Upptäck menyn på Ristorante Vite i Coriano Italien med smakrika italienska och medelhavsinspirerade rätter och exklusiva menyer att njuta av.
Ristorante Vite erbjuder en noggrant komponerad meny som fångar essensen av italiensk och medelhavsköks traditioner med en modern twist. Perfekt för matälskare som vill uppleva en harmonisk sammansmältning av smaker och kreativitet i en vacker miljö.
Förrätter
Börja din kulinariska resa med deras signaturrätt Cannolo di fungo, en kreativ kombination av svampcannoli, vild fänkål, hasselnöt och Modica-choklad som ger en spännande balans mellan jordnära och söta smaker.
Huvudrätter
Välj bland flera eleganta rätter som visar upp kökets hantverk och lokala ingredienser. Prova exempelvis den lokala denticefisken serverad med pumpa, balsamvinäger, gräslök och Ficu Girgentano för en frisk och smakrik upplevelse. Andra höjdpunkter är risotton med balsamvinäger, rökt Mucchino-ost, guanciale och mandarin som förför med sin syrlighet och rökighet, samt linguinan med rökt paprika, skaldjur, alger och fermenterad citron som smaksätter varje tugga med havets friskhet. För köttälskare finns en fantastisk wagyu-grillad biff med anchovissmör, kål och pepparsås, medan den fläckiga bassen serverad med kronärtskocka, lakritshollandaise och svart vitlök ger en komplex och spännande smakresa.
- Menù 3 portate – en utvald trerättersmeny komponerad av kocken.
- Menù 5 portate – fem rätter noga utvalda för att erbjuda en komplett smakupplevelse.
- Menù 8 portate – en generös åttarättersmeny för den som vill njuta av hela spektrat av kökets kreativitet och råvaror.
- Menù Tartufo – en specialmeny som hyllar tryffelns rika och aromatiska smaker i olika rätter.
- Un menù alla luce del sole – en balanserad meny med säsongens bästa råvaror.
Efterrätter
Avsluta middagen med söta och subtila smaker som Uva – en raffinad dessert med druvor, kanel och kokt most, eller Pera som kombinerar päron, kastanj och tonkaböna för en rund och aromatisk avslutning.
