Ladda ner

INGA DÅLIGA **REKOMMENDATIONER**.

Stockholm

Black Milk Gastro Bar

Göteborg

Brasserie Draken

Malmö

Mutantur

De populäraste restaurangerna i Nova Circle just nu

TRENDAR

Safari i Kenya

med Great Plains Conservation

Maasai Mara Guide

Din guide till

i Göteborg

Bästa restaurangerna

Weekend Guide

Spanien

Sevilla

2025

Stockholms Bästa Uteserveringar

Utforska noggrant utvalda reseguider fyllda med dolda pärlor och topprekommendationer som inspirerar ditt nästa äventyr.

GUIDER

Upptäck utmärkande ögonblick och toppval från vår livliga gemenskap av resenärer och upptäckare.

VÅRA MEST AKTIVA ANVÄNDARE

Möt våra mest aktiva användare som delar sina unika rekommendationer med hela communityt.

TOP USERS

Gastronomipriset 2025

Vinnarna & kvällen

Nova Circle på Galan på Berns

Mpala Jena Private Villas

Öppnar augusti 2025

vid Mpala Jena Camp, Zimbabwe

Senaste café-trenderna

Stockholms bästa caféer 2025

Nyöppnat café på Djurgården

Stockholm 1897

Vi åkte med

SAS Destination Unknown

Håll dig uppdaterad med de senaste resetipsen, trenderna och spännande nyheterna från vårt community.

NYHETER

Guide till

i Stockholm

Det bästa kaffet

Roliga restauranger

Globalt

Björn Frantzéns krogar

Barnvänliga restauranger

Hitta nya idéer och upplevelser att utforska, från platser du inte får missa till unika aktiviteter.

MER INSPIRATION

Få erbjudanden från utvalda partners som delar vår passion för oförglömliga upplevelser och kvalitetsresor.

VÅRA UTVALDA PARTNERS

Nova Circle är din globala hubb för att upptäcka och dela de bästa rekommendationerna för restauranger, hotell och unika upplevelser samtidigt som du inspireras av likasinnade människor.

Nova Circle - Inga dåliga rekommendationer

Lägg till

Välkommen till Nova Circles exklusiva partnerförmåner. Logga in för att ta del av de unika erbjudandena direkt.

Våra partnererbjudanden

Upptäck Nova Circle's exklusiva partnerskap och rabatter inom resor, restauranger och hospitality.

Nova Circle Benefits - Rabatter hos resepartners

Förmåner

Waldbronn

Guests frequently praise the restaurant's ambiance, service, and innovative cuisine. Many highlight the attentive staff and the quality of the dishes, noting the use of seasonal and regional ingredients. Some reviews mention the high price point compared to other Michelin-starred restaurants, but the overall experience is highly recommended.

Europe

Germany

Beläget i den pittoreska staden Waldbronn, Cédric Schwitzer's Gourmet-Restaurant erbjuder en **exceptionell kulinarisk upplevelse** som är svår att motstå. Med en Michelin-stjärna i bagaget, är detta ställe mer än bara en restaurang; det är en destination för matälskare som söker det extraordinära. Här får du inte bara njuta av en måltid, utan du blir en del av en berättelse där varje rätt är noggrant utformad för att väcka dina sinnen.  

Menyn är en fest för ögonen och smaklökarna. En av de mest hyllade rätterna är **Wagyu-skulder** med svampdashi och hasselnötsolja, där köttet smälter i munnen och kombinationen av smaker är en symfoni av det bästa från naturen. För den som söker något mer unikt, är den **torkade karpen** med rädisor och aubergine en upplevelse av texturer och smaker som är både överraskande och utsökt. Varje rätt är en konstverk, noggrant komponerad för att skapa en oförglömlig middag.

