Översikt av menyn
Ristorante Acciuga i Rom erbjuder en unik kulinarisk upplevelse med fokus på färska skaldjur och traditionella italienska smaker. Med inspiration från chef Federico Delmontes hemstad Fano, är varje rätt en berättelse om hans arv och passion för medelhavsmat. Menyn är noggrant utformad för att framhäva de naturliga smakerna av högkvalitativa ingredienser, vilket gör varje besök till en minnesvärd upplevelse.
Ristorante Acciuga har en intim atmosfär med endast sju bord, vilket skapar en personlig och avkopplande miljö för sina gäster. Köket är öppet, vilket ger en inblick i den kreativa processen bakom varje rätt.
Signaturrätter
- Marinerad ansjovisrulle: En delikat kombination av marinerad ansjovis, hembakat surdegsbröd och tandoori kryddor. Krossad linguine med skaldjurssås: En smakrik rätt med färsk skaldjurssås och perfekt tillagad linguine. Bläckfiskbläckspasta: En unik rätt med bläckfiskbläck och färska skaldjur. Brodetto alla Fanese: En traditionell fiskgryta med blandad fisk och tomatsås. Hummer med platta persikor: En lyxig rätt med hummer och medelhavskryddor. Dessert: Citronkräm med lakrits och gentian: En fräsch och spännande avslutning på måltiden. Ristorante Acciuga strävar efter att erbjuda en oförglömlig matupplevelse med fokus på skaldjur och säsongsbetonade ingredienser. Beverages and pairings Ristorante Acciuga erbjuder ett noggrant utvalt vinutbud som kompletterar varje rätt. Från lokala viner till internationella favoriter, varje flaska är vald för att förstärka smakerna i maten. För den som söker något speciellt, erbjuder restaurangen även unika cocktails och aperitifer, som är perfekt för att starta måltiden. Dietary options Ristorante Acciuga erbjuder ett brett utbud av kostalternativ för att tillgodose olika behov, inklusive vegetariska och glutenfria alternativ. Restaurangen är också medveten om allergener och kan anpassa rätter efter gästernas behov. Chef recommendations Chef Federico rekommenderar att prova den säsongsbetonade brodetto di pesce, en rätt som verkligen fångar essensen av hans hemstad. Dessutom är den marinerade ansjovisrullen en favorit bland gästerna och ett måste att prova. Upplev menyn Besök Ristorante Acciuga i Rom för en oförglömlig matupplevelse som kombinerar tradition och innovation.
