Ladda ner

INGA DÅLIGA **REKOMMENDATIONER**.

Stockholm

Black Milk Gastro Bar

Göteborg

Brasserie Draken

Malmö

Mutantur

De populäraste restaurangerna i Nova Circle just nu

TRENDAR

Den stora

med Josefin

Barcelona-Guiden

Din guide till

i Göteborg

Bästa restaurangerna

Weekend Guide

Spanien

Sevilla

2025

Stockholms Bästa Uteserveringar

Utforska noggrant utvalda reseguider fyllda med dolda pärlor och topprekommendationer som inspirerar ditt nästa äventyr.

GUIDER

Upptäck utmärkande ögonblick och toppval från vår livliga gemenskap av resenärer och upptäckare.

VÅRA MEST AKTIVA ANVÄNDARE

Möt våra mest aktiva användare som delar sina unika rekommendationer med hela communityt.

TOP USERS

Gastronomipriset 2025

Vinnarna & kvällen

Nova Circle på Galan på Berns

Mpala Jena Private Villas

Öppnar augusti 2025

vid Mpala Jena Camp, Zimbabwe

Senaste café-trenderna

Stockholms bästa caféer 2025

Nyöppnat café på Djurgården

Stockholm 1897

Vi åkte med

SAS Destination Unknown

Håll dig uppdaterad med de senaste resetipsen, trenderna och spännande nyheterna från vårt community.

NYHETER

Guide till

i Stockholm

Det bästa kaffet

Roliga restauranger

Globalt

Björn Frantzéns krogar

Barnvänliga restauranger

Hitta nya idéer och upplevelser att utforska, från platser du inte får missa till unika aktiviteter.

MER INSPIRATION

Få erbjudanden från utvalda partners som delar vår passion för oförglömliga upplevelser och kvalitetsresor.

VÅRA UTVALDA PARTNERS

Nova Circle är din globala hubb för att upptäcka och dela de bästa rekommendationerna för restauranger, hotell och unika upplevelser samtidigt som du inspireras av likasinnade människor.

Nova Circle - Inga dåliga rekommendationer

Lägg till

Välkommen till Nova Circles exklusiva partnerförmåner. Logga in för att ta del av de unika erbjudandena direkt.

Våra partnererbjudanden

Upptäck Nova Circle's exklusiva partnerskap och rabatter inom resor, restauranger och hospitality.

Nova Circle Benefits - Rabatter hos resepartners

Förmåner

Brione

Trattoria La Madia is celebrated for its innovative approach to traditional Italian cuisine, offering a degustation menu that combines local ingredients with experimental techniques. The warm and knowledgeable staff enhance the dining experience, making it a memorable visit for many patrons.

Upptäck Trattoria La Madia – en kulinarisk juvel i Brione, Italien.

Trattoria La Madia, beläget vid Via Aquilini 5 i den charmiga byn Brione i Lombardiet, är en restaurang som hyllas för sin unika och innovativa tolkning av traditionell italiensk mat. Här får du uppleva en noggrant komponerad degustationsmeny som kombinerar lokala råvaror med kreativa och experimentella tekniker.

Varför Trattoria La Madia är ett måste för matälskare

Med en atmosfär som balanserar mellan det rustika och det eleganta, erbjuder restaurangen inte bara mat utan en helhetsupplevelse. Deras passionerade och kunniga personal guidar dig genom smakrika rätter där varje ingrediens är vald med omsorg, ofta hämtad från närområdet eller restaurangens egen trädgård.

Det är just denna kombination av tradition och nytänkande som gör Trattoria La Madia till en verkligt unik kulinarisk destination.

Restaurangen är särskilt känd för sin generösa degustationsmeny som bjuder på en smakresa genom tio rätter, där höjdpunkter inkluderar gnocchi och manzo all’olio. Portionerna är generösa, så glöm lunchen om du vill njuta till fullo! Vegetariska och veganska alternativ finns också, inklusive en särskild meny med sju rätter.

Utöver maten erbjuder Trattoria La Madia ett väl utvalt sortiment av vin och öl, perfekt för att komplettera din måltid. Restaurangen är barnvänlig och har bekväma parkeringsmöjligheter, inklusive gratis parkering.

Vilka är öppettiderna för Trattoria La Madia?

