Ladda ner

INGA DÅLIGA **REKOMMENDATIONER**.

Stockholm

Black Milk Gastro Bar

Göteborg

Brasserie Draken

Malmö

Mutantur

De populäraste restaurangerna i Nova Circle just nu

TRENDAR

Safari i Kenya

med Great Plains Conservation

Maasai Mara Guide

Din guide till

i Göteborg

Bästa restaurangerna

Weekend Guide

Spanien

Sevilla

2025

Stockholms Bästa Uteserveringar

Utforska noggrant utvalda reseguider fyllda med dolda pärlor och topprekommendationer som inspirerar ditt nästa äventyr.

GUIDER

Upptäck utmärkande ögonblick och toppval från vår livliga gemenskap av resenärer och upptäckare.

VÅRA MEST AKTIVA ANVÄNDARE

Möt våra mest aktiva användare som delar sina unika rekommendationer med hela communityt.

TOP USERS

Gastronomipriset 2025

Vinnarna & kvällen

Nova Circle på Galan på Berns

Mpala Jena Private Villas

Öppnar augusti 2025

vid Mpala Jena Camp, Zimbabwe

Senaste café-trenderna

Stockholms bästa caféer 2025

Nyöppnat café på Djurgården

Stockholm 1897

Vi åkte med

SAS Destination Unknown

Håll dig uppdaterad med de senaste resetipsen, trenderna och spännande nyheterna från vårt community.

NYHETER

Guide till

i Stockholm

Det bästa kaffet

Roliga restauranger

Globalt

Björn Frantzéns krogar

Barnvänliga restauranger

Hitta nya idéer och upplevelser att utforska, från platser du inte får missa till unika aktiviteter.

MER INSPIRATION

Få erbjudanden från utvalda partners som delar vår passion för oförglömliga upplevelser och kvalitetsresor.

VÅRA UTVALDA PARTNERS

Nova Circle är din globala hubb för att upptäcka och dela de bästa rekommendationerna för restauranger, hotell och unika upplevelser samtidigt som du inspireras av likasinnade människor.

Nova Circle - Inga dåliga rekommendationer

Lägg till

Välkommen till Nova Circles exklusiva partnerförmåner. Logga in för att ta del av de unika erbjudandena direkt.

Våra partnererbjudanden

Upptäck Nova Circle's exklusiva partnerskap och rabatter inom resor, restauranger och hospitality.

Nova Circle Benefits - Rabatter hos resepartners

Förmåner

Salerno

Hydra in Salerno is celebrated for its creative Mediterranean cuisine, offering a blend of traditional and contemporary flavors. The restaurant's ambiance is often described as elegant and charming, with a beautiful backyard space. Diners frequently commend the attentive and friendly staff. Popular dishes include the 'cappuccino' appetizer, fish & chips di baccalà, and various tasting menus. However, some reviews mention that certain flavor combinations may not appeal to all palates.

Upptäck Ristorante Hydra i Salerno, Italien – En kulinarisk pärla med charm och kreativitet.

Ristorante Hydra är en elegant och unik restaurang belägen på Via Antonio Mazza, mitt i hjärtat av Salerno. Den här restaurangen har snabbt blivit en favorit bland matälskare som söker en modern och kreativ tolkning av det medelhavsinspirerade köket. Med en atmosfär som förenar charm och sofistikering i en vacker innergård, är Hydra det perfekta stället för både romantiska middagar och trevliga sammankomster.

Hydras meny är en inspirerande fusion av traditionella italienska smaker och innovativa kulinariska tekniker. Här kan du njuta av signaturrätter som tortello alla genovese med tryffel, den berömda parmigiana di melanzane espuma och den läckra fish & chips di baccalà. Restaurangen erbjuder även ett brett urval av vegetariska och veganska alternativ för att tillfredsställa alla smaker och preferenser. Dessutom är deras vinlista imponerande, med unika flaskor som Saperavi från Georgien, perfekt för att komplettera din matupplevelse.

Hydra är känt för sin mysiga och eleganta atmosfär, särskilt i den charmiga trädgården där gäster kan njuta av utomhusservering i en avkopplande miljö. Personalen är uppmärksam och vänlig, vilket gör varje besök till en personlig och minnesvärd upplevelse. Trots den lugna miljön kan det ibland förekomma ljud från närliggande bostäder, men detta påverkar sällan den övergripande trivseln.

