Meny på Ristorante L'800 i Argelato Bologna Italien
Hos Ristorante L'800 i Argelato möts du av en harmonisk kombination av traditionell emiliansk matkultur och moderna kulinariska inslag. Deras meny bjuder på noggrant utvalda råvaror och kreativa smaker som har belönats med prestigefyllda BIB GOURMAND från Michelin. Här väntar en upplevelse fylld av äkta italienskt hantverk i en lugn atmosfär.
Förrätter
Börja din måltid med delikatesser som Carpaccio di prosciutto di Parma, där den fina skinkan möter en perfekt balans i textur och smak. Prova även den krämiga Crema di zucca violina med frasiga tempuragamberi, eller den lätt rökta Sottile di manzo som är en elegant start. För en lyxig touch bjuds en varm sallad med räkor, potatis och svart tryffel, som smälter samman i harmoni. Missa inte den klassiska Mezza dozzina di lumache alla Bourguignonne – sniglar tillagade med smör, vitlök, persilja och vitt vin som ger en autentisk fransk känsla.
Huvudrätter
Mains bjuder på genuina italienska rätter som Gnocchetti di patate al tartufo nero – potatisgnocchi med rik svart tryffel, och Chicche di rape rosse, små rödbetsgnocchis med parmesan som ger en smakrik twist. Fagottelli fyllda med sicilianska röda räkor och ricotta är en delikatess, medan Cappelletti med rostad duva erbjuder en säsongsbetonad upplevelse. Spännande fiskälskare kan njuta av Filetto di pesce spada i kuber, tillagad med olivolja, vitlök och persilja. För köttälskare finns Cosciotto di coniglio arrosto med rosmarin och vitlök, eller Millefoglie di scaloppe di filetto di maialino – fläskfiléskalopper i smördeg. Lumache croccanti al basilico ger en krispig basilikadoftande snigelrätt och Tartara di coscia di vitellone, en handhackad kalvytterfilé, är en elegant avslutning på middagsvalen.
Sallader och tillbehör
- Insalata mista – en fräsch blandning av sallad, tomat, lök, morot och gurka.
- Verdure spadellate – en härlig mix av zucchinis, paprika, aubergine och små tomater.
- Patate al forno – ugnsrostade potatisar med rosmarin, vitlök och olivolja.
- Verdure grigliate – grillade grönsaker som zucchini, aubergine, paprika och tomater.
Efterrätter och drycker
Avsluta din kulinariska resa med utsökta desserter som den älskade mango-glassen eller den delikata hasselnötsbavaroisen, ofta ackompanjerad av krämig ostglass med fikonmarmelad – en perfekt avslutning. Restaurangen erbjuder också ett brett urval av lokala viner och klassiska italienska drycker, noga utvalda för att komplettera varje rätt och förhöja din smakupplevelse.
En smakupplevelse utöver det vanliga
Ristorante L'800 är en riktig pärla i Emilia-Romagna med fokus på genuina italienska smaker och en varm familjär atmosfär. Deras passion för färska ingredienser och traditionella recept, kombinerat med en modern touch, gör det till ett idealiskt val för alla som vill njuta av en autentisk och minnesvärd måltid. Oavsett om du är nyfiken på klassiska snigelrätter, nygjorda pasta specialiteter eller smakrika kötträtter, är detta stället att besöka i Argelato.