 Restaurangen är öppen onsdag till fredag kväll från 19:30 till 23:00, samt lördag och söndag för lunch från 12:30 till 15:00 och middag från 19:30 till 23:00. Måndag och tisdag är stängt.

 Ja, på grund av restaurangens popularitet rekommenderas det att boka bord i förväg för att säkerställa plats.

Finns vegetariska eller veganska alternativ?

 Ja, restaurangen erbjuder både vegetariska och veganska menyer, inklusive en reducerad degustationsmeny med sju rätter.

Besökare beskriver Trattoria La Madia som en sällsynt pärla med enastående omsorg och förståelse för kulinarisk kultur. Många återkommer gärna flera gånger tack vare den vänliga och professionella servicen, kombinerat med mat av hög klass som påminner om Michelin- eller Gault Millau-nivå.

Den kreativa tillagningen, inklusive hemmagjorda fermenterade ingredienser, tillsammans med den magnifika utsikten över Briones kullar, skapar en oförglömlig matupplevelse som får gäster att lovorda både smak och atmosfär.

Sammanfattningsvis är Trattoria La Madia en destination där tradition möter innovation i varje tugga och där varje besök blir en njutbar och minnesvärd upplevelse.

Adress: Via Aquilini, 5, 25060 Brione BS, Italien

Parkering: Gratis parkering på plats och längs gatan

Betalning: Accepterar NFC, kredit- och betalkort, ej endast kontant

Barnvänligt: Ja, men ingen särskild barnmeny

Europe

Italy

Beläget i de pittoreska kullarna i Brione, Italien, är Trattoria La Madia en dold juvel som erbjuder en oförglömlig matupplevelse. Med en atmosfär som kombinerar traditionell italiensk värme med en modern twist, är detta ställe perfekt för både lokalbefolkningen och resenärer. Här kan du njuta av en utsökt meny som hyllar lokala råvaror och säsongsbetonade ingredienser.

Trattoria La Madia är känd för sina **generösa portioner** och smakfulla rätter. Två av de mest älskade rätterna inkluderar deras gnocchi, som är handgjorda och serveras med en rik tomatsås, samt manzo all’olio, en mört nötkött som smälter i munnen. Varje tugga är en fest av smaker som återspeglar den lokala kulturen.

 – en handgjord delikatess som är en favorit bland gästerna.

 – en mört nötköttsdelikatesse som är en höjdpunkt på menyn.

Trattoria La Madia har en rik historia, där många av ingredienserna kommer från den egna trädgården. Kocken, som är en passionerad förespråkare för lokala råvaror, strävar efter att skapa en unik matupplevelse som inte bara är smakfull utan också hållbar. Denna filosofi har gjort restaurangen till en favorit bland både lokalbefolkningen och besökare.

 – Restaurangen är känd för sina utsökta lokala rätter och en varm, inbjudande atmosfär.

 – Trattoria La Madia ligger på Via Aquilini 5, Brione, Italien.

 – Ja, restaurangen erbjuder bokningar för att säkerställa att du får en plats.

Trattoria La Madia är mer än bara en restaurang; det är en plats där smak och tradition möts. Oavsett om du är en lokal invånare eller en resenär, bjuder vi in dig att uppleva vår unika meny och den varma atmosfären. Boka ditt bord idag och låt oss ta dig med på en kulinarisk resa du sent kommer att glömma.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURydU5MQ0l3EAE&d=17924085&t=1

places/ChIJ9UbsH1F6gUcRzN1NwhS-Ie0/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURydU5MQ0l3EAE

A rare find. So much care, craft and understanding for what culinary culture can be. We will come back, hopefully many more times.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNIMU5LUkpBEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJ9UbsH1F6gUcRzN1NwhS-Ie0/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNIMU5LUkpBEAE

This place, food, wine & service is just magic! Mille grazie 💛🫠🪄

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUM0c01MMFpBEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJ9UbsH1F6gUcRzN1NwhS-Ie0/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUM0c01MMFpBEAE

One of the best place in terms of value for money I have ever found.
Happiness guaranteed!
The degustazione menu has really generous portions—skip lunch if you go for it!
Gnocchi and manzo all’olio highly Recommended!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNDMGJENVR3EAE&d=17924085&t=1

places/ChIJ9UbsH1F6gUcRzN1NwhS-Ie0/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNDMGJENVR3EAE