 Ja, Hydra erbjuder flera växtbaserade alternativ på sin meny.

 Ja, du kan njuta av maten i en charmig innergård med utomhusplatser.

 Det rekommenderas starkt att boka i förväg, särskilt under rusningstid.

 Det finns ingen strikt klädkod, men smart casual rekommenderas.

Är restaurangen tillgänglig för rullstolsburna?

 Ja, Hydra är anpassad för gäster med rullstol.

Gemenskapens känsla kring Ristorante Hydra är övervägande positiv. Många gäster berömmer restaurangens innovativa rätter och den charmiga atmosfären, särskilt den lugna trädgården som skapar en avkopplande matsalupplevelse. Servicen beskrivs som både engagerad och vänlig, vilket bidrar till att skapa en välkomnande miljö. Några upplever att vissa smakkompositioner är ovanliga och kanske inte faller alla i smaken, men det är just denna kreativitet som gör Hydra till en spännande destination för matentusiaster.

Sammanfattningsvis är Hydra i Salerno ett måste för dig som vill uppleva högklassig medelhavskökskreativitet i en varm och inbjudande miljö.

Europe

Italy

I hjärtat av Salerno, på Via Antonio Mazza, ligger Ristorante Hydra, en kulinarisk pärla som erbjuder en modern tolkning av klassisk italiensk mat. Med en atmosfär som kombinerar elegans och avslappning, är detta stället där smak och stil möts. Här kan du njuta av en oförglömlig middag under stjärnorna i deras vackra trädgård, vilket ger en perfekt bakgrund för en romantisk kväll eller en festlig middag med vänner.

Hydra är känd för sina utsökta rätter som fångar essensen av italiensk gastronomi. Två av deras signaturer inkluderar den delikata "Tortello alla genovese med tryffel", en rätt som smälter i munnen och ger en rik smakupplevelse, och den fräscha "Parmigiana di melanzane espuma", som är en modern twist på en klassiker. Varje rätt är noggrant tillagad med lokala ingredienser, vilket gör varje besök unikt.

Ristorante Hydra har en fascinerande historia. Det grundades av en passionerad kock som ville föra den traditionella italienska maten till en ny nivå. Med inspiration från den lokala kulturen och traditionerna, har restaurangen blivit en favorit bland både lokalbefolkningen och besökare. Den avslappnade atmosfären och den vänliga personalen gör att varje gäst känner sig som hemma.

Hydra är känd för sina innovativa rätter och en imponerande vinlista som inkluderar lokala och internationella viner.

Besökare älskar Hydra för dess unika atmosfär, kreativa menyer och vänliga service.

Hydra ligger nära Salernos vackra stränder och historiska platser, vilket gör det till en perfekt plats för en helhetsupplevelse.

Ristorante Hydra är mer än bara en restaurang; det är en upplevelse som du inte vill missa. Oavsett om du är en lokal invånare eller en besökare, kom och njut av en middag som kommer att förföra dina sinnen. Boka ditt bord idag och låt Hydra ta dig med på en kulinarisk resa du sent kommer att glömma.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNfNFlqOENnEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJOSrQfy_COxMR8qclBRZWsSo/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNfNFlqOENnEAE

5 of us had an amazing dinner at Hydra this December. Tortello alla genovese with truffles is to die for. Food was absolutely exquisite and the service even better. Their wine list is one of the best.  Saperavi from Georgia was our favorite choice.  I can't wait to go back!!!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURuamR6aGZ3EAE&d=17924085&t=1

places/ChIJOSrQfy_COxMR8qclBRZWsSo/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURuamR6aGZ3EAE

Beautiful place. All the starters were spot on yummy! Especially the cappuccino aubergine and the cod ravioli yum yum yum! We had a great memorable time!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNIMnJLRDFBRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJOSrQfy_COxMR8qclBRZWsSo/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNIMnJLRDFBRRAB

