Ladda ner

Ceglie Messapica

Cibus is highly regarded for its authentic Puglian cuisine, attentive service, and charming atmosphere. Guests appreciate the use of local ingredients and the blend of traditional and modern dishes.

Upptäck Cibus – en pärla i hjärtat av Ceglie Messapica

Beläget på Via Chianche di Scarano 7 i den charmiga staden Ceglie Messapica i Puglia, Italien, är Cibus en restaurang som fångar essensen av traditionell italiensk matlagning med en modern twist. I en historisk 1400-talsbyggnad med imponerande stenväggar erbjuds gäster en unik kulinarisk upplevelse där lokala råvaror och genuina smaker står i fokus.

En smakresa med fokus på lokala delikatesser

På Cibus kan du njuta av en välkomponerad meny med traditionella Cegliese rätter, där köttspecialiteter som lamm, kalv och till och med hästkött lyfts fram tillsammans med ett urval av lokala ostar och charkuterier. Många gäster har hyllat deras gorgonzola och pärondessert, som blivit omnämnd som en av de bästa desserterna de någonsin smakat.

Restaurangen erbjuder både inomhus- och utomhusservering, där den charmiga uteserveringen är särskilt uppskattad under sommarkvällar. Inomhusmiljön präglas av den historiska atmosfären men kan under varma sommardagar upplevas som något varm då det saknas luftkonditionering.

Cibus är känt för sin uppmärksamma och vänliga personal som gör sitt yttersta för att varje besök ska bli minnesvärt. Restaurangen är barnvänlig och erbjuder även en barnmeny, vilket gör den till ett trevligt val för familjer. Lokalen är dessutom utrustad med toalett och accepterar betalning via kort och NFC, vilket gör besöket smidigt och bekvämt.

Cibus serverar lunch och middag, samt ett välsorterat urval av lokala viner och öl, men erbjuder inte frukost, brunch, takeout eller leverans.

 Cibus är öppet onsdag till lördag från 12:30 till 14:00 samt 19:30 till 22:00, och söndag från 12:30 till 14:00. Måndag och tisdag är stängt.

Finns det parkering i närheten av Cibus?

 Parkering är begränsad i det historiska centrumet av Ceglie Messapica. Det rekommenderas att använda kollektivtrafik eller parkera i närliggande områden och promenera till restaurangen.

 Nej, Cibus erbjuder inte takeout; maten serveras endast på plats i restaurangen.

Gäster lovordar Cibus för den autentiska Pugliese-köket kombinerat med en välkomnande atmosfär och service i världsklass. Många uppskattar det stora urvalet av lokala ostar och kött, särskilt lammrätterna som ofta får extra beröm. Restaurangens charmiga uteservering är perfekt för sommarmiddagar, även om en del noterat att inomhusmiljön kan bli varm under högsäsong.

Sammanfattningsvis är Cibus en restaurang som levererar en genuin smak av Puglia med en modern touch, vilket gör den till ett måste för matälskare och upptäcktsresande i regionen.

Europe

Italy

I hjärtat av Ceglie Messapica, i en charmig 15:e århundradets byggnad med valv och stenväggar, ligger Cibus – en restaurang som förenar traditionella Cegliese-rätter med moderna inslag. Denna plats är känd för sina **autentiska smaker** och en atmosfär som inbjuder till avkoppling och njutning. Här kan du förvänta dig en kulinarisk upplevelse som är både unik och minnesvärd.

Matupplevelser och kulinariska läckerheter

Cibus erbjuder en meny som är en hyllning till lokala råvaror och traditionella recept. Två av deras mest älskade rätter inkluderar:

- **Lammrätt**: Mör och saftig lammkött, perfekt tillagad och serverad med en smakrik sås som framhäver köttets naturliga smaker.
- **Gorgonzola och pärondessert**: En himmelsk kombination av sötma och sälta, där den krämiga gorgonzolan möter den fräscha päronens sötma, vilket gör den till en oförglömlig avslutning på måltiden.