We are very happy we discovered this little gem in the hills. We were amazed by the food, the views and were led through the menu by attentive and professional service staff.
Most of the ingredients come from the area, some from the own garden, fermentation is done in house leading to creative and delicious courses. We went for the ten course menu (the beef fillet and the pasta in pear sauce were our absolute favourite among lots of good courses). If I needed to criticize something then that there were almost too many meat courses, maybe a "green alternative" would have been a little lighter, but all in all this was a perfect evening, thank you!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURwdkt2OWd3RRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJ9UbsH1F6gUcRzN1NwhS-Ie0/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURwdkt2OWd3RRAB

What a nice surprise! We went yesterday for dinner and it was outstanding. Food and service was excellent. It is not your typical “trattoria”. The food was refined and the combination of flavour was a pleasant surprise. This is easily gault millau/michelin star restaurant level. Keep up the good work! Thank you :)

Trattoria La Madia: Fine Dining in Brione, Italy

Founded in 1998 by Chef Michele Valotti, Trattoria La Madia in Brione, Italy, has become renowned for its innovative approach to traditional Italian cuisine, blending local ingredients with experimental techniques.

Trattoria La Madia: En kulinarisk resa i Brione, Italien.

Trattoria La Madia, beläget i den charmiga byn Brione i Italien, är en pärla för matälskare och upptäcktsresande. Grundat 1998 av den visionära kocken Michele Valotti, har restaurangen utvecklats till en innovativ plats där traditionella italienska smaker möter moderna, experimentella matlagningstekniker.

Sedan starten 1998 har Trattoria La Madia vuxit från en lokal restaurang till en erkänd kulinarisk destination i hjärtat av Lombardia. År 2007 började kocken Michele Valotti att experimentera med fermentering, vilket tillförde en ny dimension till menyn och har blivit en signatur för restaurangen.

Det stora genombrottet kom 2018 när Trattoria La Madia hyllades av den prestigefyllda italienska matguiden Gambero Rosso som en av de bästa trattoriorna i Italien. Denna utmärkelse bekräftade restaurangens ställning som en plats där tradition och innovation möts.

Trattoria La Madia är känd för sin omsorgsfulla användning av lokala ingredienser, vissa till och med från den egna trädgården, vilket ger en genuin smak av Lombardias kulinariska arv. Restaurangens fermenteringstekniker bidrar till kreativa och smakrika rätter som överraskar och glädjer varje gäst.

 1998 av Michele Valotti, med fokus på italiensk matkultur.

 2007 började Valotti utforska fermentering vilket förnyade menyn.

 2018 erkänd som en av Italiens bästa trattorior av Gambero Rosso.

Med sin kombination av tradition, innovation och lokal passion är Trattoria La Madia ett måste för alla som vill uppleva italiensk matkonst på en högre nivå. Denna restaurang erbjuder inte bara en måltid utan en resa genom smaker, kultur och kreativitet i hjärtat av Lombardiet.

Dine In

Restroom

Parking

In the heart of Brione, a quaint village that perfectly embodies the charm and rustic beauty of Italy's Lombardia region, lies Trattoria La Madia. This delightful eatery, ensconced at Via Aquilini 5, beckons food lovers from near and far, promising a dining experience steeped in authenticity and warmth. Each dish is a testament to the rich culinary traditions of the region, featuring locally sourced ingredients transformed into classics like handmade pasta and succulent meats, all lovingly prepared by skilled chefs.

Trattoria La Madia

A 10-course journey through innovative Italian cuisine, blending traditional flavors with experimental techniques.

Antipasti

Primi

Secondi

Dolci

Degustation Menu

Upptäck smakerna hos Trattoria La Madia i Brione, Italien.

Trattoria La Madia erbjuder enastående italiensk gastronomi i hjärtat av Brione, där varje rätt är en kreativ hyllning till lokala råvaror och innovativa tekniker. Deras noggrant komponerade menyn tar dig med på en 10-rätters smakresa, full av både tradition och överraskande kombinationer.

