Meny översikt på Voce Aimo e Nadia Milano Milano Italien Restaurang och Bar i Piazza della Scala 6 20121 Milano MI Italy Italien.

Upplev en utsökt italiensk meny på Voce Aimo e Nadia, där tradition möter modern smak i hjärtat av Milano. Vår noggrant utvalda meny för 2025 erbjuder en fängslande kombination av färska och säsongsbetonade ingredienser, omsorgsfullt presenterade för att tillfredsställa även den mest kräsna gourmanden.

Förrätter

Börja din kulinariska resa med delikata förrätter som framhäver italienska smaker och säsongens bästa råvaror.

Carpaccio di ricciola nostrana, cachi, senape e cicoria – En elegant carpaccio med färsk ricciola, söt cachi, krispig senap och bitter cikoria.
Rollè di coniglio, mostarda di frutta, cavolo nero, castagne e fegato d’anatra – Krämig kaninrulle med fruktig mostarda, svartkål, kastanjer och anklever.
Animella di vitello di razza Fassona piemontese, salsa alla vicentina, carote al forno e caffè – Delikat kalvtunga från Fassona med Vicenza-sås, ugnsrostade morötter och subtil kaffesmak.
Triglia dell’Adriatico al vino bianco, cavolfiore, melassa di cipolle e salsa al dragoncello – Adriatiska rödspättan kokt med vitt vin, blomkål, lökmelass och dragonkräm.
Carciofo fondente alla brace, tuorlo d’uovo morbido, crema di pecorino e zafferano – Grillad kronärtskocka med mjuk äggula, pecorinokräm och saffran.

Huvudrätter

Våra huvudrätter erbjuder en symfoni av smaker, från traditionella risotto till havets läckerheter, omsorgsfullt tillagade för att ge en oförglömlig matupplevelse.

Eliconi Valdoro al sedano rapa, lardo di Colonnata, limoni della Costiera e alloro – Pasta eliconi med sellerirot, Colonnata-fläsk och fräscha citroner från Costiera.
Risotto Gran Riserva Carnaroli, topinambur, nocciola Tonde Gentile e arancia nera – Krämig risotto på Carnaroli-ris med jordärtskocka, hasselnötter och svart apelsin.
Ravioli ripieni di manzo brasato, noce moscata in brodo di carne alle mele – Fyllda ravioli med bräserad nötkött och muskot i äppelbaserad köttbuljong.
Spaghettoni Gerardo di Nola, riduzione di crostacei e gamberi ‘viola’ marinati alla maggiorana – Spaghettoni med skaldjursreduktion och lila räkor marinerade i mejram.
Zuppa etrusca con cavolo nero, farro della Garfagnana, verdure dell’orto e legumi al profumo di finocchietto selvatico – En robust Etruskisk soppa med svartkål, spelt från Garfagnana, trädgårdsgrönsaker och vild fänkål.
Pescato del giorno con bietole all’olio, riduzione di miele con aceto di vino bianco e salsa all’aneto – Färsk fisk fångad samma dag serverad med olivolja, honungsreduktion, vitvinsvinäger och dillsås.
Rombo chiodato al limone, pastinaca, salsa alle ostriche e cumino – Ugnsbakad piggvar med citron, palsternacka, ostronsås och kummin.
Zuppetta di pesce di scoglio in sfoglia croccante, castagne, passatina di fagioli cannellini e lenticchie – Skaldjurssoppa med krispigt täcke, kastanjer, cannellinibönpuré och linser.
Piccione in crosta, con finferli e fegato d’anatra – Duva inbakad med kantareller och anklever.
Controfiletto di vitella di montagna gratinato alla liquirizia e tarte tatin di sedano rapa – Gratinerad kalvytterfilé med lakrits och selleritart tatin.
Cacciagione, purè di patate della Sila e tartufo nero – Viltkött serverat med potatispuré från Sila och svart tryffel.

Efterrätter

Avsluta din måltid med våra utsökta italienska desserter och delikatesser som passar perfekt med en kopp kaffe från vår berömda bar.

Drycker och specialiteter

Voce Aimo e Nadia erbjuder ett fint urval av drycker, från eleganta cocktails till exklusiva skaldjursfat och utsökt kaffe—ett perfekt komplement till varje menyval.

Crostacei al ghiaccio – Iskalla skaldjur som lila räkor och liguriska scampi.
Plateau royal Voce – En exklusiv samling av ostron, räkor, sepiatagliatelle och ricciolatartare.
Ostriche – Färska ostron som en sofistikerad aptitretare.
Mezzi paccheri Gerardo di Nola con aragosta – Pasta med lyxig havsdelikatess som hummer i en raffinerad sås.