Menyn på Restaurant Meister Lampe i Stuttgart Tyskland.

På Restaurant Meister Lampe i Stuttgart väntar en utsökt kulinarisk resa med en noggrant utvald meny som lyfter fram både lokala och internationella smaker. Restaurangen är känd för sin passion för kvalitet och kreativitet, vilket återspeglas i varje rätt.

Förrätter

Börja din måltid med smakrika förrätter som garanterat väcker aptiten. Prova de ekologiska räkorna serverade med brynta Annabelle-potatisar, lökbuljong, Luggelesost och gräslök för en elegant start. Den krispiga kalvbrässen, ackompanjerad av kalvsky, Vichy-morötter och rågcrisp, erbjuder en texturrik upplevelse. Den rostade vaktelbröstet med kornrisotto, hyvlad mandel och rostade tomater är en annan höjdpunkt. För ostälskare finns den lagrade Allgäuer höalp-mjölkost med persiljerot, inlagda surkörsbär och mandel. Den lilla salladen med trädgårdsgrönt, pumpafrön och groddar är ett fräscht och lätt alternativ.

Huvudrätter

För huvudrätterna erbjuder menyn en inspirerande variation av kött och fisk med omsorgsfulla smakkombinationer. Smaka på den 48 timmar sous vide tillagade kalvskuldern med kalvgrädde, bladspenat, riven ost och potatisrårakor. Den rostade isländska rödfisken presenteras med senapsbuljong, vinbärskål och ugnsbakade stenmushrooms. Den gratinerade bockkycklingbröstet är serverad med kokta tomater, zucchini och friterad majs-polenta för en rik och fyllig upplevelse. Den stekta laxen från Färöarna kommer med blomsterängsolja, vit sparris och potatisblinis. Slutligen finns den hela Oldenburger-an som serveras i två rätter för en festmåltid.

Desserter

Avsluta din måltid med ljuvliga desserter som Blueberry Clafouti med gräddfilsglass och mandelknäck, eller jordgubbar med mascarponekräm, rabarber, karamelliserade jordnötter och shortbread-glass. För en fräschare avslutning finns lemon-orange sorbet med en touch av Absolut Vodka. Karamelliserad äppelsorbet med Geigers Goldparmänenbrand erbjuder en unik smakupplevelse. Den hemmagjorda vaniljglassen serveras med karamelliserade pumpafrön och styrisk pumpafröolja. Det finns också möjligheten att välja bland hemgjord sorbet eller glass.

Drycker och specialiteter

Restaurangen erbjuder ett brett utbud av drycker inklusive omsorgsfullt utvalda viner och öl som kompletterar varje rätt. Många rätter har dessutom unika smakkombinationer med subtila inslag av exempelvis Lemberger jus, senapsbuljong och örtolja. Den personliga servicen och den trivsamma atmosfären gör varje måltid till en minnesvärd upplevelse.

Sammanfattning av menyn

Förrätter: ekologiska räkor, krispig kalvbräss, rostade vaktelbröst, högalp-mjölkost, liten sallad.
Huvudrätter: 48 timmars sous vide kalv, isländsk rödfisk, gratinerad bockkyckling, stekt Färö-lax, hel Oldenburger-anka.
Desserter: blåbärsclafouti, jordgubbar med mascarpone, lemon-orange sorbet, karamelliserad äppelsorbet, hemmagjord vaniljglass.

4.5

Solitudestraße 261, 70499 Stuttgart, Germany

0711 9898980

Stängt - Öppnar 12:00 PM

Måndag

Closed

Tisdag

18:00–00:00

Onsdag

18:00–00:00

Torsdag

18:00–00:00