Cibus har en fascinerande historia som sträcker sig tillbaka till 1400-talet, vilket ger en unik atmosfär till varje måltid. Restaurangen har bevarat många av sina ursprungliga detaljer, vilket gör att besökare kan njuta av både mat och historia. En rolig anekdot är att många av de lokala invånarna fortfarande kommer hit för att fira speciella tillfällen, vilket gör att Cibus är en del av gemenskapens liv.

Cibus är känt för sina traditionella rätter med moderna inslag, särskilt sina lammrätter och desserter.

Det är en perfekt plats för dem som vill uppleva autentisk italiensk mat i en historisk miljö.

Ceglie Messapica är omgiven av vacker landsbygd och historiska platser, vilket gör det till ett utmärkt resmål för en dagsutflykt.

Cibus är mer än bara en restaurang; det är en upplevelse. Kom och njut av våra läckra rätter i en atmosfär som kombinerar historia och smak. Vi ser fram emot att välkomna dig!

Traditional Cegliese dishes with modern twists in a 15th-century vaulted building with stone walls.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNfNHRtSVZREAE&d=17924085&t=1

places/ChIJL2Ce8YZZRhMRD3kPplaoYTU/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNfNHRtSVZREAE

The best restaurant in town! Very good selection of local cheeses and meats. We loved their gorgonsola and pear dessert.  I can say that was the best dessert I have ever eaten, and I am a big sweettooth. The girl who served us was amazing.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQ3eGVmVUZREAE&d=17924085&t=1

places/ChIJL2Ce8YZZRhMRD3kPplaoYTU/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQ3eGVmVUZREAE

I recently had dinner at Cibus and the occasion was a birthday. I’ve already been to Cibus before and I loved it! We had dinner outside the last time so I had a great memory.

While there were some enjoyable aspects, there were also a few disappointments. The restaurant offers a charming outdoor setting that’s perfect for a summer evening—the ambiance outside is cozy and inviting, making it an ideal spot for a relaxed meal. However, the inside was quite a different experience. It was uncomfortably hot, and the lack of air conditioning made it difficult to fully enjoy the meal. In the middle of summer, this was a significant downside for me.

The meal started off on a positive note with a good starter that was flavorful, fresh and nicely served. Unfortunately, the main courses didn’t live up to expectations. The lamb meat was very dry, and it was a bit burned outside, a bit disappointing as I was hoping for something more tender and succulent. The pasta with ricotta was served a bit cold, and the ricotta had an overwhelming smell and taste that was too strong for my liking, making it a bit hard to enjoy. On the bright side the wine we chose complemented the meal nicely.

Overall, the food itself was underwhelming, and the lack of air conditioning inside made for an uncomfortable dining experience. I would recommend sitting outside if you decide to visit, but I hope they address some of these issues.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNYOTlySEJREAE&d=17924085&t=1

places/ChIJL2Ce8YZZRhMRD3kPplaoYTU/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNYOTlySEJREAE

It’s okay if you are about the area. It’s a restaurant that seems specialized in meat, when most restaurants are seafood focused. There’s horse meat, rabbit, beef. We ordered veal and bacalao. Both were overcooked. Bacalao is way too tough. Restaurant gave half price on veal seeing we didn’t eat much of it. Desert menu is ice cream focused, 5 of 7 items.
I’m a wine guy. The restaurant has a page of ‘reserved wine’ of those big label Italian wines. There’s no price on them. Waiter said it changes w market price. I just don’t feel comfortable ordering something that w price change from moment to moment

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNIbzZ2RU1REAE&d=17924085&t=1

places/ChIJL2Ce8YZZRhMRD3kPplaoYTU/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNIbzZ2RU1REAE