Cédric Schwitzer, kocken bakom denna gastronomiska oas, är känd för sin passion för lokala råvaror och innovativa tekniker. Med en bakgrund i några av Europas mest prestigefyllda kök, har han skapat en atmosfär där varje gäst känner sig som en del av en exklusiv upplevelse. En intressant detalj är att restaurangen erbjuder en **"välkomstbok"** istället för en traditionell meny, där varje rätt presenteras som ett flygbiljett, vilket ger en unik och minnesvärd känsla.

 Restaurangen är känd för sina innovativa rätter som kombinerar lokala ingredienser med internationella smaker.

 Ja, det rekommenderas starkt att boka bord i förväg för att säkerställa en plats.

 Restaurangen är öppen för lunch och middag, men specifika tider kan variera.

Cédric Schwitzer's Gourmet-Restaurant är mer än bara en plats att äta; det är en upplevelse som lovar att förföra dina sinnen. Oavsett om du firar ett speciellt tillfälle eller bara vill njuta av en fantastisk middag, är detta stället för dig. **Boka ditt bord idag** och låt dig föras in i en värld av smak och elegans.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURWeF9hTzFRRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJWUirMJkPl0cRgVi3GHRiT3s/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURWeF9hTzFRRRAB

It was very nice, the details made us:”Wow”
Was super cozy, the service was very welcome and absolutely loved it.
We had a dinner for my husband birthday, and was so worth the experience. They don’t just serve they connect with every guest.
The food, I won’t talk about it you just have to go and experience it yourself. Absolutely stunned. I am pregnant and they even didn’t know before but made sure that all the food I got was pregnancy safe.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNXN1liLTRRRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJWUirMJkPl0cRgVi3GHRiT3s/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNXN1liLTRRRRAB

Probably the best restaurant i did in my whole life ! Everything was wonderful !
Thank you for the great evening.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUMzdV9LaXJBRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJWUirMJkPl0cRgVi3GHRiT3s/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUMzdV9LaXJBRRAB

5 Sterne !! Mehr ist dazu nicht zu sagen.

Ein wundervoller Gastgeber, sehr leckere und toll angerichtete Speisen und ein Service, der seinesgleichen sucht. Hier muss man hin, mehr gibt es nicht zu sagen. Jederzeit wieder

5 stars!! There is nothing more to say about this.

A wonderful host, very tasty and well-prepared food and service that is second to none. You have to go here, there's nothing more to say. Any time

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURqX1pxcnZBRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJWUirMJkPl0cRgVi3GHRiT3s/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURqX1pxcnZBRRAB

Ein wahrer Genuss im Schwitzer's Parkhotel Waldbronn! Das Michelin-Sterne-Restaurant verwöhnte unsere Geschmacksknospen mit exquisiten Kreationen und einer unvergleichlichen kulinarischen Erfahrung. Doch nicht nur das gastronomische Angebot beeindruckte uns zutiefst, sondern auch der erstklassige Service, der keine Wünsche offen ließ. Das Personal war äußerst aufmerksam, professionell und stets bereit, unseren Aufenthalt unvergesslich zu gestalten. Ein besonderer Dank geht an das gesamte Team, das uns ein rundum perfektes Erlebnis beschert hat, besonders aber an Herr Rupp, der diesen Abend möglich gemacht hat. Wir können das Schwitzer's Parkhotel wärmstens empfehlen und freuen uns schon auf unseren nächsten Besuch!

A real treat at Schwitzer's Parkhotel Waldbronn! The Michelin star restaurant treated our taste buds to exquisite creations and an unparalleled culinary experience. But it wasn't just the gastronomic offerings that impressed us deeply, but also the first-class service, which left nothing to be desired. The staff was extremely attentive, professional and always ready to make our stay unforgettable. A special thank you goes to the entire team, who gave us an all-round perfect experience, but especially to Mr. Rupp, who made this evening possible. We can highly recommend Schwitzer's Parkhotel and are already looking forward to our next visit!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNqbk1xcWN3EAE&d=17924085&t=1

places/ChIJWUirMJkPl0cRgVi3GHRiT3s/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNqbk1xcWN3EAE

AMBIENTE
Modernes „kleines“ Restaurant.
Es gibt die Möglichkeit am Chefs table zu sitzen oder an normalen eckige und runden Tische.
Einrichtung sehr geschmackvoll. Die Tische haben eine gute Entfernung zu einander, so dass man auch etwas privater sitzt.

