Upptäck trattoria del pesce – färsk fisk och skaldjur i hjärtat av Rom
Trattoria del Pesce är en charmig och ljus restaurang på Via Folco Portinari 27 i Rom, som erbjuder en inspirerande meny med fokus på färska fisk- och skaldjursrätter. Här möts du av genuin italiensk atmosfär och en noggrant komponerad kulinarisk upplevelse med säsongsbetonade råvaror.
starters – havets läckerheter som kittlar smaklökarna
Börja din smakresa med innovativa förrätter som kombinerar tradition och fräscha smaker från havet. Panzanella di mare är en lockande sallad med skaldjur, bröd, tomat, gurka, lök, olivolja och vinäger som ger en perfekt balans av textur och syra. För den som älskar äggplanta och räkor finns Polpette di melanzane con mazzancolle – auberginebollar med räkor, tomat, kryddig 'nduja, vitlök och persilja, en smakexplosion för entusiaster. Missa inte heller Tagliatelle di seppia, där bläckfisk och pasta möts i en frisk kombination med persilja, vitlök, olivolja och citron.
mains – hjärtat av det italienska köket med en skaldjursfokus
Trattoria del Pesce erbjuder eleganta huvudrätter som speglar havets rikedom och italiensk kulinarisk tradition. Scialatiello con ragù di polpo verace är en mustig rätt med bred pasta, bläckfisk, rött vin, körsbärstomater, vitlök och persilja som ger en aromatisk och smakrik upplevelse. För den som vill ha en lättare men ändå spännande rätt finns Linguine agli scampi con salsa di agrumi e pistacchio, där linguine möter scampi i en citrusdoftande sås med pistagenötter. En annan höjdpunkt är Scampi e gamberi rossi in crosta di sale aromatizzata – scampi och röda räkor bakade i en doftande saltskorpa, som bevarar havets naturliga smaker.
desserts – en söt avslutning
Avsluta måltiden med den klassiska italienska desserten Tiramisù al Marsala, där savoiardikex doppade i kaffe och Marsalavin möter len mascarponekräm, pudrad med kakao. En perfekt balans mellan sötma och arom som lämnar ett bestående intryck.
drycker och specials
Restaurangen kompletterar sin meny med ett utbud av noga utvalda viner, där särskilt det vita Pinot Grigio-vinet får beröm för sin fräscha karaktär som passar utmärkt till fisk- och skaldjursrätterna. Trattoria del Pesce har även öl och kaffe för att tillfredsställa olika smakpreferenser. Trots att restaurangen inte serverar cocktails, är den kända för sin eleganta och genuina atmosfär som gärna lockar matälskare som söker äkta italienska smaker i en avslappnad miljö.
- Panzanella di mare – En fräsch sallad med skaldjur och säsongsbetonade grönsaker.
- Scialatiello con ragù di polpo verace – En mustig pasta med bläckfisk och aromatiska örter.
- Tiramisù al Marsala – Den klassiska italienska desserten med kaffe och mascarpone.
