Menyn på Piperno Restaurant i Rom och dess rika smaker från det romersk-judiska köket.
Piperno Restaurant, beläget i hjärtat av Rom på Via Monte dè Cenci, erbjuder en utsökt resa genom det traditionella romersk-judiska köket. Här kan du njuta av klassiska rätter tillagade med omsorg och lokala råvaror i en atmosfär som andas historia och äkthet. Menyn är noggrant sammansatt för att ge en smakupplevelse som speglar stadens rika kulinariska arv.
Förrätter som väcker aptiten
Börja din måltid med den ikoniska Carciofi alla Giudia - friterade kronärtskockor som är frasiga och gyllene, perfekta för att smaka på det genuina judiska köket i Rom. För den som älskar havets smaker finns Fritti Misti, en ljuvlig blandning av blandade skaldjur, lätt friterade i en krispig smet kryddad med salt och peppar.
Huvudrätter med klass och karaktär
Utforska hjärtat av italiensk komfortmat med Gnocchi alla Sorrentina, där mjuka gnocchis täcks av en fyllig tomatsås, smält mozzarella och doftande basilika. För en mer robust smakupplevelse rekommenderas Saltimbocca alla Romana - mört kalvkött inslaget i prosciutto och färsk salvia, varsamt tillagat med vitt vin och smör för en rik och aromatisk rätt.
Dessert för en söt avslutning
Avsluta middagen med en ljuvlig Tortino di Ricotta e Cioccolato, en sammetslen dessert där ricotta och mörk choklad möts i en delikat kombination, sötad med socker och ägg och bakad till perfektion för en mjuk och rik smakupplevelse.
Drycker som kompletterar din måltid
Piperno erbjuder ett omsorgsfullt urval av viner som harmoniserar med både förrätter och huvudrätter, inklusive utsökta röda och vita viner från regionen. För den som föredrar öl finns även ett fint sortiment. Kaffet som serveras är perfekt att njuta av efter maten, en äkta italiensk espresso som avrundar smakresan.
Specialiteter du inte får missa
- Carciofi alla Giudia – Den friterade kronärtskocken som är en symbol för det romersk-judiska köket.
- Saltimbocca alla Romana – En klassisk rätt med kalvkött, prosciutto och salvia, tillagad med vitt vin och smör.