We had an amazing time at hydra today! We enjoyed the chill and cozy atmosphere in the restaurant‘s garden. The menu presents as a modern and creative spin on classic italian cuisine. They also offer vegan and vegetarian dishes and tasting menus. The wine selection is huge. Our favorite dish was the parmigiana di melanzane espuma. Definitely one of the best experiences we had in the region during our stay.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURudEt5d1ZnEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJOSrQfy_COxMR8qclBRZWsSo/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURudEt5d1ZnEAE

Very nice and modern restaurant, food was great. Service could have paid a little more attention but they were still on a great level.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNqaWEtTzRBRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJOSrQfy_COxMR8qclBRZWsSo/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNqaWEtTzRBRRAB

Amazing family experience here in this Micheline restaurant! We thought the small coastal town of Salerno did not have these types of restaurants. We found Hydra by accident just getting lost in the alleyways of Salerno. Food was very good, very well presented and tasted great! The ambiance was very nice except for the noisy residential units right next to the dining area. Must try when looking for high end cuisine in Salerno!

Ristorante Hydra i Salerno – Lyxig italiensk matupplevelse

Hydra is a renowned restaurant located in the historic center of Salerno, Italy. It is known for its creative Mediterranean cuisine and elegant ambiance.

Historisk översikt av restaurang Hydra i Salerno, Italien.

Hydra är en välkänd restaurang belägen i det historiska centrumet av Salerno, Italien. Den har blivit hyllad för sin kreativa medelhavsinspirerade matlagning och eleganta atmosfär, vilket gör den till ett populärt val för både lokalbor och besökare som söker en kvalitativ gastronomisk upplevelse.

Hydras utveckling från start till innovation

Restaurangen öppnade sina dörrar år 2013 mitt i Salernos historiska stadsdel och har sedan dess blivit en kulinarisk pärla. Redan två år efter starten, år 2015, fick Hydra erkännande från den prestigefyllda Michelin Guide, vilket bekräftade dess höga kvalitet och kreativitet inom matlagning.

Hydra har kontinuerligt utvecklat sin meny för att spegla samtida trender och kunders önskemål. År 2018 breddade de sina kulinariska erbjudanden genom att inkludera ett stort urval av veganska och vegetariska rätter, vilket attraherade en bredare publik som söker hälsosammare och mer hållbara alternativ.

År 2020 tog Hydra ytterligare ett steg mot gastronomisk innovation genom att introducera smakmenyer som kombinerar olika kulinariska influenser från Medelhavet och internationellt. Dessa menyer erbjuder gäster en spännande resa genom smaker och texturer och gör restaurangen till en destination för matentusiaster.

 är mer än bara en restaurang – den erbjuder en elegant och avslappnad miljö med både inomhus- och uteservering i en grönskande trädgård. Menyn är känd för sin modernitet och kreativitet, med rätter som erbjuder en nytolkning av klassisk italiensk matlagning.

 Ett brett utbud för olika kostpreferenser.

 Ger en unik smakresa med influenser från hela Medelhavet.

 En av regionens bästa urval för att komplettera varje måltid.

 Skapar en minnesvärd upplevelse med sin mysiga trädgård och moderna design.

Outdoor Seating

Serves Beer

Serves Wine

Serves Cocktails

Serves Vegetarian Food

Good for Groups

In the heart of Salerno, Ristorante Hydra offers traditional Italian cuisine infused with a modern flair. This culinary gem features a cozy atmosphere with a menu celebrating the freshest local ingredients, including handmade pasta and rich seafood dishes, complemented by an extensive wine list from nearby vineyards.

Ristorante Hydra

Telephone

Address

Rating

Serves Dinner

Reservable

In the heart of Salerno, Ristorante Hydra offers traditional Italian cuisine infused with modern flair. This culinary gem features a cozy atmosphere with a menu celebrating local ingredients, including handmade pasta and rich seafood dishes, complemented by an extensive wine list from nearby vineyards.

Dine In

Serves Lunch

Ristorante Hydra in Salerno, Italy, offers delightful dining experiences with exquisite food and a charming ambiance. This restaurant features traditional Italian cuisine infused with modern flair, showcasing the rich Mediterranean heritage of the Campania region.

Il menu del 2025 offre una selezione di piatti mediterranei e contemporanei, con opzioni per vegani, vegetariani e senza glutine.

