Madama Vigna menyöversikt i Baldichieri d'Asti Italien.
Upptäck den traditionella piemontesiska maten på Madama Vigna, där lokala specialiteter och säsongsbetonade ingredienser står i fokus. Restaurangen i hjärtat av Baldichieri d'Asti erbjuder en spännande meny som tillgodoser både finsmakare och äventyrliga matälskare.
Förrätter
Börja din kulinariska resa med läckra förrätter som sätter tonen för hela måltiden. Prova den utsökta Carne cruda di fassone battuta a coltello , en finhackad Fassone-biff som smälter i munnen. För något krämigt och krispigt, njut av den klassiska Insalata russa , en sallad med blandade grönsaker och majonnäs. Upplev även den traditionella cotechinoen med surkål eller fondue, och prova unika smaker från Vitello Tonnato och Tonno di coniglio .
Huvudrätter
På Madama Vigna kan du njuta av ett brett utbud av huvudrätter som visar upp regionens rika kulinariska arv. Välj bland delikata pastarätter som Gnocchi di patate della casa con farina di farro , hemgjorda potatisgnocchi med speltmjöl, eller den krämiga och smakrika Tagliolini di pasta fresca gorgonzola e radicchio . För en köttälskare finns handgjorda agnolotti med en mustig treköttssås eller ravioli med olika fyllningar att njuta av. Andra favoriter inkluderar tagliatelle med korvragu och det långsamt tillagade brasato al barbera, som kombinerar nötkött med det lokala Barbera-vinet.
- Rollatine di Coniglio, Faraona, Capone, Pollo – fyllda rullar av kanin, pärlhöna, tupp och kyckling.
- Porchetta artigianale med tomater och sarset – långbakad italiensk fläskstek med fräscha tillbehör.
- Coscia e sovracoscia di pollo al forno – ugnsstekt kycklinglår och överlår.
- Coniglio in umido con patate – mustig kaningryta med potatis.
- Verdure di stagione direkt från Nonno Ninos trädgård – färska säsongsgrönsaker.
Dessert
Avsluta måltiden med frestande desserter som speglar Piemontes rika smakvärld. Prova den klassiska Bonet bianco o nero , en choklad- och äggbaserad pudding, eller den silkeslena vaniljpannacottan. För fruktälskare finns äppelkaka och aprikos- och björnbärspaj att njuta av. Missa inte heller den handgjorda glassen med krämig smak och alkoholinfuserade russin eller aprikoser för en extra lyxig avslutning.
Drycker och specialiteter
För att komplettera din måltid erbjuder Madama Vigna ett urval av utsökta drycker som speglar de lokala smakerna. Utöver vinlistan finns specials som säsongsbetonade erbjudanden och unika kombinationer som förhöjer varje tugga och klunk. Dessa specialiteter är perfekta för att upptäcka nya favoriter och njuta av äkta italiensk gastronomi.
