Il Convivio Troiani
Rome, Italy
Menyn på Il Convivio Troiani i Rom, Italien
På Il Convivio Troiani möts du av en fängslande kulinarisk resa genom medelhavets smaker, noggrant komponerade av kocken Angelo Troiani. Restaurangen, belägen i hjärtat av Rom, erbjuder en unik och sofistikerad meny där varje rätt är en konstnärlig skapelse med ekologiska ingredienser och innovativa presentationer.
Förrätter
Börja din måltid med en kreativ samling läckerheter som sätter tonen för en minnesvärd kväll. Klassiker som La volta buona blandar den mjuka Mozzarella di bufala med den krispiga Fiore di zucca och en pikant sorbetto med peppar, vilket skapar en harmonisk balans mellan mildhet och sting. Fördjupa dig i Polpo scordato, maionese sbagliata , där rostad bläckfisk möter krämig hallonmousse och frisk äpple, en kombination som överraskar och förför. Och missa inte 1993-2023 Happy Birthday. 30 Years , en hyllning till tradition med Angelo Troianis egen Amatriciana som en smakexplosion till förrätt.
Huvudrätter
Mellan förrätt och dessert bjuder Il Convivio Troiani på en rad rätter där innovation möter tradition och havets rikedomar står i centrum. Prova Spaghetti Mancini alla Carbomare , som kombinerar spagetti av monograno med delikata fiskrom och lagrad Parmigiano för en rik, men ändå sofistikerad smakupplevelse. Eller njut av Raviolo 'Yellow green' , vars fyllda ravioli av spigola möter fermenterad citronpotatis, saffran och lakrits i en spännande kombination med romerska zucchini. För köttälskaren finns Due fave per un piccione , där duvan möter fava-bönor, svart vitlök och körsbär i en rätt som är lika elegant som smakrik. Slutligen, Zuppasciutta bjuder på ett rikt medelhavsinspirerat skaldjursmöte med fisk, kräftdjur och blötdjur i en smakfull tomatbuljong med inslag av vinäger och persilja.
Desserter
Avsluta din kulinariska upplevelse med raffinerade desserter som leker med traditionella smaker och oväntade ingredienser. Fumo, cioccolato tabacco e whisky är en djup och rökig chokladupplevelse med rå choklad och Lagavulin-glass, medan Carbonara Ah Ah Ah Ah erbjuder en lekfull tolkning av klassisk carbonara med rigatoni, robiolakräm, kandinerad apelsin och kakaobönor.
Drycker och specialiteter
Restaurangen erbjuder ett välbalanserat urval av drycker som kompletterar de gastronomiska skapelserna. Vinet är noga utvalt för att harmoniera med varje rätt, och cocktailmenyn bjuder på kreativa alternativ för den som söker något extra. Il Convivio Troiani är en destination för den som vill uppleva italiensk fine dining i en intim miljö, där varje besök är en resa genom smaker, konst och passion.
- Måltidserbjudande: Förrätter, huvudrätter, desserter och drycker i kreativ kombination.
- Köksinriktning: Medelhavsinspirerad fine dining med fokus på ekologiska råvaror.
- Atmosfär: Intim och konstfylld miljö med Michelin-stjärnans elegans.
Stängt - Öppnar 7:30 PM
Måndag
19:30–22:30
Tisdag
19:30–22:30
Onsdag
19:30–22:30
Torsdag
19:30–22:30
Fredag
19:30–22:30
Lördag
19:30–22:30
Söndag
Closed
Sammanvägt betyg 4.6
Loading map...
