Ladda ner

INGA DÅLIGA **REKOMMENDATIONER**.

Göteborg

Blue Brunch & Bar

Stockholm

Kanon

Malmö

Gustavino

De populäraste restaurangerna i Nova Circle just nu

TRENDAR

Din guide till

I Sverige

Naturnära hotell

i Göteborg

Bästa restaurangerna

Magisk julstämning

Tysklands kändaste julmarknader

På Södermalm

Bästa vintagebutikerna

Utforska noggrant utvalda reseguider fyllda med dolda pärlor och topprekommendationer som inspirerar ditt nästa äventyr.

GUIDER

Upptäck utmärkande ögonblick och toppval från vår livliga gemenskap av resenärer och upptäckare.

VÅRA MEST AKTIVA ANVÄNDARE

Möt våra mest aktiva användare som delar sina unika rekommendationer med hela communityt.

TOP USERS

solsäkra destinationer för vinterresan

Bästa varma resemålen i vinter – 

I Stockholm

Bästa Chambre Séparée Restaurangerna 

Standupklubb i Vasastan

Valv1

i Stockholm

Stockholm Food & Wine 2025 

Senaste café-trenderna

Stockholms bästa caféer 2025

Håll dig uppdaterad med de senaste resetipsen, trenderna och spännande nyheterna från vårt community.

NYHETER

Guide till

Kick-off och teambuilding 

bästa restauranger för hemleverans

I Stockholms

5 bästa loppisarna

I Europa

underskattade weekendstäder

Hitta nya idéer och upplevelser att utforska, från platser du inte får missa till unika aktiviteter.

MER INSPIRATION

Få erbjudanden från utvalda partners som delar vår passion för oförglömliga upplevelser och kvalitetsresor.

VÅRA UTVALDA PARTNERS

Nova Circle är din globala hubb för att upptäcka och dela de bästa rekommendationerna för restauranger, hotell och unika upplevelser samtidigt som du inspireras av likasinnade människor.

Nova Circle - Inga dåliga rekommendationer

Lägg till

Välkommen till Nova Circles exklusiva partnerförmåner. Logga in för att ta del av de unika erbjudandena direkt.

Våra partnererbjudanden

Upptäck Nova Circle's exklusiva partnerskap och rabatter inom resor, restauranger och hospitality.

Nova Circle Benefits - Rabatter hos resepartners

Förmåner

Athens

Soil Restaurant in Athens has garnered acclaim for its innovative approach to Greek cuisine, blending traditional flavors with modern techniques. Diners appreciate the farm-to-table philosophy, sourcing ingredients from the chef's own garden in Alepochori. The ambiance, set in a beautifully restored neoclassical building with a serene courtyard, adds to the overall dining experience. The 14-course tasting menu, priced at €105, is highlighted by signature dishes such as prawns with orange, marigold, and mussels prepared in a papillote of kombu seaweed. Wine pairings are available, with options including a sommelier’s selection at €85, Greek premium pairing at €125, Champagne pairing at €140, and juice pairing at €75. ([aluxurytravelblog.com](https://www.aluxurytravelblog.com/2024/07/07/review-soil-restaurant-athens-greece/?utm_source=openai))

Upptäck Soil Restaurant i Aten, Grekland - en kulinarisk pärla med hållbar charm och unik smakupplevelse.

Beläget i hjärtat av Aten, erbjuder Soil Restaurant en oöverträffad resa genom innovativ farm-to-table gastronomi. Denna restaurang är särskilt känd för sin säsongsanpassade 14-rätters provsmakningsmeny som hyllar färska, lokala råvaror i varje noga komponerad rätt. Gästerna bjuds in att njuta av en intim och sofistikerad atmosfär i en vackert restaurerad neoklassisk byggnad, komplett med en lugn och prunkande privat trädgård.

Unik matupplevelse och hållbarhet i fokus

Bakom Soil står kocken Tasos Mantis, vars passion och kreativitet speglas i varje rätt. Med en stark tro på hållbarhet använder restaurangen endast färska, lokala ingredienser som speglar årstidernas skiftningar. Den unika upplevelsen förstärks av handgjorda keramiska tallrikar som bidrar till den estetiska njutningen.