Wenn man an einem normalen Tisch sitzt kann man immer mal wieder auch aufstehen und sich an die „Theke“ stellen und mal kurz den Köchen beim Anrichten zuschauen :)

Zu Beginn erhält man keine klassische Karte, sondern ein „Willkommensbooklet“ mit einzelnen Tickets die im Stile von Flugtickets gestaltet waren. Jeder Gang hat sein eigenes Ticket, eine Erklärung und auf der Rückseite eine Skizzierung. Dieser Aufwand fanden wir beeindruckend und es ist eine schöne Erinnerung die man mit nach Hause nimmt und gerne an diesen Abend (da bebildert) zurück denkt. VIELEN DANK!

SERVICE
Man wird freundlich begrüßt und zum Tisch gebracht. Da wir einer der ersten Gäste waren konnten wir unsere Amuse BOUCHE draußen auf der Terasse entgegen nehmen da dass Wetter auch etwas mitgespielt hat. Dann wurden wir zu Tisch gebracht, und aufgrund der Reservierungen, wurden wir gefragt ob wir am Chefs table Platz nehmen wollten oder an einem normalen Tisch. Das hier nachgefragt wurde, fanden wir sehr aufmerksam!

Der Service ist aufmerksam, serviert die Gerichte fachgerecht und erklärt auch jeden Gang.

Ein kleines Manko gab es…
Bei einem Gang gab es ein kleines Fauxpas. Meine Begleitung war gerade auf der Toilette und der Gang wurde einfach serviert und hingestellt.
Dadurch stand mein und sein Teller einfach vor uns, ohne Erklärung. Dadurch dass ca. 3-4 Minuten vergingen , wurde es etwas kalt.
Ist nicht tragisch, sollte aber nicht sein.

ESSEN
Wir wurden viel „begrüßt“ tolle Einstimmung die wir anfangs auf der Terrasse genießen konnten.
Jeder Gang sah nicht nur toll aus, sondern hatte Geschmacklich tolle Komponenten die lecker zusammen gestellt wurden. Das Zusammenspiel von unterschiedlichen Texturen fanden wir spannend und sehr gut gelungen.

Ganz großes Lob an das Küchenteam. Das war eine tolle Leistung. Und ein wunderbarer Abend den wir lange in Erinnerung halten werden. Wir kommen wieder (trotz der Entfernung von 100km) :)

—————————

⭐️ Cédric Schwitzer‘s | 12.04.2024 | Waldbronn
——
📍 | Waldbronn
🍽️ | schwitzers.gourmetrestaurant
👩🏻‍🍳 | Cédric Schwitzer
—-

START

RIND / RAHM / SCHALOTTEN
DRY AGED KARPFEN / RETTICH / AUBERGINE
WILDHASE / WILDER RUCOLA / PINIENKERNEN
GÄNSELEBER / MANDELN / ERDBEEREN

—-
▫️ KRÄUTERSEITLINGE / GRANNY SMITH / VERVEINE

▫️ BRUNNENKRESSE / KAVIAR / KARTOFFEL / PARMESAN

▫️ RHEINZANDER / ERBSEN / PISTAZIEN / RAUCHAROMEN

▫️ WAGYU SCHULTER / PILZDASHI / HASELNUSSÖL

▫️ LIMOUSIN LAMM / ESTRAGON / FLUSSKREBSE / MORCHELN

▫️ BIO HEUMILCH JOGHURT / SHISO / YUZU / WALDBEEREN
—-

PETITS FOURS

RUM – CANELÉ
HEIDELBEER – LAVENDEL – PRALINE
RHABARBER – WACHHOLDER – MACARON

AMBIENCE
Modern “small” restaurant.
There is the option of sitting at the chef's table or at normal square and round tables.
Furnishings very tasteful. The tables are at a good distance from each other, so you can sit a little more privately.

