En smakfull resa genom Cracco Portofinos meny i Portofino Italien
Ristorante Cracco Portofino erbjuder en kulinarisk upplevelse som speglar det bästa av Liguriens kustregion med en meny som kombinerar säsongens färska råvaror, havets delikatesser och kreativa italienska smaker. Restaurangen är känd för sin elegans, både i presentation och miljö, med en oslagbar utsikt över hamnen i Portofino.
Förrätter
Börja din matresa med utsökta förrätter som Insalata Russa Caramellata Portofino - en raffinerad twist på den klassiska ryska salladen med karamelliserade inslag för en spännande smakupplevelse. Eller prova L'Alice med färska ansjovisar som väcker smaklökarna till liv.
Huvudrätter
Mellanrätterna bjuder på en mångfald av smaker - från det läckra La Seppia med bläckfisk som huvudråvara till Gambero Viola som framhäver de intensiva tonerna av de lilafärgade räkorna. Riso e Lumachine kombinerar ris med sniglar för den vågade gourmeten, medan Pansoti erbjuder handgjord ravioli fylld med färska örter. Vegetariska alternativ som L'Orto di Iva in Crosta med grönsaker från Ivas trädgård inbäddade i ett frasigt smördegsskal ger också en passionerad smakupplevelse. Missa inte heller Testina di Pesce, en kreativ rätt med fiskhuvud, samt Costina som serverar saftiga fläskribbor.
Desserter
Avsluta måltiden med utsökta desserter såsom Variegato, som är en harmonisk blandning av olika smaker, eller den fruktiga och blomstriga Mora e Fiori d'Arancio där björnbär möter apelsinblom.
Drycker och specialiteter
För dryckesentusiaster finns ett vackert urval av viner och cocktails att komplettera varje rätt. Restaurangen har en populär takbar med en atmosfär som rekommenderas varmt, där den vänliga servicen från teamet skapar en minnesvärd stund.
Sammanfattning
Cracco Portofino erbjuder en elegant och noggrant komponerad 11-rätters provsmakningsmeny med säsongens fisk och grönsaker som sätter ett minnesvärt avtryck för smakäventyrare. Med en atmosfär fylld av ljus och utsikt över hamnen är detta en destination för både matälskare och trendmedvetna resenärer som vill uppleva det bästa av italiensk gastronomi vid Medelhavet.
- Förrätter: Insalata Russa Caramellata, L'Alice med ansjovis.
- Huvudrätter: La Seppia, Gambero Viola, Riso e Lumachine, Pansoti, L'Orto di Iva in Crosta, Testina di Pesce, Costina.
- Desserter: Variegato, Mora e Fiori d'Arancio.