Beautiful gem of a restaurant in Puglia. Authentic food with a classy twist. We loved the lamb. Big portions and good value for money. Definitely worth a visit if you’re in the area.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUR6OTlDd21BRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJL2Ce8YZZRhMRD3kPplaoYTU/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUR6OTlDd21BRRAB

Overall the experience was very good. We ordered appetisers (which were very tasty and fun to eat so we would definitely recommend them) as well as 2 courses. All of the dishes were quite good, and some were very interesting as well, but unfortunately we thought that the price was too high nevertheless.
It was too expensive for the quality of food, and we thought that we would've been just as satisfied with other cheaper restaurants.
It is worth mentioning that the service was excellent though. There were multiple waiters, all of which were very helpful and polite.

Cibus i Ceglie Messapica: Äkta Pugliese Mat i Historisk Miljö

Established in 1994, Cibus is located in a restored 15th-century building in the historic center of Ceglie Messapica. It is renowned for its authentic Puglian cuisine and has been recognized by the Michelin Guide.

Historisk Översikt över Cibus i Ceglie Messapica, Italien.

Sedan sin grundläggning 1994 har Cibus blivit en kulinarisk pärla i hjärtat av Ceglie Messapica, en pittoresk stad i regionen Puglia, Italien. Restaurangen är inrymd i en varsamt restaurerad byggnad från 1400-talet med imponerande valv och rustika stenväggar som ger en historisk och autentisk atmosfär. Här möts tradition och modernitet genom en meny som hyllar det bästa av det puglianska köket med innovativa inslag.

År 1994 öppnade Cibus sina dörrar och började snabbt vinna erkännande för sin genuina tolkning av lokala smaker och rätter. Restaurangens engagemang för autencitet och kvalitet ledde till en betydande milstolpe år 2000, då Cibus tilldelades den prestigefyllda Bib Gourmand-utmärkelsen av Michelin Guide — ett bevis på deras höga standard och exceptionella matupplevelser till rimliga priser.

I dag fortsätter Cibus att fascinera både lokalbor och besökare med sina traditionella Cegliese-rätter som har fått en modern twist. Med en passion för lokala råvaror och autentiska smaker erbjuder restaurangen en kulinarisk resa som speglar Puglias rika matkultur och historia. Den unika kombinationen av historisk miljö och nyskapande matlagning gör Cibus till ett måste för alla matentusiaster som vill uppleva äkta italiensk gastronomi i en kulturhistorisk kontext.

 Njut av en måltid i en 1400-tals byggnad med stenväggar och valv.

 Traditionella recept med moderna inslag och noga utvalda lokala ingredienser.

 Bib Gourmand-utnämningen bekräftar restaurangens höga kvalitet och värde.

 Erbjuder ett brett utbud av kött och vegetariska rätter anpassade för olika smaker.

Cibus is a hidden gem in Ceglie Messapica, Italy, offering traditional Cegliese dishes with modern twists in a charming 15th-century vaulted building. The restaurant celebrates the rich gastronomic heritage of Puglia, featuring seasonal ingredients and a warm, inviting ambiance.

Cibus

Experience authentic Puglian cuisine with a modern twist at Cibus, featuring a variety of starters, main courses, and desserts crafted from local ingredients.

Entrata di piccoli antipasti del territorio

Piatto di affettati misti tipici

Orecchie di Prete con cacioricotta e pomodoro

Sagnapenta con mollica di pane fritto, ricotta forte e ragù

Zuppa di cicerchia con bietola biologica

Grano con fonduta di caciocavallo e tartufo della Bassa Murgia

Paccheri farciti con ricotta e funghi

Arrosto misto

Vitello podolico g.400

Involtino di cavallo al ragù

Coniglio nostrano con filetto di pomodoro e olive celline

Marretto di agnello con patate al forno

Sfoglia del pasticciere

Torta di ricotta e pere

Semifreddo al caffè

Gelato al cioccolato fondente 80%

Sorbetto al limone

Cibus Menu

Upplev den autentiska pugliesiska matkulturen med en modern twist på Cibus, beläget i hjärtat av Ceglie Messapica. Menyn är noggrant komponerad med lokala råvaror och erbjuder en spännande variation av rätter som speglar regionens rika kulinariska traditioner.