If you're sitting at a normal table, you can always get up and stand at the "counter" and watch the chefs prepare things for a moment :)

At the beginning you don't receive a classic card, but a "welcome booklet" with individual tickets designed in the style of airline tickets. Each course has its own ticket, an explanation and a sketch on the back. We found this effort impressive and it is a nice memory that you take home with you and look back fondly on this evening (there are pictures). THANK YOU!

SERVICE
You are greeted warmly and brought to the table. Since we were one of the first guests, we were able to receive our Amuse BOUCHE outside on the terrace as the weather also cooperated a bit. Then we were taken to the table and due to the reservations, we were asked whether we wanted to sit at the chef's table or at a normal table. We found the question asked here very thoughtful!

The service is attentive, serves the dishes professionally and explains each course.

There was a small drawback…
There was a small faux pas during one course. My companion was just using the toilet and the course was simply served and put down.
As a result, my plate and his plate just sat in front of us without explanation. Because about 3-4 minutes passed, it got a little cold.
It's not tragic, but it shouldn't be.

EAT
We were “welcomed” a lot and had a great atmosphere which we were initially able to enjoy on the terrace.
Each course not only looked great, but also had great tasting components that were put together deliciously. We found the interaction of different textures exciting and very well done.

Big praise to the kitchen team. That was a great performance. And a wonderful evening that we will remember for a long time. We'll be back (despite the distance of 100km) :)

—————————

⭐️ Cédric Schwitzer's | April 12, 2024 | Waldbronn
——
📍 | Waldbronn
🍽️ | schwitzers.gourmetrestaurant
👩🏻‍🍳 | Cedric Schwitzer
—-

START

BEEF / CREAM / SHALLOTS
DRY AGED CARP / RADISH / EGGPLANT
WILD HARE / WILD ROCKET / PINE NUTS
GOOSE LIVE / ALMONDS / STRAWBERRIES

—-
▫️ HERB SURPRINTS / GRANNY SMITH / VERVEINE

▫️ WATERCRESS / CAVIAR / POTATO / PARMESAN

▫️ RHEINZANDER / PEAS / PISTACHIOS / SMOKE FLAVORS

▫️ WAGYU SHOULDER / MUSHROOM DASHI / HAZELNUT OIL

▫️ LIMOUSIN LAMB / TARRAGON / CRABS / MORELS

▫️ ORGANIC HAY MILK YOGURT / SHISO / YUZU / FOREST BERRIES
—-

PETITS FOURS

RUM – CANELÉ
BLUEBERRY – LAVENDER – PRALINE
RHUBARB – JUNIPER – MACARON

Upplev Michelin-stjärnig mat på Cédric Schwitzer's i Waldbronn

Cédric Schwitzer's Gourmet-Restaurant is a Michelin-starred establishment located in Waldbronn, Germany. The restaurant is known for its modern take on classic French cuisine, utilizing seasonal and regional ingredients. The open kitchen concept allows guests to observe the culinary process, enhancing the dining experience.

Historisk översikt över Cédric Schwitzer's Gourmet-Restaurant i Waldbronn

Cédric Schwitzer's Gourmet-Restaurant är en framstående Michelin-belönad restaurang som ligger i hjärtat av Waldbronn, Tyskland. Restaurangen har etablerat sig som en destination för matälskare och finsmakare som söker en modern tolkning av klassisk fransk gastronomi. Med fokus på säsongsbetonade och regionala råvaror erbjuder restaurangen en unik kulinarisk upplevelse där varje rätt är noggrant sammansatt för att förhöja smak och kvalitet.

Sedan öppningen har Cédric Schwitzer's Gourmet-Restaurant uppnått flera betydelsefulla milstolpar som speglar dess kvalitet och utveckling. År 2019 fick restaurangen sin första Michelin-stjärna, en prestigefylld utmärkelse som bekräftar dess höga köksstandard och innovation.

