menyöversikt på trattoria del ciumbia i milano och dess traditionella milanesiska rätter och drycker
Välkommen till Trattoria del Ciumbia, där autentiska milanesiska smaker möter en modern och kreativ touch. Här kan du njuta av en meny fylld med delikatesser som speglar stadens rika kulinariska tradition, lagade med omsorg och färska, lokala råvaror. Låt oss guida dig genom dagens frestelser, från aptitretande förrätter till utsökta huvudrätter, desserter och utvalda drycker.
förrätter
Börja din kulinariska resa med klassiska och raffinerade förrätter som erbjuder en perfekt balans av texturer och smaker.
- Vitello tonnato del Ciumbia: mört kalvkött ackompanjerat av en krämig tonfisksås och majonnäs som ger en fräsch och len smakupplevelse.
- Battuta di Fassona al coltello: finhackat Fassona-nötkött med extra jungfruolja, salt och peppar – en rå och smakrik specialitet som tillfredsställer köttälskare.
huvudrätter
Utforska nästa nivå av milanesisk gastronomi med våra huvudrätter som kombinerar tradition med innovativa inslag.
- Lasagnetta di quinto quarto e foie gras con verdure agrodolci: en lyxig lasagne där det ädla foie gras möter det smakrika quinto quarto och avslutas med syrliga grönsaker för en spännande kontrast.
- Osso buco di vitello alla milanese con riso allo zafferano: en tidlös milanesisk klassiker med mört kalvkött i osso buco-stil, serverad tillsammans med saffransdoftande risotto som förhöjer varje tugga.
desserter
Avsluta middagen med en utsökt dessert som kombinerar varma smaker och krämiga texturer, en perfekt avrundning.
- Flan di zucca, castagne, fonduta di Taleggio e cacao: krämig pumpaflan med kastanjer, smält Taleggio-ost och en hint av kakao, som skapar en rik och balanserad smakupplevelse.
drycker
Till maten erbjuder Trattoria del Ciumbia ett noggrant utvalt sortiment av viner och cocktails, samt kaffe och öl, för att komplettera varje rätt och stämning, från lunch till middag.
