Menyn på Pascucci al Porticciolo: En kulinarisk resa vid Medelhavet i Fiumicino Italien.
Pascucci al Porticciolo i Fiumicino bjuder på ett utsökt och detaljerat menyalternativ för finsmakare som älskar havets läckerheter. Restaurangen är känd för sin innovativa tolkning av italiensk kustgastronomi med fokus på färska, lokala råvaror och enastående smakkombinationer.
Förrätter som öppnar smaklökarna
Förrätterna är en fest för havets delikatesser. Börja med en uppfriskande degustazione di ostriche där varje ostron är noggrant utvalt. För finsmakaren finns ricciola i ceviche med kaluga amur-kaviar och selleri , en perfekt harmoni mellan friskhet och lyx. Andra höjdpunkter inkluderar crudità di gamberi rossi med örter, campari och hallon , capasanta med kronärtskocka, apelsin och bottarga samt en lätt tempura av blötdjur och skaldjur
Huvudrätter som överraskar och förför
Huvudrätterna på Pascucci al Porticciolo är utformade för att ge en fulländad smakupplevelse med en tydlig koppling till havet och dess skatter. Spaghettino tillagat i bläckfiskens reduktion med basilikaolja är en elegant rätt med djupa smaker. För den som söker något ännu mer exklusivt rekommenderas tagliatelle med BBQ-humrar, apelsin och rosmarin . Fiskälskare uppskattar även spaghetti med havstomat, merian och gallinella samt pocherad torsk med blåbärsemulsion och fänkål . En annan höjdpunkt är den krispiga uttrycket av röd mul med terrin på foie gras och röda frukter.
Efterrätter och drycker som avrundar måltiden
Efter en smakrik middag kan du njuta av delikata desserter och ett urval av drycker som kompletterar varje rätt. Restaurangen erbjuder även noggrant utvalda vinpaket som rekommenderas varmt av sommelieren för att lyfta fram smakerna i varje rätt.
Exklusiva menyer och specialiteter
För den ultimata gourmetupplevelsen erbjuder Pascucci al Porticciolo två eleganta provsmakningsmenyer: Menu degustazione classico och Come è profondo il mare… . Dessa menyer ger en sammansatt resa genom havets smaker och är perfekta för att utforska restaurangens kulinariska konst på djupet.
- Förrätter – Degustazione di ostriche, Ricciola i ceviche med kaviar, tempura av skaldjur.
- Huvudrätter – BBQ-hummer tagliatelle, pocherad torsk med blåbärsemulsion, spaghettino med bläckfisk.
- Drycker – Handplockade viner och dryckespaket utvalda för att framhäva varje rätts unika smak.
