hotel Restaurant Hirschen - Luxuriös i Sulzburg

Upptäck Sulzburg med vårt ultimata reseschema! Från kulinariska upplevelser på Hotel Hirschen till lokala sevärdheter. Planera din nästa avkopplande resa!

Saker Att Göra i Sulzburg - Tips och Resor

Hotel Restaurant Hirschen erbjuder en historisk atmosfär och Michelin-belönta menyer. Lär känna vår passion för mat och gästfrihet. Välkommen!

Landgasthof Rebstock

la maison Eric