Cappuccino "come una pizza di scarola"

Fish & chips di baccalà

Uovo croccante, nocciola, spuma di pecorino e tartufo nero

Fassona piemontese, alici, capperi e cipolla in agrodolce

Tartare di mazzancolle, pesca arrostita, vino e uvetta

Fregola, ceci, peperone crusco e speck di ricciola

Bottoni di zucchine alla scapece, fonduta di caciocavallo ed estratto di mela verde

Eliche, datterino giallo, ricci di mare, capperi e lardo

Risotto al burro acido, erbe, agretti, more e ribes

Rombo confit, carciofi, olio al prezzemolo e latte affumicato

Polpo, patata al basilico e ravanelli

Filetto di manzo, melanzane, puntarelle e ananas fermentato

Coniglio in crosta, pomodoro ischitano e carote allo zenzero

Maialino, crudo di gambero rosso, lampone e sedano

I formaggi e il miele

NY cheese cake, cioccolato bianco e albicocche

Sacher, mirtilli e cremoso al fondente

Limone, meringa e limoncello

Menu 2025

Ristorante Hydra meny 2025 i Salerno Italien  - en kulinarisk resa i italienska smaker och innovationer 

Hos Ristorante Hydra i hjärtat av Salerno väntar en meny för 2025 som förenar det bästa av medelhavets rika smaker med moderna, kreativa inslag. Restaurangen är känd för sin spännande tolkning av klassisk italiensk mat, med noggrant utvalda ingredienser och en meny som tillgodoser alla, inklusive veganer, vegetarianer och glutenfria gäster.

Börja måltiden med något extra speciellt från Hydra. Prova den unika Cappuccino "come una pizza di scarola" där rökt makrill möter ärter, parmesan och en hint av kaffe i en oförglömlig blandning. Deras Fish & chips di baccalà är en innovativ variant på en klassiker med torsk, majs, potatis och en tryffelbaserad sås som förhöjer smakerna. För de som älskar lyx till förrätt rekommenderas Uovo croccante med hasselnöt, pecorino och svarta tryfflar, en perfekt kombination av texturer och aromer.

 – rökt makrill, ärter, parmesan och kaffe.

 – torsk med majs, potatis och tryffelsås.

 – krispigt ägg med hasselnöt, pecorino och svart tryffel.

Huvudrätter - en resa i texturer och smaker

Mellanrätterna på Hydra visar på en kulinarisk upptäcktsresa med utsökta rätter som lyfter det italienska köket till nya höjder. Fregola med kikärtor, krispig paprika och ricciola-speck är ett smakrikt alternativ, medan de små zucchinibottonerna med caciocavallo och äpple ger en len och frisk upplevelse. För seafoodälskare rekommenderas eliche med gula tomater, sjöborrar, kapris och lardo, som erbjuder komplexa och balanserade smaker.

 – sardisk pasta med kikärtor och rökt ricciola.

 – zucchinibollar med caciocavallo och fräsch äpple.

 – pastaskruvar med gula tomater, sjöborrar och kapris.

Andra höjdpunkter inkluderar risotto med syrligt smör, örter, agretti, björnbär och vinbär, som skapar en fräsch och aromatisk upplevelse. Rombo confit med kronärtskocka, persiljeolja och rökmjölk är en smakrik och elegant fiskrätt. För den som söker kött finns det utsökt kalvfilé med aubergine, cikoria och fermenterad ananas, samt kanin i en krispig skorpa med Ischia-tomater och ingefärsmorötter.

Avsluta din måltid med läckra desserter som speglar det italienska kökets söta sida. Prova ostar och honung för en klassisk och fyllig smakupplevelse, eller välj en len New York cheesecake med vit choklad och aprikoser för en fruktig och krämig avslutning. Sacher med blåbär och mörk choklad ger en perfekt balans mellan bitterhet och sötma, medan citron, maräng och limoncello bjuder på en frisk och elegant nota av citrus.

 – cheesecake med vit choklad och aprikoser.

 – sacher med blåbär och mörk choklad.