År 2020 flyttade restaurangen till nya lokaler inom Schwitzer's Hotel am Park, vilket gav en ännu mer exklusiv och inbjudande atmosfär för besökarna. Den öppna kökskonceptet möjliggör för gästerna att följa matlagningen på nära håll, vilket skapar en dynamisk och engagerande matupplevelse.

2023 firade restaurangen sitt fjärde år med en exklusiv smakkväll, där gästerna fick uppleva en specialkomponerad meny som visade på kreativitet och hantverksskicklighet i världsklass.

Vad gör Cédric Schwitzer's Gourmet-Restaurant unik?

Restaurangen är känd för sitt innovativa kök som kombinerar traditionella franska tekniker med moderna influenser och lokala råvaror. Den öppna köksdesignen är en central del av konceptet och bidrar till en levande atmosfär där gäster kan följa kockarnas arbete och känna sig delaktiga i matlagningen.

 – ger smakrika och färska menyer som speglar naturens variation.

 – skapar en transparent och engagerande upplevelse för gästerna.

 – varje rätt presenteras som en konstnärlig och smakfull upplevelse.

In the tranquil embrace of Waldbronn, Cédric Schwitzer's Gourmet-Restaurant stands as a culinary gem, inviting enthusiasts of fine dining to embark on an exquisite gastronomic journey. The ambiance is a symphony of elegance and warmth, where contemporary design meets rustic charm, creating a welcoming haven for food lovers. Each table offers a refined view of the meticulously landscaped gardens, allowing diners to feel at one with nature while savoring each delicacy. The restaurant is renowned for its innovative approach to traditional German cuisine, expertly crafted by Chef Cédric Schwitzer, whose passion shines through every dish. Using only the freshest local ingredients from the Baden-Württemberg region, the menu tantalizes the taste buds with seasonal specialties that celebrate the richness of the area.

Cédric Schwitzer's Gourmet-Restaurant

Ein sechsgängiges Menü mit saisonalen und regionalen Zutaten, zubereitet von Küchenchef Cédric Schwitzer.

KRÄUTERSEITLINGE / HOLUNDER / WILDER SPARGEL / MALTESER SAUCE / FERMENTIERTE LIMETTE

KAISERGRANAT / GRÜNE GAZPACHO / GURKEN / AYRAN / CHILI

STEINBUTT / MORCHELN / SHERRY / MÖNCHBART

Gourmet-Menü

Cédric Schwitzer's Gourmet-Restaurant - Menyöversikt

Upptäck en exklusiv kulinarisk upplevelse i hjärtat av Waldbronn hos Cédric Schwitzer's Gourmet-Restaurant. Här möts säsongens färska, regionala råvaror med innovativ matlagning i en atmosfär som kombinerar modern elegans med personlig service.

Starta din måltid med en rad raffinerade rätter som lockar alla sinnen. Prova den delikata gåslevern ackompanjerad av mandel och färska jordgubbar eller njut av den vilda haren tillsammans med pepprig ruccola och rostade pinjenötter. För en lättare start finns även en frisk kombination av krispig krämig gräddig kalv och schalottenlök som passar perfekt.

Mätta din aptit med innovativa rätter som blandar tradition och kreativitet. Njut av den saftiga Wagyu-axeln som får en extra dimension med svampdashi och hasselnötsolja. För fiskälskare finns Steinbutt med morcheller och en smakrik sherrysås, samt Kaisergranat serverad med en grön gazpacho, gurka, ayran och chili som ger en spännande kontrast. Vegetariska alternativ som krämiga Kräuterseitlinge med vilda sparrisar, fläder och fermenterad lime är lika lockande.

Avrunda din middag med utsökta petits fours som rum-canélé, blåbär med lavendelpralin och rabarber med en touch av enbär i macaronform. Denna avslutning speglar kökets fokus på detaljer och balans mellan smaker.

Komplettera din matupplevelse med noga utvalda viner, öl eller kreativa cocktails som speglar menyns karaktär. Restaurangen erbjuder också exklusiva dryckespaket för de som önskar en harmonisk smakresa.

