[Section Heading]
På Restaurant St. Urban hämtas inspiration från den traditionella Pfälzer-köket och serveras med passion för säsongens och regionens bästa råvaror. Här erbjuds en genuin smakupplevelse där varje rätt får tala för sin lokalhistoria och hantverk.
Förrätter
Maten inleds med utsökta förrätter som sätter tonen för en minnesvärd måltid. Prova den palatinska strudeln fylld med blod- och leverkorv, serverad med äpple- och pepparrotgrönsaker samt en mustig Pommery-senapssås. För fiskälskare rekommenderas rökt gösmedaljong på gräddad surkål med gräslökssås som är en perfekt balans mellan syra och krämighet. Vegetariska smaker lyfts fram med vildvitlökgnocchi, stekta ostronskivlingar, parmesan och en smakrik pimentosås.
Huvudrätter
Som huvudsakliga rätter finns klassiker som Saumagen, en fylld grishud med smak av fläskkött, potatis, lök och örter – en äkta Pfälzer specialitet. För den som vill njuta av korv finns en utsökt bratwurst gjord på fläsk och nöt med kryddor. Leverknödel serveras med surkål och potatismos för en mustig och tröstande smakupplevelse. För vegetarianer erbjuds en meny baserad på säsongens grönsaker, spannmål och ost som ger en färgstark och näringsrik måltid.
Efterrätter och drycker
Efter en riklig måltid kan du njuta av desserter som speglar den lokala söta traditionen, perfekta för att avrunda kvällen. Restaurangen erbjuder även ett noggrant urval av regionala viner och öl som harmonierar med varje rätt och förhöjer smaken ytterligare. Kaffe serveras för en värmande avslutning eller som sällskap till desserten.
Specialiteter att prova
- Saumagen – Den ikoniska fyllda grishuden med lokala örter och potatis.
- Bratwurst – Fläsk- och nötkorv med kryddor för en mustig smak.
- Leverknödel med surkål – Klassisk rätt med potatismos som rundar av.
