Upptäck det äkta köket i Modena hos Trattoria Pomposa al Re gras - trattoria e take away.

På Trattoria Pomposa al Re gras i hjärtat av Modena bjuds du på en meny som hyllar den rena och enkla modenesiska traditionen. Här möts du av genuina smaker och dofter som för tankarna till svunna tider. Med en rustik och engagerande atmosfär tar menyn dig med på en kulinarisk resa fylld av recept som gått i arv från generation till generation.

Starters

Börja ditt matäventyr med en rad välkomponerade förrätter som verkligen sätter tonen för måltiden. Prova den krispiga och luftiga Gnocco fritto serverad med en blandning av salumi och den mjuka, krämiga squacquerone-osten. Är du sugen på något mer rustikt finns Calzagatti, en härlig kombination av polenta, bönor och ricotta som värmer själen.

Gnocco fritto, salumi misti och squacquerone
Calzagatti – polenta, fagioli och ricotta
Prosciutto crudo di Modena Dop – delikat lufttorkad skinka från trakten
Selezione di salumi: en generös tallrik med ciccioli campagnoli, salame, prosciutto crudo di Modena Dop, mortadella 'La Favola' och coppa
Selezione di formaggi: Parmigiano Reggiano, pecorino, squacquerone och ricotta
Frittata med lök, pancetta och den berömda traditionella balsamvinägern från Modena IGP
Budino di Parmigiano Reggiano med valnötter och mostarda eller marmelad för en balanserad smakupplevelse
Frittelle di baccalà – friterade torskbollar, serveras endast på onsdagar
Carpaccio di manzo med squacquerone, riven Parmigiano Reggiano, rucola och balsamvinäger

Mains

Huvudrätterna här är en fest för pastafantaster och köttälskare som söker den autentiska smaken av Modena. Tortellini serveras i en mjuk och smakrik brodo di cappone, perfekt för en värmande traditionell upplevelse. Klassiska pastarätter som tagliatelle al ragù och lasagne verdi al forno med köttfärssås är tillagade med omsorg och passion.

Tortellini i kapponbuljong – en elegant och delikat soppa
Tagliatelle med köttfärssås – en tidlös favorit
Grön lasagne al forno med köttfärssås – en utsökt twist på klassikern
Gramigna med salsiccia – smakrik pastarätt med lokal korv
Zampone med linser – en traditionell rätt som värmer hjärtat
Cotoletta alla Petroniana – panerad schnitzel med prosciutto, Parmigiano Reggiano och tomatsås
Scaloppine av fläskkött med balsamvinäger från Modena IGP – en perfekt balans mellan syra och sälta
Friterad fisk – ett frasigt och lätt alternativ

Desserts

Avrunda din måltid med läckra desserter som speglar regionens traditioner. Prova den klassiska Torta tenerina, en rik chokladkaka med en sammetslen konsistens, eller den krämiga panna cotta smaksatt med Modenas berömda balsamvinäger. För den som vill ha något annorlunda finns chokladsalami med mascarponekräm som en härlig avslutning.

Torta tenerina – choklad, mjöl, ägg och socker i perfekt harmoni
Panna cotta med balsamvinäger från Modena IGP – en oslagbar kombination av sötma och syra
Chokladsalami med mascarponekräm – en krämig och chokladig njutning

Drycker

Till måltiden kan du njuta av ett urval av lokala viner, inklusive olika Lambrusco-sorter från hela regionen Emilia-Romagna, som är kända för sin livliga smak och perfekta matchning till de rustika rätterna. Trattorian serverar även kaffe och öl, vilket gör det enkelt att hitta drycken som passar just din smak och ditt humör.

4.0

Via Castelmaraldo, 57, 41121 Modena MO, Italy

059 214881

Stängt - Öppnar 12:30 PM

Måndag

Closed

Tisdag

12:30–14:30, 19:30–22:45

Onsdag

12:30–14:30, 19:30–22:45

Torsdag

12:30–14:30, 19:30–22:45