En smakrik resa på Bivium Restaurant-Café-Bar i Rom
Upplev autentiska italienska smaker med en modern twist på Bivium Restaurant-Café-Bar, beläget i hjärtat av Rom. Med en stark fokus på lokala råvaror och hållbarhet erbjuder menyn en omsorgsfullt komponerad palett av rätter som tillfredsställer både den kräsne gourmanden och den nyfikne resenären.
Förrätter som väcker aptiten
Börja ditt kulinariska äventyr med delikata förrätter som kombinerar smak och textur på bästa sätt. Testa den krispiga flatbrödet toppad med pistagenötter, karamelliserad lök och mozzarella, en perfekt balans mellan sötma och sälta. Eller varför inte njuta av en pizza med rökt burrata, soltorkade tomater, mozzarella och en smakrik tomatsås på en tunn, luftigt pizzadeg?
Huvudrätter med italiensk själ
Menyn bjuder på flera huvudrätter där klassiska italienska ingredienser får ny inspiration. Frittata Romano presenterar en smakfull kombination av ägg, ost och färska grönsaker, medan Pastrami Eggs Benedict för samman pocherade ägg med pastrami, krämig hollandaise och ett engelskt muffinbröd för en lyxig start på dagen. För risottoälskare finns Risotto alla Vignarola, en grön och krämig risotto med kronärtskocka, ärtor, pecorinoost och en mustig grönsaksbuljong. Missa inte heller Cacio e Pepe, en enkel och genuin rätt med spaghetti, pecorino, svartpeppar och smör som får smakerna att dansa.
Söta avslutningar
Avsluta din måltid med en läcker Tiramisu Croissant – ett utsökt bakverk som kombinerar den fluffiga croissanten med len mascarponekräm, rik kaffe och ett pudrigt täcke av kakao för en perfekt balans av smaker.
Drycker och specialerbjudanden
Bivium kompletterar sin meny med noggrant utvalda drycker som harmoniserar med varje rätt, från italienska viner till fräscha cocktails som speglar Rom's livliga atmosfär. Restaurangen erbjuder även specials under utvalda tider, vilket ger gäster en unik chans att uppleva nyskapande rätter och smakupplevelser.
- Förrätter: Pistage och karamelliserad lök flatbread, Rökig burrata och soltorkad tomat pizza.
- Huvudrätter: Frittata Romano, Pastrami Eggs Benedict, Risotto alla Vignarola, Cacio e Pepe.
- Dessert: Tiramisu Croissant.