Ristorante Hydra erbjuder ett omfattande dryckessortiment som kompletterar den spännande maten perfekt. Deras vinlista är särskilt hyllad, med noga utvalda flaskor som harmoniserar med varje rätt, inklusive det populära Saperavi-vinet från Georgien. För den som föredrar något annat finns även öl och cocktails av hög kvalitet. Restaurangens atmosfär, med en mysig trädgård och modern inredning, skapar den perfekta ramen för en minnesvärd matupplevelse i Salerno.

Upplev smakupplevelser i Salerno på Ristorante Hydra! Njut av autentiska italienska rätter med havsutsikt. Boka ditt bord nu!

Ristorante Hydra - Italian Dining in Salerno

Salerno Municipality

Un menu degustazione vegano composto da quattro portate.

Menu vegano (4 portate)

Un menu degustazione vegetariano composto da quattro portate.

Menu vegetariano (4 portate)

Un menu degustazione di cinque portate con influenze culinarie diverse.

Menu contaminato (5 portate)

Un menu degustazione di sette portate con influenze culinarie diverse.

Menu contaminato (7 portate)

Ristorante Hydra i Salerno – en kreativa kulinarisk upplevelse i en elegant miljö med små detaljer att överväga 

Ristorante Hydra är en pärla belägen i hjärtat av Salerno, Italien, där kreativitet möter medelhavsmat i en elegant och charmig atmosfär. Restaurangen är känd för sin innovativa meny som erbjuder en modern tolkning av klassiska italienska rätter, inkluderande både veganska och vegetariska alternativ. Gäster kan njuta av en avkopplande middag i den pittoreska innergården, vilket bidrar till en unik och trivsam matupplevelse.

Ett av de mest framträdande dragen hos Hydra är dess kreativa mediterrana kök som lyckas kombinera tradition med innovation. Restaurangen har fått beröm för sin eleganta och charmiga miljö, där den vänliga och uppmärksamma personalen bidrar till en förstklassig service. Den vackra utomhusserveringen i den mysiga innergården gör det till en idealisk plats för både romantiska kvällar och umgänge med vänner. Dessutom uppskattas de växtbaserade rätterna vilket gör att även vegetarianer och veganer finner något läckert på menyn.

Trots de många positiva aspekterna finns det några saker att ha i åtanke. Vissa smak- och kombinationsval på menyn kan upplevas som ovanliga och inte tilltala alla typer av smaklökar, vilket gör det till ett äventyr för den kulinariskt öppna men kanske mindre uppskattat av mer konservativa gäster. Dessutom kan portionernas storlek uppfattas som små av vissa besökare, särskilt för dem som söker riktigt mättande måltider.

Ristorante Hydra är ett utmärkt val för den som söker en unik och *kreativ* matupplevelse i Salerno med en atmosfär som kombinerar elegans och charm. Med en välkomnande personal, en genomtänkt meny med många alternativ för olika kostbehov och en inbjudande innergård erbjuder Hydra en minnesvärd restaurangupplevelse. Om du däremot föredrar klassiska smaker eller generösa portioner kan det vara bra att vara medveten om att vissa rätter utmanar traditionen och att portionerna är något mindre.

 Kreativ medelhavsmat, elegant atmosfär, vänlig service, utomhusservering och veganska/vegetariska alternativ.

 Smakkombinationer kan vara ovanliga för vissa, och portionerna är ibland små.

Campania

Utforska Hydra i Salerno, Italien. Njut av kreativ mediteransk mat, vinotek, uteservering, veganska och vegetariska rätter i elegant miljö. Boka nu!

Upplev Hydra i Salerno - Gourmet Italiensk Restaurang & Vinotek

Upplev Hydra i Salerno, Italien. Prisbelönt meny, takterrass, utomhusplatser, lokal- och ekologiska ingredienser, veganvänligt. Boka ditt bord idag!

Utforska Hydra i Salerno - Prisbelönt Restaurang & Tasting Menus

Hydra, en välkänd restaurang i Salerno, Italien. Känd för kreativ med Mediterran mat, elegant atmosfär. Läs recensioner och historia. Boka nu!

Ristorante Hydra i Salerno – Lyxig italiensk matupplevelse

Matupplevelser

Bakom kulisserna

Vanliga frågor

Boka ditt besök idag

Suscettibile Salerno