Menyöversikt för La Locanda del Fiordo i Furore Italien
Upptäck en delikat meny på La Locanda del Fiordo som firar det bästa av italiensk matlagning med en särskild tonvikt på färska skaldjur och lokala råvaror. Varje rätt är noggrant komponerad för att förmedla den autentiska smaken av Amalfi-kusten och skapa en minnesvärd matupplevelse.
Förrätter
Börja din kulinariska resa med en rad läckra förrätter där havets skatter står i fokus. Här finns den fräscha och smakrika Insalata di mare, en sallad fullmatad med nyfångade skaldjur, och den värmande Zuppa di frutti di mare, en mustig skaldjurssoppa som lockar med sina havsnära toner. För de som älskar musslor rekommenderas Impepata di cozze, där musslorna är tillagade i en pepprig sås, eller den smakrika Soutè di cozze e vongole, en blandning av musslor och snäckor som sauteras till perfektion. Missa inte heller Gamberi di Sicilia alla furolese, som serverar Sicilianska räkor på ett sätt som hyllar Furores traditioner.
Huvudrätter
När det gäller huvudrätter erbjuds en generös variation av pasta och grillade specialiteter. Fusilli di pasta fresca zucchine e vongole kombinerar friskheten av färsk pasta med zucchini och snäckor, medan Paccheri freschi alla pescatora levererar en rik blandning av färska skaldjur i en klassisk italiensk pastarätt. Calamarata cozze e vongole är en annan pastarätt som hyllar musslor och snäckor i en härlig kombination. Risotto gamberi e limone förför med sin krämiga konsistens och friska citrustoner från räkor och citron. För dem som föredrar grillat finns Orata o spigola fresche alla griglia con verdure – grillad havsabborre eller havsbräs med grönsaker – samt en saftig Bistecca ai ferri, en klassisk grillad biff. Vegetariska gäster kan njuta av Parmigiana di melanzane, en smakrik aubergineparmigiana som är en utmärkt höjdpunkt på menyn.
Efterrätter och drycker
Menyn fokuserar på en rik palett av smaker med en tydlig betoning på havets delikatesser, och kompletteras av utvalda drycker som passar perfekt till varje rätt. Lokala viner och fräscha italienska drycker förhöjer upplevelsen och ger en genuin känsla av platsens gastronomi.
