Upptäck det autentiska köket på Felicin i Monforte d'Alba Italien
Felicin, beläget i hjärtat av Piemonte i den charmiga byn Monforte d'Alba, erbjuder en sofistikerad kulinarisk upplevelse med fokus på traditionella smaker och lokala råvaror. Här kan besökare njuta av en välkomnande atmosfär i en 1700-tals herrgård kombinerad med en meny som är en hyllning till det autentiska piemontesiska köket.
Förrätter
Börja din måltid med en rad smakrika förrätter som introducerar lokala specialiteter med en modern twist. Prova den delikata Tartare di noce di Fassona al naturale , en råbiff av Fassona nötkött som sätter standarden för äkta piemontesisk smak. Den Salmerino scottato är en elegant rätt med lätt brynt röding, dillmajonnäs, bovetecrisp och en bittersöt apelsinkompott, perfekt för den som vill ha något lätt och smakrikt. För en vegetarisk start erbjuds vintriga grönsaker, både råa och lätt tillagade, serverade med färsk getost som balanserar säsongens bästa smaker.
Huvudrätter
Felicins huvudrätter är en fest för smaklökarna, där varje rätt är omsorgsfullt tillagad för att framhäva regionens kulinariska arv. Den handskurna Tajarin di Felicin med ragù di carne delicato är en klassisk piemontesisk pasta som smälter i munnen med sin mjuka ragù. För en smakrik upplevelse finns Ravioli del Plin al fondo bruno d’arrosto , fyllda små ravioli med mörk rostad köttsås som är en sann delikatess. Vegetariska alternativ som Gnocchetti di patate med spenat, tomatpulver och kapris erbjuder en spännande kombination av texturer och smaker. Köttälskare kan njuta av Guancia di Fassona Piemontese brasata al vino rosso med vintergrönsaker , en mustig rätt med långsamt tillagad oxkind i rödvinssås. En unik upplevelse är Chiocciole di Cherasco med potatispuré, karamelliserade kikärtor och krispiga lökar , som för med sig en rustik och genuin piemontesisk smakriktning.
Efterrätter och drycker
Efter en smakrik måltid väntar utsökta desserter som avrundar din kväll med elegans och sötma. Drickesalternativ inkluderar ett noga utvalt sortiment av lokala viner som harmonierar med menyns rika smaker. Personalens kunskap om vin hjälper dig gärna att hitta den perfekta kombinationen, vilket gör varje besök till en oförglömlig gastronomisk resa.
Menyns specialitet
- Menu Degustazione: En unik smakresa genom det piemontesiska köket, med noga utvalda rätter som bjuder på en autentisk och minnesvärd matupplevelse.