Serveringen är omtänksam och diskret, med en varm välkomstkänsla som tar dig med på en smakresa från det första till det sista ögonblicket.

Atmosfären på Soil präglas av en avslappnad men elegant miljö där varje detalj – från bordsdekoration till det trivsamma privata trädgårdsrummet – bidrar till en minnesvärd upplevelse. Det finns möjligheter till utomhusservering och valet att reservera bord rekommenderas starkt för att säkra plats.

 erbjuds på förfrågan, vilket gör att alla kan njuta av deras kreativa meny.

 inkluderar kreditkort, betalkort och NFC, men inte kontanter.

 valet av valetparkering underlättar för besökare.

Vad är priset för provsmakningsmenyn på Soil Restaurant?

 Provsmakningsmenyn med 14 rätter kostar 105 €.

Erbjuder Soil Restaurant vegetariska eller veganska alternativ?

 Ja, restaurangen erbjuder vegetarisk och vegansk mat på begäran.

Behövs reservation för att äta på Soil Restaurant?

 Ja, det rekommenderas att boka bord för att garantera plats.

 Måndag till lördag 18:30 till 01:00, stängt på söndagar.

Finns det någon klädkod på Soil Restaurant?

 Ingen strikt klädkod, men smart casual rekommenderas.

Sammanfattning av gästernas upplevelser och omdömen

Besökare beskriver Soil Restaurant som en perfekt kulinarisk upplevelse fylld av smakmässig balans, kreativitet och hög servicekvalitet. Många har berömt den varma välkomnandet, de konstnärligt presenterade rätterna och den lugna, avslappnade atmosfären som skiljer sig från andra restauranger i Aten. Gäster uppskattar särskilt möjligheten att träffa kockarna och lära sig om de handplockade örterna och råvarorna som används i menyn. Soil är en destination för den som söker en exklusiv och hållbar matupplevelse i Greklands huvudstad.

Europe

Greece

I hjärtat av Aten ligger Soil restaurant, en oas av smak och atmosfär som erbjuder en unik matupplevelse. Med sin fokus på lokala råvaror och innovativa rätter, är detta ställe en favorit bland både lokalbefolkningen och besökare. Soil är inte bara en restaurang; det är en plats där varje måltid berättar en historia, där tradition möter modernitet, och där varje tugga är en hyllning till Greklands rika kulinariska arv.

Soil restaurant erbjuder en meny som är lika färgstark som den grekiska kulturen. En av deras mest älskade rätter är den grillade bläckfisken, som är perfekt marinerad och serverad med en citron- och örtsås som lyfter fram havets smaker. Dessutom är deras traditionella moussaka, med lager av aubergine och köttfärs, en smakupplevelse som inte får missas. För den som vill ha något att dricka, rekommenderas deras handgjorda cocktails, där varje ingrediens är noggrant utvald för att skapa en perfekt balans.

Soil ligger centralt i Aten, vilket gör det till en perfekt utgångspunkt för att utforska stadens rika historia och kultur. Besökare kan enkelt promenera till den berömda Akropolis eller njuta av en avkopplande dag i den vackra National Garden. Dessutom finns det många livliga marknader och butiker i närheten, vilket gör det enkelt att kombinera en god måltid med shopping och sightseeing.

Soil är känt för sina innovativa rätter som kombinerar traditionella grekiska smaker med moderna tekniker.

Besökare får en unik matupplevelse med fokus på lokala ingredienser och en atmosfär som är både välkomnande och inspirerande.

I närheten finns Akropolis, National Garden och flera livliga marknader.

