Upptäck äkta traditionell piemontesisk meny hos Osteria da Gemma i Roddino Italien.
Osteria da Gemma bjuder in till en oförglömlig matupplevelse med traditionella rätter från Piemonte, tillagade enligt klassiska recept av den välkända Signora Gemma. Här serveras generösa portioner i en varm och rustik miljö som speglar regionens rika kulinariska arv.
Förrätter
Börja din middag med smakrika förrätter som speglar Piemontes kulinariska traditioner.
- Carne cruda all'albese: rå kalvkött smaksatt med olivolja, citronjuice, persilja, vitlök samt salt och peppar.
- Insalata russa: en krämig sallad med potatis, morötter, ärtor, majonnäs, pickles och lök.
- Vitello tonnato: skivor av kalvkött med tonfisksås, majonnäs, kapris, citronjuice och persilja.
Huvudrätter
De robusta huvudrätterna är en hyllning till Piemonte med rätter som kombinerar hantverk och äkta smaker.
- Ravioli del plin: små fyllda pastaknyten med köttfyllning av nötkött, fläsk och kalv, serverade med smör, salvia och parmesan.
- Tajarin al ragù: tunna äggnudlar med mustig köttfärssås och parmesan.
- Coniglio al civet: kanin långsamt tillagad i rödvin med lök, vitlök, lagerblad samt örter.
- Stinco di maiale al forno: ugnsbakad fläsklägg med vitlök, rosmarin och vitt vin.
Desserter
Avsluta med härliga sötsaker som fångar regionens sanna smaker.
- Meringata: marängbakelse med vispad grädde och choklad.
- Bunet: en traditionell piemontesisk chokladpudding smaksatt med rom och karamell.
Drycker
Komplettera din måltid med ett urval av regionala viner och andra drycker som speglar Piemonte och Italien.