För en komplett kulinarisk upplevelse rekommenderas ett sexrätters gourmetmeny komponerad av köksmästaren Cédric Schwitzer. Menyn består av säsongsbetonade och lokalt odlade ingredienser som förvandlas till konstverk på tallriken, med en perfekt balans mellan smaker och texturer.

 – Gåslever med mandel och jordgubbar, vild hare med ruccola och pinjenötter.

 – Steinbutt med morcheller och sherry, Wagyu-axel med svampdashi och hasselnötsolja, vegetariska Kräuterseitlinge med fermenterad lime.

 – Petits fours såsom rum-canélé och blåbär-lavendelpralin.

Upplev kulinariska läckerheter på Cédric Schwitzer's Gourmet-Restaurant i Waldbronn! Boka bord och njut av en gourmetupplevelse idag!

Gourmetmat i Waldbronn - Cédric Schwitzer's Restaurang

Waldbronn Municipality

Ein vegetarisches Menü mit saisonalen und regionalen Zutaten.

Vegetarische Optionen

Eine Auswahl an Weinen, die perfekt auf das Menü abgestimmt sind.

Weinbegleitung

Cédric Schwitzer's Gourmet-Restaurant i Waldbronn - En kulinarisk upplevelse utöver det vanliga och lyxig atmosfär med personlig service.

Mitt i hjärtat av Waldbronn, Tyskland, finner du Cédric Schwitzer's Gourmet-Restaurant, en pärla för finsmakare som söker en unik middagsupplevelse med Michelin-klass. Restaurangen utmärker sig genom sin moderna och smakfulla inredning där varje bord har gott om plats för en privat och avkopplande måltid.

Under ledning av kocken Cédric Schwitzer serveras här noggrant komponerade rätter som kombinerar lokala säsongsbetonade råvaror med innovativa matlagningsmetoder. Varje rätt är en perfekt balanserad harmoni mellan smaker och texturer – från möra viltkött till delikata fiskrätter och den uppskattade gåslevern som kombineras med mandel och jordgubbar.

 erbjuds också, med en meny till 189 EUR som hyllar de bästa säsongens grönsaker och regionala smaker.

En fulländad upplevelse med vin och service i världsklass

För den som vill höja smakupplevelsen finns en exklusiv vinpaket tillgängligt för 50 EUR som är omsorgsfullt utvalt för att komplettera varje rätt perfekt. Servicen på restaurangen är varm och professionell – personalen tar sig tid att förklara varje rätt och se till att din kväll blir personlig och minnesvärd.

Restaurangen erbjuder även möjligheten att sitta vid chefens bord för den som vill få en extra nära inblick i matlagningen och den passion som genomsyrar hela köket. Gäster kan njuta av sin måltid på den charmiga terrassen under varma dagar, eller i den eleganta matsalen som ger en intim och lyxig atmosfär.

 Accepterar kreditkort och kontaktlösa betalningar, men inte kontanter.

 Ett brett urval av vin, öl och cocktails serveras för att förgylla din kväll.

 Serverar lunch, middag och dessert – en komplett gastronomisk upplevelse.

Karlsruhe District

Upplev exklusiv fransk gourmetmat i Waldbronn med Cédric Schwitzer's prisbelönta restaurang. Boka bord och njut av säsongsbetonade regionala rätter idag!

Gourmet-matinée i Waldbronn – Cédric Schwitzer's Michelin-stjärniga restaurang

Besök Cédric Schwitzer's mästerverk i Waldbronn för en gastronomisk resa med säsongsbetonade rätter och exklusiv vinparning. Boka nu för en oförglömlig kväll!

Upptäck Cédric Schwitzer's gourmetrestaurang i Waldbronn – Modern fransk mat & vin

Njut av avancerad fransk mat och regionala smaker på Cédric Schwitzer's restaurang i Waldbronn, perfekt för matälskare. Reservera ditt bord idag!