Upptäck Bluh Furores kulinariska meny i hjärtat av Amalfi-kusten.
Bluh Furore erbjuder en utsökt och kreativ meny som speglar regionens rika gastronomiska arv och använder färska, lokala råvaror. Restaurangen är känd för sina eleganta serveringar och en meny som passar både äkta matentusiaster och de som söker en minnesvärd smakupplevelse.
Förrätter
Börja din smakresa med delikatesser som Festival di pomodoro e totani, en fräsch kombination av saftiga tomater och bläckfisk som ger en smakexplosion från havet. Carpaccio di filetto di bufala imponerar med sin mjuka buffelfilé, medan Marmora limone e peperone verde erbjuder en uppfriskande mix av citron och gröna paprikor. För en lätt och smakfull start finns också Lollo aglio e olio, en sallad med krispig lollo, vitlök och olivolja, samt de unika Bottoni alla parmigiana – små fyllda knyten med smak av klassisk parmigiana.
Huvudrätter
För huvudrätt kan du njuta av det rika utbudet från havet och landet. Pasta Maritata är en harmonisk skapelse med semolinapasta, havsvatten, havssniglar, kalvbuljong, bläckfiskbläck och havsborre – en verklig hyllning till Amalfi-kustens smaker. Gnocco al farzulet bjuder på en mjuk gnocchi med den speciella farzulet-osten, medan Agnello fondente cotto nella creta är en lammrätt tillagad i lera för en saftig och smaksensation. Fiskälskare kan välja bland Sogliole alla partenopea med Neapolitansk stil, Scorfano in fiore – en skorpionfisk serverad med blomsterdetaljer, och Dentice alla brace e zucchine trombette, där grillad dentex möter trombette-zucchini. Rombo al sale, en saltbakt turbot, ger en klassisk och ren smakupplevelse.
Vegetariska och kreativa alternativ inkluderar Linguina al pesto di menta e zafferano med frisk mynta och saffran, Orecchio d'elefante di peperoni – en aptitretande rätt med paprikor och Wellington di cipolla di Montoro, en elegant rätt med Montoro-lök i Wellingtonstil. För en unik pastaupplevelse rekommenderas Fusilli al nero e calamaretti spillo med bläckfiskbläck och små bläckfiskar samt Spaghetti ai ricci, zafferano e passion fruit som kombinerar havsborre, saffran och passionsfrukt till en oförglömlig smakbalans.
Drycker och specialiteter
Bluh Furore kompletterar sin meny med ett urval av noga utvalda viner från Campania och andra regioner, samt utsökta cocktails och öl för att matcha varje rätt perfekt. Restaurangen erbjuder också kaffe och dessert för att avrunda måltiden med elegans.
Degustationsmenyer
För den som vill ha en helhetsupplevelse erbjuder Bluh Furore flera smakmenyer, inklusive en 6-rätters skaldjursmeny, en 6-rätters vegetariansk meny samt en 8-rätters meny skapad av kocken. Det finns även en daglig 3-rätters meny som varierar efter säsongens bästa råvaror och kökets inspiration.
- Festival di pomodoro e totani – färska tomater möter bläckfisk för en smakrik start.
- Pasta Maritata – semolinapasta med havets läckerheter och bläckfiskbläck.
- Agnello fondente cotto nella creta – saftigt lamm tillagat i lera för djup smakrikedom.
- Degustationsmenyer – flera utvalda menyer för en fulländad smakupplevelse.