Oavsett om du är en matälskare eller bara vill njuta av en fantastisk atmosfär, är Soil restaurant ett måste när du besöker Aten. Kom och upplev den unika kombinationen av tradition och innovation, och låt dina smaklökar bli förförda av de läckra rätterna. Besök Soil idag och skapa minnen som varar!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURmb2NuYWhRRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJr9_aRfm9oRQRWj0x3vCftJE/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURmb2NuYWhRRRAB

I love dining like this. And a lot of times I have the feeling I want to talk about how I liked the one dish more than the other, or the one wine as better pairing then the other. After this evening I have only one word in my heart and my head. Perfect. It was a perfect experience from the stunning warm welcome to the incredible food art masterpieces, fr the beautiful table decoration to the cosy very caring but still discrete service. Perfect. Thank you for having me as a guest in your beautiful restaurant.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNmc3FMdUtREAE&d=17924085&t=1

places/ChIJr9_aRfm9oRQRWj0x3vCftJE/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNmc3FMdUtREAE

We chose Soil restaurant for our Christmas dinner in Athens, and it was an unforgettable experience. The setting is remarkable, housed in a beautifully restored, old-style Athenian house that adds a unique charm to the concept. The service was excellent, and the atmosphere felt warm and inviting.

Upon entering, we had the opportunity to meet the chef and kitchen staff, which added a personal touch to the dining experience. The food was exceptional, with outstanding quality and flavors that reflected the restaurant's Michelin status. The staff were kind, professional, and attentive throughout the evening.

Soil is a fantastic choice for anyone seeking a memorable fine-dining experience in this vibrant capital.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUR2bUpfTkJBEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJr9_aRfm9oRQRWj0x3vCftJE/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUR2bUpfTkJBEAE

Yesterday we were very surprised by the refinement and taste of all Soil's dishes.  We eat in Michelin-rated restaurants all over the world, but Soil's chef Mr. Mantis and his team absolutely surprised us. Every dish was so balanced and beautifully prepared down to the smallest detail. The flavor combinations were excellent with every course. What I f.e. liked was that the light acidity in various dishes was sometimes surprising but also a perfect match. The red shrimps were our favorite! But each dish was extremely tasteful!
The choice of white wine advised by the sommelier was top! It was a surprising taste (we don’t know Greek wine very well) and it matched with every course, including the meat. One small thing, the acoustics. We could not always hear the hostess properly. But certainly all compliments to her!  She was very friendly, explained each dish thoroughly, was very attentive and with a measured sense of humor. It was really nice to have her around!
We would not be surprised if Soil quickly receives a second Michelin star. We really enjoyed it and if it would be possible for us, we would love  to come back regularly.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNuaHM2OHRnRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJr9_aRfm9oRQRWj0x3vCftJE/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNuaHM2OHRnRRAB

I highly recommend this place for a truly unique dining experience, featuring the best combinations of ingredients and herbs. Each dish showcases the chef’s passion and the dedication of the entire culinary team. Having dined at many Michelin-starred restaurants, I can confidently say this one stands out. We will be back!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQ3dFBiRk9nEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJr9_aRfm9oRQRWj0x3vCftJE/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQ3dFBiRk9nEAE

We had a super unique experience at this restaurant. The food was delicious and breathtaking. They had a small book on all the herbs they use so we could look it up while eating. Every dish was presented in its own way and all the dishes came perfectly timed after each other. At the end there were small desserts (but many) and they also served homemade chocolate. We were absolutely full when we finished our dessert.
There was citrus trees in the garden so it smelled really nice. The servers were polite and welcoming. We booked the table one day in advance and the kitchen made small changes for me as I have allergies. The atmosphere was very chill and relaxing (we didn’t find this kind of laid back vibe anywhere in Athens). So we absolutely loved this place and I even think it’s in our top 10 restaurant we have ever eaten at.

Upplev lyxig mat på Soil restaurang i Aten

Soil Restaurant, located in Athens, Greece, is housed in a beautifully restored neoclassical building from 1925. The restaurant is the brainchild of Chef Tasos Mantis, who is renowned for his innovative approach to Greek cuisine. Chef Mantis has held prestigious roles in several Michelin-starred restaurants worldwide, including Hof Van Cleve in Belgium, Geranium in Copenhagen, Frantzén in Stockholm, and The Fat Duck in the UK. He returned to Greece to lead the team at Hytra in Athens before establishing Soil Restaurant. ([aluxurytravelblog.com](https://www.aluxurytravelblog.com/2024/07/07/review-soil-restaurant-athens-greece/?utm_source=openai))

Historien om Soil Restaurant i Aten, Grekland.