: En delikat sammankomst av lokala ostar, lufttorkade köttsorter samt säsongens grönsaker som väcker smaklökarna.

: Ett utsökt fat med blandade traditionella charkuterier och ostar som representerar Puglias kulinariska arv.

Orecchie di Prete med cacioricotta och tomatsås

: En traditionell rätt med orecchiette-pasta, krämig cacioricottaost och en smakrik tomatsås.

Sagnapenta med friterade brödsmulor, stark ricotta och köttsås

: En robust pasta med krispiga brödsmulor, kraftfull ricotta forte och mustig ragù som förhöjer varje tugga.

: En näringsrik soppa på cicerchiabönor, blandad med färsk mangold och en smakfull grönsaksbuljong.

Grano med caciocavallo-fondue och tryffel från Bassa Murgia

: En exklusiv rätt med grano arso-pasta, krämig ostfondue och aromatisk tryffel som lyfter smakerna till nya höjder.

: Små pastakuddar fyllda med len ricottaost och smakrika skogssvampar.

Arrosto misto – blandade rostade köttsorter

: En köttälskarens dröm med ett urval av saftiga, välrostade köttbitar.

: Ett saftigt stycke podolica-kalvkött på 400 gram, perfekt tillagat för maximal smak.

: En smakrik rullad hästköttsrätt med mustig köttsås.

Coniglio nostrano med tomatfilé och celline-oliver

: Lokalt kanin kött serverat med saftiga tomater och smakrika celline-oliver.

Marretto di agnello med ugnsrostade potatisar

: En lammrätt som serveras med krispigt bakade potatisar, en riktig klassiker i regionen.

: Krämig bakverk med smördeg och fyllning av läcker vaniljkräm.

: En utsökt tårta med ricottaost och saftiga päron i en perfekt balans.

: En len och kall kaffeglass serverad med chokladkex för en perfekt avslutning.

: En rik och intensiv glass gjord på 80 procent mörk choklad.

: Uppfriskande citron sorbet som rensar gommen och avslutar måltiden med friskhet.

På Cibus kan du njuta av ett utmärkt urval av lokala viner som fullbordar smakerna i maten. Dryckeslistan inkluderar även regionala öl och kaffe för att förgylla din matupplevelse ytterligare.

Upplev autentiska italienska smaker på Cibus i Ceglie Messapica! Njut av lokala delikatesser i en unik atmosfär. Boka ditt bord idag!

Cibus - Authentic Italian Cuisine in Ceglie Messapica

Ceglie Messapica Municipality

A selection of dishes suitable for vegetarians, including the 'Savoy cabbage bundle filled with seasonal vegetables'.

Vegetarian Options

Gluten-free dishes available upon request, such as the 'Savoy cabbage bundle filled with seasonal vegetables'.

Gluten-Free Options

An extensive list of regional wines to complement your meal.

Local Wine Selection

Cibus – En smakfull pärla i hjärtat av Puglia, Italien.

Beläget på Via Chianche di Scarano i charmiga Ceglie Messapica, erbjuder Cibus en utsökt kombination av traditionella cegliesiska rätter med moderna inslag i en historisk miljö från 1400-talet med vackra stenväggar. Denna restaurang är ett måste för dig som vill uppleva autentiska smaker från Puglia, Italien, med en twist som tilltalar både lokalbefolkning och besökare.

Cibus specialiserar sig på köttbaserade rätter med ett brett urval av lokala delikatesser som hästkött, kanin och nötkött, men även vegetariska och glutenfria alternativ finns tillgängliga för den med särskilda önskemål. Ett av de populära vegetariska inslagen är savoykål fylld med säsongens grönsaker, som även erbjuds som glutenfritt alternativ vid förfrågan.

