[Section Heading]
I hjärtat av Furore, Italien, bjuder Baccofurore Albergo Dipinto e Hostaria dal 1930 på en gastronomisk upplevelse som förenar tradition med en modern touch. Menyn är noggrant komponerad för att lyfta fram lokala smaker och råvaror som speglar den unika Amalfi-kustens kulinariska arv.
Förrätter och specialiteter på Baccofurore
Medan menyn främst fokuserar på huvudrätter och dessert, kan gäster förvänta sig en rad delikata förrätter och specials som kompletterar smakupplevelsen. Den fräscha och välkomnande atmosfären gör varje måltid till en njutning.
Huvudrätter som hyllar lokala smaker
Baccofurore erbjuder autentiska italienska huvudrätter med en twist. En av höjdpunkterna är "Ferrazzuoli alla Nannarella", där rökt svärdfisk kombineras med pinjenötter, russin, rucola och saftiga körsbärstomater för en perfekt balans mellan rökig och frisk smak.
En annan signaturrätt är "Baccalà in pastella", där torsk i frasig smet serveras med krispig scarola, svarta oliver, napolitansk papaccella, samt chips och en krämig potatiscréme med smak av Amalfi-citron. Denna rätt är ett måste för den som vill utforska kustens genuina smaker.
Oemotståndliga desserter
För att avrunda måltiden erbjuder Baccofurore en "Sfogliatella riccia con ricotta" – en traditionell krispig bakelse fylld med ricotta och serverad med en syrlig citron-sås från Amalfi och päronkompott. Denna dessert är en perfekt balans mellan sötma och friskhet som lämnar ett bestående intryck.
Drycker och tillbehör
Restaurangen kompletterar sin meny med ett utbud av viner från regionen samt öl och kaffe, där varje dryck är noga utvald för att harmoniera med måltidens smaker. Här kan du också njuta av cocktails och andra specialdrycker i en trivsam miljö.
Smakfullt menyval: Menù degustazione
Menù degustazione är en utvald smakmeny som bjuder på fem överraskande och traditionella rätter med modern prägel. Den är särskilt utformad för att ge dig en komplett kulinarisk resa genom Amalfi-kustens råvaror och smaker.
Varför välja Baccofurore?
- Lokala råvaror i fokus: Menyn är noga utvald för att framhäva de bästa smakerna från området.
- Tradition möter innovation: Rätterna kombinerar klassiska recept med nya smakkompositioner.
- Vacker miljö: Njut av utsikten över havet från restaurangens terrass medan du äter.