Soil Restaurant är en kulinarisk pärla belägen i en vacker nyklassicistisk byggnad i hjärtat av Aten. Grundad år 2021 av den passionerade kocken Tasos Mantis, har restaurangen snabbt blivit en symbol för innovativ och hållbar matlagning i Greklands huvudstad. Genom att använda ingredienser direkt från kockens familjs trädgård i Alepochori, erbjuder Soil en unik matupplevelse som kombinerar tradition med modern gastronomi.

Sedan öppningen har Soil Restaurant nått flera viktiga framgångar som bekräftar dess status som en ledande aktör inom fine dining i Aten:

Soil Restaurant öppnade sina dörrar i Aten och etablerade sig snabbt som en destination för matälskare.

Restaurangen tilldelades sin första Michelin-stjärna, en erkänsla av dess exceptionella matlagning och service.

Soil Restaurant belönades med Michelin Green Star för sitt starka engagemang för hållbarhet och miljömedveten gastronomi.

En unik matupplevelse med fokus på hållbarhet

Soil Restaurant har vunnit stor uppskattning för sin förmåga att skapa balans mellan konstnärlig matlagning och hållbarhetsprinciper. Kockens användning av färska, lokalt odlade råvaror från familjens egen trädgård ger varje rätt en autentisk och distinkt smakprofil. Miljöstjärnan speglar restaurangens strävan att minimera sitt ekologiska fotavtryck genom smarta val och omsorgsfulla metoder.

Den eleganta atmosfären i den renoverade neoklassiska byggnaden bidrar till en avslappnad men ändå sofistikerad miljö, där gäster kan njuta av utsökta menyer i en varm och inbjudande miljö. Soil Restaurant är en perfekt destination för de som söker en minnesvärd och hållbar gourmetupplevelse i Aten.

Outdoor Seating

Restroom

Valet Parking

Soil Restaurant in Athens is a culinary gem that blends modern elegance with rustic charm, offering a vibrant atmosphere and exquisite Greek cuisine made from locally sourced ingredients. It promises an unforgettable dining experience with a focus on community and hospitality.

Soil restaurant

Live Music

Parking Options

Serves Beer

Serves Wine

Serves Coffee

Serves Dinner

Serves Dessert

Serves Cocktails

Serves Vegetarian Food

In the heart of Athens, Soil Restaurant is a culinary gem that harmoniously blends modern elegance with rustic charm, inviting visitors to indulge in an unforgettable dining experience. The menu showcases vibrant flavors of Greek cuisine, featuring locally sourced ingredients transformed into exquisite dishes. With a vibrant atmosphere characterized by lush greenery, patrons enjoy a feast that’s as visually stunning as it is delicious, making it a perfect spot for both locals and travelers.

A 14-course tasting menu showcasing innovative Greek cuisine with a farm-to-table philosophy, highlighting fresh, locally sourced ingredients from the chef's garden in Alepochori.

Prawns with orange, marigold, and mussels, prepared in a papillote of kombu seaweed

Amberjack with lovage, kiwi, green apple, and pine nuts

Semi-cured shrimp marinated in fresh herbs from Soil’s garden, served with orange, pecan, marigold, citrus vinaigrette, and mussel emulsion

72-day dry-aged beef in carpaccio and tartar, served on a savory pancake with horseradish cream, wild garlic capers, umeboshi powder, and cherry gel

Tomato, lemon basil, myrtle, and sardines, featuring three types of cherry tomatoes, watermelon, strawberries, and three types of basil, with a frozen layer of tomato juice on top

Mini eel burger with eel liver sauté and parfait, guanciale, vadouvan mayonnaise, and sorrel leaves

Rose scallop with leek sauté, beurre noisette foam perfumed with coffee, topped with crispy chicken skin with yeast

Sous vide cod fillet served with beurre blanc flavored with mussels, kombu oil, and fresh chives

Grilled goat (or eel fillet) accompanied by fermented ramson leaves, white bean cream from Lemnos island, dehydrated seafood XO sauce, and sautéed fresh wild greens from the restaurant’s garden

Bitter orange and mandarin sorbet, topped with mango crisp, mandarin marmalade, white chocolate crumble, and caramelized thin carrot slices with citrus juice flavored with marigold

Salted caramel ice cream, chocolate soil, and sourdough chips on a honeycomb base

Tasting Menu

Soil restaurant menu overview in athens greece.

