Villa Crespi menyöversikt i Orta San Giulio Italien med italiensk gastronomi och unika smaker från sjön och landskapet.
Upptäck en kulinarisk resa genom Italien på Villa Crespi, en lyxig restaurang med en meny som kombinerar traditionella smaker med innovativa tekniker, skapad av den berömda kocken Antonino Cannavacciuolo. Här förenas färska lokala råvaror och kreativa smakkombinationer i en elegant miljö vid sjön Orta.
Förrätter
Rå scampi 'pizzaiola' med bläckfiskvatten , en frisk och aromatisk rätt där scampi möter tomatsås, oregano, basilika och olivolja för en elegant smakupplevelse.
Linguine med små bläckfiskar och rågbrödssås , där pasta möter havets läckerheter med en krämig sås som lyfter fram rågbrödets karaktär och den mjuka smaken från de små bläckfiskarna.
Huvudrätter
Röd mullet alla scapece med provolaostbuljong , en smakrik rätt där den milda fisken möter den krämiga ostbuljongen, samt toner av vinäger, vitlök, mynta och zucchini som skapar en balanserad och minnesvärd smakkomposition.
Duva tillagad på flera sätt , inklusive bröst, ben, levermousse och skinn, där inslag av foie gras och choklad bildar en komplex och lyxig rätt med djupa smaker och texturer.
Efterrätter
Dekonstruerad Pastiera med mandelsvamp och kanderade apelsiner , där den klassiska napolitanska desserten tolkas på ett modernt sätt med krämig pastierakrämen, vit choklad, honung och apelsinskivor som tillsammans skapar en frisk och söt avslutning på middagen.
Drycker och specialiteter
Villa Crespi erbjuder ett noggrant utvalt sortiment av italienska och internationella viner, perfekta för att komplettera varje rätt. Den kunniga sommeliern hjälper dig att hitta det ideala vinet för att förhöja din matupplevelse ytterligare. Restaurangen presenterar även unika specialmenyer som speglar säsongens bästa råvaror och kulinariska innovationer.
- Vad gör Villa Crespi:s meny unik? Kombinationen av italiensk tradition och modern gastronomi med lokala råvaror.
- Vilka är signaturrätterna? Rå scampi pizzaiola-stil och duva tillagad på flera sätt med foie gras.
- Hur kompletteras maten? Med ett utsökt urval av italienska och internationella viner, noga utvalda av sommeliern.