Börja din måltid med spännande antipasti som kombinerar fermenterad kålrot och grisköttsfett med en frisk yuzu-sås och bränd tomat. Upplev en fascinerande mix av smaker med fermenterad persika, kefir och en olja smaksatt med libbsticka, kompletterat med en unik fikon-glasstrut. En touch av miso och puré på purjolök fullbordar denna smakrika inledning.

Menyns primi erbjuder en elegant risotto med inlagd citron och vegetabilisk fond, tillsammans med cappelletti fyllda med rökt surkål och serverade i en grön kaffebuljong. Orecchiette-pastan förädlas med en surdegsstart och skogssvamp som tillför jordiga toner och textur.

Secondi-rätterna imponerar med skållat fårkött som ackompanjeras av en lokalt tillverkad vinbärssås, samt ox-tunga med äppelmos som tillför en syrlig kontrast. Grisens kind serveras med torkade sardiner från Lago d’Iseo, vilket skapar en djärv men balanserad smakprofil.

Avsluta med en utsökt dolci som förenar råg, kokos och miso i en len och spännande dessertupplevelse som ger en perfekt avrundning på måltiden.

Trattoria La Madia erbjuder ett fint urval av viner och öl från regionen, perfekta för att förhöja de komplexa smakerna i varje rätt. Kaffe serveras också, perfekt för att avsluta din kulinariska upplevelse i denna charmiga miljö.

En 10-rätters resa genom nyskapande italiensk matlagning, som skickligt blandar traditionella smaker med experimentella metoder.

Upplev autentisk italiensk mat på Trattoria La Madia i Brione. Smaka lokala läckerheter omgiven av vacker natur. Boka ditt bord idag!

Trattoria La Madia - Authentic Cuisine in Brione

Brione Municipality

A 10-course tasting menu featuring a selection of traditional and innovative dishes.

A 7-course tasting menu with a selection of traditional and innovative dishes.

Reduced Degustation Menu

Upptäck trattoria la madia i hjärtat av brione, italien.

Trattoria La Madia är en charmig restaurang som ligger pittoreskt till på Via Aquilini 5 i Brione, Brescia, Italien. Platsen är en riktig juvel för matälskare och resenärer som söker en autentisk italiensk smakupplevelse med en modern twist.

Exklusiva menyupplevelser med fokus på lokala råvaror

Trattoria La Madia erbjuder enastående menyval som speglar kreativitet och omsorg i varje rätt. Bland höjdpunkterna finns deras 

, en 10-rätters provsmakningsmeny som kombinerar traditionella smaker med innovativa inslag. För den som vill ha en något lättare upplevelse finns också en 

, som omfattar 7 rätter till ett förmånligt pris, utan att kompromissa med kvalitet eller smak.

En atmosfär för hela familjen och grupper

Restaurangen är inte bara en plats för utsökt mat, utan även en välkomnande miljö för både barn och vuxna. Med gott om utrymme och en vänlig atmosfär är Trattoria La Madia perfekt för familjer och grupper som vill njuta av en minnesvärd måltid tillsammans.

Gratis parkering både på plats och längs gatan.

Ett gediget urval av vin och öl samt kaffe för att komplettera din måltid.

Accepterar kontaktlösa betalningar, kreditkort och betalkort, vilket gör det enkelt och smidigt att betala.

Besökare beskriver Trattoria La Madia som en sällsynt pärla med enastående omsorg och hantverk i maten, där tradition möter innovation. Gäster lovordar särskilt den generösa portionen i degustationsmenyn och rekommenderar rätter som gnocchi och manzo all’olio. Restaurangens atmosfär och professionella service höjs också fram som minnesvärda inslag.

Sammanfattningsvis är Trattoria La Madia ett måste för dig som älskar italiensk gastronomi med en modern touch i vackra Brione.

 Boka ditt bord och låt dig hänföras av en unik kulinarisk resa i en varm och inbjudande miljö.

Lombardia Region

Upplev innovativa rätter och lokal mat på Trattoria La Madia i Brione. Boka ditt bord för en oförglömlig middag!

Trattoria La Madia: Gourmet Dining in Brione

Planera din resa till Trattoria La Madia för en 10-rätters gourmetmeny. Upptäck den unika italienska matkulturen!

Dina Matupplevelser i Brione på Trattoria La Madia

Lär dig om Trattoria La Madias väg till berömmelse och dess unika matkoncept. En restaurang med passion för kvalitet och tradition!