Situated in the heart of Athens at Ferekidou 5, Soil restaurant offers an exceptional culinary journey that reflects the rich flavors of Greece through a refined and artful lens. The menu centers around a thoughtfully crafted tasting experience that celebrates the bounty of seasonal vegetables, aromatic herbs, fresh seafood, and organic meats sourced from local producers and the chef's own garden.

While Soil’s menu is primarily a tasting menu, expect the opening sequences to showcase imaginative starters that merge the crispness of garden-fresh produce with subtle herbal notes. These dishes set the tone for a vibrant and complex dining experience designed to awaken the palate and highlight the chef’s innovative approach to traditional Greek ingredients.

The centerpiece of Soil’s offering is a meticulously curated tasting menu that artfully balances fresh seafood and premium organic meats with the vibrant hues of seasonal vegetables. Each course is a masterpiece, combining texture and flavor with aromatic herbs that elevate every bite. Guests will discover an extraordinary harmony of tastes that reflect both Greek culinary heritage and contemporary fine dining.

The dessert offerings at Soil are a delightful conclusion to the tasting journey. Featuring homemade chocolates and a variety of small, exquisitely prepared sweets, these desserts bring a refreshing balance of sweetness and creativity. The inclusion of citrus notes from the garden’s own trees adds a fragrant, uplifting finish to the meal.

Complementing the menu is an expertly selected wine list featuring notable Greek white wines that perfectly pair with the diverse flavors of the dishes. Guests can also enjoy a refined selection of cocktails and beers, as well as freshly brewed coffee to round off the dining experience. The sommelier’s recommendations ensure an exceptional beverage pairing that enhances every course.

 – a seasonal, multi-course experience that showcases the freshest ingredients from the chef’s garden and local purveyors.

 – Soil emphasizes sustainability and freshness, reflecting the best of Greek terroir in each dish.

 – Every plate is a creative masterpiece combining taste with visual elegance.

Upplev autentisk grekisk gastronomi på Soil restaurant i Aten. Njut av färska råvaror och en unik atmosfär. Boka ditt bord idag!

Upplev Grekisk Gastronomi i Aten på Soil Restaurant

Athens Municipality

A selection of wines curated by the sommelier to complement the tasting menu.

Wine Pairing

An exclusive selection of premium Greek wines paired with the tasting menu.

Greek Premium Pairing

A selection of champagnes chosen to enhance the dining experience.

Champagne Pairing

A variety of fresh juices paired with each course of the tasting menu.

Juice Pairing

Soil restaurant i Aten - en kulinarisk pärla med unik atmosfär och smakupplevelser i världsklass.

I hjärtat av Aten, på Ferekidou 5, hittar du Soil restaurant – en restaurang som kombinerar modern gastronomi med genuin grekisk charm i en vackert restaurerad atensk villa. Här erbjuds en unik kulinarisk upplevelse som hyllas av både lokalbefolkning och internationella gourmeter. Soil är känt för sin 14-rätters tasting menu där varje rätt är ett konstverk av säsongens råvaror och innovativa matlagningsmetoder.

en smakresa genom noga utvalda menyer och drycker

Soil erbjuder flera exklusiva menyer och dryckespaket för att göra din middag fulländad. Tastingmenyn, för 105 euro, tar dig genom 14 rätter som visar upp det bästa av det grekiska köket med en modern twist. För vinälskare finns flera pairing-alternativ:

En noga utvald vinlista som perfekt kompletterar tastingmenyn för 85 euro.

