Menyn på Ristorante San Giorgio i Genova Italien
Upptäck en elegant och säsongsbetonad meny som speglar Liguriens rika kulinariska traditioner med en modern twist. Ristorante San Giorgio i hjärtat av Genova bjuder på en smakresa från havets delikatesser till beredningar av lamm och vilt, allt serverat i en sofistikerad miljö som förhöjer varje måltid.
Förrätter
Börja din kulinariska upplevelse med utsökta förrätter som visar på lokal hantverksskicklighet och kreativa smakkombinationer.
- Lattughe ripiene di carne in brodo di galletto – färska salladsblad fyllda med kött i en aromatisk kycklingbuljong.
- Perle di Genova al pesto – gnocchi-pärlor serverade med den klassiska liguriska peston.
- Bottoni farciti come un coniglio alla ligure – färsk pasta fylld med kaninkött tillagad på liguriskt vis med oliver och pinjenötter.
Huvudrätter
Njut av en mångfald av smaker från havet och land med noggrant utvalda råvaror som speglar det bästa från Ligurien och Medelhavet.
- Calamaro ai carboni – kolgrillad bläckfisk serverad med en smakrik havspesto.
- Pescato, carciofi, bagna càuda leggera – färsk fångst från havet med kronärtskocka och en lätt bagna càuda-sås.
- Triglia alla mediterranea – röd mullet tillagad med typiska medelhavsingredienser.
- Agnello, carote, rafano – lamm serverat med morötter och pepparrot för en balanserad smakupplevelse.
- Piccione – duva kombinerad med radicchio, quinoa och druvmust.
- Tournedos di filetto alla Rossini – en exklusiv rätt med oxfilé och klassiska ingredienser i Rossini-stil.
Desserter
Avsluta med lyxiga desserter som erbjuder en perfekt balans mellan tradition och innovation.
- Nocciola e cioccolato – en smakrik kombination av hasselnötter och choklad.
- Meringa e mandorle – lätt och krispig maräng med mandelsmak.
- Cioccolato bianco – vit choklad med ananas och kokos.
- Cremoso alla panna – krämig grädddessert med färska jordgubbar.
- Sorbetti e gelati di nostra produzione – hemgjorda sorbet och glassar för en frisk avslutning.
Drycker och specialiteter
Menyn kompletteras av ett noga utvalt sortiment av viner och lokala drycker som passar perfekt till varje rätt. Restaurangen erbjuder även möjligheten att avnjuta sina rätter på plats eller ta med, med god service och en atmosfär som värdesätter detaljer och kvalitet.
