Menyn på LEOPOLD Restaurant im Weingut von Winning i Deidesheim, Tyskland.
LEOPOLD bjuder på en fängslande kulinarisk upplevelse med en meny som förenar internationella smaker och äkta pfälziska rätter. Här används noga utvalda, färska råvaror som skapar en smakrik och minnesvärd måltid i hjärtat av Deidesheim.
Förrätter
Börja middagen med deras fräscha Pulpo Salat, en harmonisk kombination av bläckfisk, krispig sallad och en lätt vinaigrette som väcker smaklökarna. Eller värm dig med den mustiga Kürbissuppe, en len pumpasoppa kryddad med lök och färska örter som är perfekt för höstkvällar.
Huvudrätter
LEOPOLDs huvudrätter erbjuder ett utsökt urval för kött- och fiskälskare. Prova det exceptionella Wagyu-Rind, en delikat wagyobiff som smälter i munnen och garanterar en exklusiv smakupplevelse. För en traditionell touch finns Pfälzer Trilogie, en lokalt älskad rätt med leverknödel, surkål och krämigt potatismos.
Andra höjdpunkter inkluderar Gänseschlegel – en mör gåslever som serveras med rödkål, kastanjer och knödel, en perfekt kombination av texturer och smaker. För fiskälskare rekommenderas Rotbarschfilet, vars safransås och färska grönsaker lyfter fram fiskens delikata karaktär.
Desserter
Avsluta måltiden med en utsökt Quarkmousse med fisk, som kombinerar den milda syran från quark med en fin fiskton för en överraskande och elegant dessertupplevelse.
Drycker
LEOPOLD kompletterar sin meny med ett omsorgsfullt urval av viner från det egna Weingut von Winning samt andra kvalitetsdrycker, inklusive lokala ölsorter och kaffe för att passa alla smaker och tillfällen.
Specialiteter och rekommendationer
- Wagyu-Rind – En lyxig wagyobiff med en mjuk och rik smakupplevelse.
- Pfälzer Trilogie – En traditionell rätt med leverknödel, surkål och potatismos.
- Gänseschlegel – Mör gåslever med klassiska tillbehör som rödkål och kastanjer.
- Rotbarschfilet – Fräsch fisk med saffranssås och säsongens grönsaker.