En exklusiv samling premiumgrekiska viner i perfekt harmoni med menyn för 125 euro.

Eleganta champagner som lyfter varje rätt till nya höjder, för 140 euro.

Färska juicer som ger en frisk och smakrik upplevelse tillsammans med menyn, för 75 euro.

en avslappnad men elegant atmosfär med omtänksam service

Soil är inte bara en plats för gastronomi, utan även en oas av lugn och skön stämning mitt i Aten. Den vackra trädgården med citrusdoftande träd och en elegant inredning i en historisk byggnad skapar en perfekt bakgrund för en minnesvärd kväll. Personalen är känd för sin varma och diskreta service med en personlig touch, där du även kan träffa kocken och köksteamet för en mer intim upplevelse.

Möjlighet att reservera bord för en garanti att få plats.

Valet parking för bekvämlighet vid ankomst.

Betalning sker enkelt med kreditkort, betalkort eller NFC.

Utomhusservering för de som vill njuta i friska luften.

Sammanfattningsvis, Soil är ett måste för dig som älskar en exklusiv kulinarisk upplevelse i en avslappnad men lyxig miljö i Aten. 

Med sin innovativa meny, förstklassiga viner och omsorgsfulla service erbjuder Soil en perfekt plats för speciella tillfällen eller en oförglömlig kväll ute i Greklands pulserande huvudstad.

soil restaurant athens overview and experience overview 

Nestled in the heart of Athens at Ferekidou 5, Soil restaurant offers an innovative farm-to-table dining experience that has earned both Michelin Star and Green Star recognition. This distinguished establishment is housed in a beautifully restored neoclassical building, providing an intimate and charming ambiance for discerning diners seeking a memorable culinary journey.

Soil's strengths lie in its dedication to sustainability and exceptional dining quality. Guests can enjoy a private garden for outdoor seating, immersing themselves in a serene setting enhanced by citrus trees and fresh aromas. The chef's table experience offers an exclusive opportunity to engage with the culinary team and witness artistry firsthand. The kitchen's commitment to using fresh, local ingredients shines through in every beautifully balanced dish, with thoughtfully paired wines that elevate the flavors.

Innovative farm-to-table dining experience

 with a focus on fresh, local ingredients that highlight Greek flavors.

 underscoring its excellence and commitment to sustainability.

Intimate ambiance in a neoclassical building

 that combines historic charm with modern luxury.

 allowing diners to relax in a peaceful, natural setting.

 for a personalized and immersive culinary journey.

 reflected in both its culinary practices and environmental approach.

While Soil offers an exceptional and exclusive dining experience, there are some practical considerations guests should be aware of. The restaurant enforces a smart casual dress code, ensuring a refined atmosphere but requiring diners to dress accordingly. Reservations are mandatory due to the limited seating capacity, which can make spontaneous visits challenging. These factors contribute to the restaurant's intimate and high-quality experience but may require advanced planning.

For food enthusiasts, sustainability advocates, and travelers seeking a sophisticated Michelin-starred dining experience in Athens, Soil restaurant represents an exceptional choice. The harmonious blend of innovative cuisine, personalized service, and an inviting ambiance makes it a standout destination. Planning ahead is essential to secure a table and enjoy this unique culinary gem that highlights Greek flavors and environmental responsibility in equal measure.

Central Athens

Upptäck Soil Restaurant i Aten, en Michelin-belönad restaurang med säsongsmeny, privat trädgård och fokus på hållbarhet. Boka nu för en unik matupplevelse!

Soil Restaurant i Aten, unikt mat i neoklassisk miljö

Besök Soil i Aten för innovativ farm-to-table-mat, exklusiva vin- och champagneparningar, samt en intim atmosfär i en neoklassisk byggnad. Reservera idag!

Utforska Soil i Aten - Michelin-stjärnans unika matupplevelse

Lär dig mer om Soil i Aten, en prisbelönt restaurang som hyllas för sin hållbarhet, innovativa meny och unika gästupplevelser. Utforska mer nu!

Ohh Boy

Cupola

Spondi Restaurant