Menyn på Ristorante La Capanna Di Eraclio i Codigoro Italien
Upptäck det sanna essensen av italiensk kustkrogskonst med La Capanna Di Eraclios noggrant komponerade meny för 2025, en hyllning till smakerna från Po-deltat med färska, lokala ingredienser som förhöjer varje tugga.
Förrätter
Inled din kulinariska resa med delikatesser från havet och dalens rikedomar. Prova den krämiga Grancevola alla veneziana med majonnäs, eller njut av färska Ostriche di Goro och exklusiva Ostriche “Tarbouriech”, prydda med kaviar för en lyxig smakupplevelse. Capasanta di Goro cruda med kaviar och det generösa Piatto di crudo erbjuder ett varierat urval av havets bästa råvaror.
- Grancevola alla veneziana con maionese – krämig grancevola serverad med len majonnäs.
- Ostriche di Goro – färska ostron från Goro, havets renaste smaker.
- Ostriche “Tarbouriech”, la Perla rosa del Delta – exklusiva ostron toppade med kaviar för en lyxig start.
- Capasanta di Goro cruda con caviale – rå pilgrimsmussla från Goro med kaviar, en perfekt förrätt.
- Piatto di crudo – en mångfald av råa fiskdelikatesser för den äkta havssmaken.
Huvudrätter
Fördjupa dig i den rika smaken av Po-deltats skaldjur och traditionella kök. Njut av klassisk Maltagliati med vongole veraci och krispig verza, eller prova den smakrika Pasta alla chitarra med möra bitar av skarpsill, oliver, kapris och solmogna tomater. För de som älskar risotto finns alternativ med vita fiskar och ål eller vilt från dalen, perfekt för hela bordet att dela.
- Maltagliati con vongole veraci e verze – breda bandnudlar med färska vongolesnäckor och krispig kål.
- Pasta alla chitarra con sgombro, olive, capperi e pomodorini – handgjord pasta med skarpsill, oliver, kapris och små tomater.
- Spaghettini con seppie di nassa e il loro inchiostro – tunn pasta med färsk bläckfisk och dess intensiva bläcksås.
- Risotto con pesci bianchi e anguilla (per tutto il tavolo) – krämig risotto med vita fiskar och möra ålar, perfekt för delning.
Dessert
Avsluta med en söt avslappning som Zabaione al vinsanto med ciambella – en len äggkräm med vinsanto och traditionell ringkaka. Alternativt erbjuder menyn den rika och chokladiga Tenerina al cioccolato samt den friska Sorbetto di Mojito, som piggar upp med en mintig syrlighet.
- Zabaione al vinsanto con ciambella – klassisk vinägrettsdränkt äggkräm med ringkaka.
- Tenerina al cioccolato – rik, mjuk chokladkaka från Ferrara.
- Sorbetto di Mojito – frisk och syrlig mojitosorbet som rengör gommen.