Dessertmenyn är inriktad på glass med flera läckra val, och bland höjdpunkterna finns en fantastiskt omtyckt gorgonzola och pärondessert som fått mycket beröm av gäster med ett sötsug. Vinälskare kan njuta av en omfattande lista av regionala viner, noga utvalda för att komplettera de smakrika rätterna.

Restaurangen är inrymd i en historisk byggnad med valv och robusta stenväggar som skapar en unik och mysig atmosfär. Under sommarhalvåret är den charmiga uteserveringen ett favoritval bland gäster som vill njuta av kvällsluften medan de äter. Inomhus kan det dock bli varmt, särskilt under högsäsong, då AC saknas – något att ha i åtanke när du bokar.

 med flera vänliga och hjälpsamma servitörer som bidrar till en trevlig matupplevelse.

Praktisk information och rekommendationer

 Rekommenderas att boka i förväg för att säkra plats, särskilt under sommaren.

 Accepterar kredit- och betalkort samt NFC-betalning, ej kontanter.

 Erbjuder lokal vinlista och öl, men saknar cocktails.

 Både inomhus och utomhus, med uteserveringen som rekommenderas under varma dagar.

Cibus är ett utmärkt val för matälskare och resenärer som vill utforska äkta apulisk matkultur i en genuin och historisk miljö. Med sina stora portioner, utmärkt lokalt vin och en meny som erbjuder både klassiska och moderna smaker, blir detta en minnesvärd matupplevelse i Ceglie Messapica.

Upptäck Cibus i Ceglie Messapica – äkta pugliesisk mat med charmig atmosfär.

Cibus är en pärla i hjärtat av Ceglie Messapica, belägen i en historisk byggnad från 1400-talet med vackra stenväggar som skapar en unik miljö för matälskare och resenärer. Restaurangen erbjuder en genuin pugliesisk matupplevelse där traditionella rätter möter moderna inslag, allt tillagat med lokalproducerade råvaror av högsta kvalitet. Den charmiga atmosfären och den uppmärksamma servicen bidrar till en minnesvärd kväll, oavsett om du är här för en romantisk middag eller en trevlig stund med vänner och familj.

 med fokus på lokala råvaror som ger en genuin smak av regionen.

 tack vare den historiska miljön med stenväggar och en inbjudande uteservering.

 som garanterar att du känner dig välkommen och omhändertagen under hela besöket.

 där klassiska recept får nya liv i kreativa tolkningar.

 i den historiska stadskärnan kan göra det utmanande att hitta plats om du kommer med bil.

 erbjuds, så förvänta dig att avnjuta dina måltider på plats och inte ta med dig.

Sammanfattningsvis är Cibus ett utmärkt val för dig som vill uppleva äkta pugliesisk gastronomi i en atmosfär som andas historia och lokal charm. Med sin innovativa meny och omsorgsfulla service bjuder restaurangen på en matupplevelse som skiljer sig från mängden. Tänk dock på parkering och att maten ska avnjutas på plats, vilket gör Cibus perfekt för en avkopplande kväll ute snarare än snabb mat på språng.

Puglia Region

Upplev autentisk Puglisk mat på Cibus i Ceglie Messapica, med lokal mat, moderna twist och charmig atmosfär — boka ditt bord nu!

Cibus - Äkta Puglisk restaurang i Ceglie Messapica

Besök Cibus för en unik smakresa i Ceglie Messapica, med regionala viner, traditionell pizza och moderna rätter i en historisk miljö. Boka nu!

Utforska Cibus i Ceglie Messapica - Autentisk italiensk mat

Upptäck Cibus, en mycket hyllad Puglisk restaurang i Ceglie Messapica, med en historia från 1994 och ett rykte för autentisk lokal mat och utmärkt service.

Cibus meny i Ceglie Messapica

Förrätter

Huvudrätter

Desserter

Drycker