Ladda ner

INGA DÅLIGA **REKOMMENDATIONER**.

Stockholm

Black Milk Gastro Bar

Göteborg

Brasserie Draken

Malmö

Mutantur

De populäraste restaurangerna i Nova Circle just nu

TRENDAR

Den stora

med Josefin

Barcelona-Guiden

Din guide till

i Göteborg

Bästa restaurangerna

Weekend Guide

Spanien

Sevilla

2025

Stockholms Bästa Uteserveringar

Utforska noggrant utvalda reseguider fyllda med dolda pärlor och topprekommendationer som inspirerar ditt nästa äventyr.

GUIDER

Upptäck utmärkande ögonblick och toppval från vår livliga gemenskap av resenärer och upptäckare.

VÅRA MEST AKTIVA ANVÄNDARE

Möt våra mest aktiva användare som delar sina unika rekommendationer med hela communityt.

TOP USERS

Gastronomipriset 2025

Vinnarna & kvällen

Nova Circle på Galan på Berns

Mpala Jena Private Villas

Öppnar augusti 2025

vid Mpala Jena Camp, Zimbabwe

Senaste café-trenderna

Stockholms bästa caféer 2025

Nyöppnat café på Djurgården

Stockholm 1897

Vi åkte med

SAS Destination Unknown

Håll dig uppdaterad med de senaste resetipsen, trenderna och spännande nyheterna från vårt community.

NYHETER

Guide till

i Stockholm

Det bästa kaffet

Roliga restauranger

Globalt

Björn Frantzéns krogar

Barnvänliga restauranger

Hitta nya idéer och upplevelser att utforska, från platser du inte får missa till unika aktiviteter.

MER INSPIRATION

Få erbjudanden från utvalda partners som delar vår passion för oförglömliga upplevelser och kvalitetsresor.

VÅRA UTVALDA PARTNERS

Nova Circle är din globala hubb för att upptäcka och dela de bästa rekommendationerna för restauranger, hotell och unika upplevelser samtidigt som du inspireras av likasinnade människor.

Nova Circle - Inga dåliga rekommendationer

Lägg till

Välkommen till Nova Circles exklusiva partnerförmåner. Logga in för att ta del av de unika erbjudandena direkt.

Våra partnererbjudanden

Upptäck Nova Circle's exklusiva partnerskap och rabatter inom resor, restauranger och hospitality.

Nova Circle Benefits - Rabatter hos resepartners

Förmåner

Ugento

Il Tempo Nuovo is praised for its exceptional setting within the historic Castello di Ugento, offering a unique fine dining experience. Guests commend the innovative cuisine by Chef Tommaso Sanguedolce, highlighting the use of local and seasonal ingredients. The attentive service and beautiful ambiance, especially the garden seating, are frequently mentioned. However, some reviews note areas for improvement in service and wine selection.

Il Tempo Nuovo - En kulinarisk pärla i Ugento, Italien

Beläget i det historiska Castello di Ugento, erbjuder Il Tempo Nuovo en enastående finmiddagupplevelse som lockar matälskare och resenärer som söker något utöver det vanliga i Puglia. Här kombineras lokala och säsongsbetonade ingredienser med innovativa tillagningsmetoder, skickligt ledda av den talangfulle kocken Tommaso Sanguedolce. Restaurangen har en charmig trädgård där middagar serveras och bjuder på en vacker och rofylld atmosfär som förstärker smakupplevelsen.

Il Tempo Nuovo är känd för sina både klassiska och vegetariska provsmakningsmenyer som elegant presenterar smaker från lokala råvaror som grönsaker, spannmål och regionala ostar. Kombinationen med noggrant utvalda vinparningar ger gästerna möjlighet att utforska Puglias vintraditioner i en unik miljö. Restaurangen erbjuder även cocktails, kaffe och dessertalternativ som kompletterar den sofistikerade middagsupplevelsen.

Personalen på Il Tempo Nuovo är uppmärksam och professionell med en varm välkomnande attityd, även om vissa recensioner nämnt att teamet ibland är ungt och under utbildning. Gäster uppskattar särskilt den passionerade presentationen av rätterna. Restaurangen är tillgänglig för rullstolsburna och har privat parkering för gäster. Den vackra trädgården och slottets historiska miljö skapar en minnesvärd inramning.

 Il Tempo Nuovo är öppet från tisdag till söndag mellan 19:30 och 22:00 och stängt på måndagar.

 Ja, Il Tempo Nuovo erbjuder privat parkering för gäster.

Erbjuder restaurangen vegetariska alternativ?

 Ja, de har en vegetariskt provsmakningsmeny som innehåller säsongens grönsaker, spannmål och lokala ostar.

Är restaurangen tillgänglig för rullstolsburna?

 Ja, Il Tempo Nuovo är rullstolsanpassad för att säkerställa komfort för alla gäster.

 Reservationer görs direkt via restaurangen på e-post eller telefon.

Besökare hyllar den unika placeringen i det vackert restaurerade slottet och menar att Il Tempo Nuovo är ett måste för alla som besöker Puglia, särskilt för vinälskare. Trädgården och det historiska läget bidrar till en magisk middagsstund. Den höga standarden på maten och den passionerade servicen får ofta femstjärniga omdömen, även om viss personal ibland anses behöva mer erfarenhet. Sammantaget präglas restaurangen av en positiv och inbjudande atmosfär som lockar gäster att återvända.

Europe

Italy

Beläget i det historiska hjärtat av Ugento, Il Tempo Nuovo är en **femstjärnig restaurang** som erbjuder en oförglömlig fine dining-upplevelse. Inbäddad i de majestätiska väggarna av Castello di Ugento, kombinerar denna Michelin-guide restaurang traditionell apulisk matlagning med moderna kulinariska tekniker. Här kan du njuta av en atmosfär som är både elegant och inbjudande, perfekt för romantiska middagar eller speciella tillfällen.

Il Tempo Nuovo är känt för sina **säsongsbetonade menyalternativ** som lyfter fram de bästa lokala råvarorna. En av deras mest älskade rätter är den **grillade havsabborren**, som serveras med en smakrik citron- och örtsås, vilket ger en perfekt balans mellan fräschör och smak. För den som har en söt tand, rekommenderas den **chokladfondant** som smälter i munnen, vilket gör varje tugga till en himmelsk upplevelse.

En av de mest imponerande aspekterna av Il Tempo Nuovo är dess **vackra trädgård**, där middagar serveras under stjärnorna, omgiven av de antika murarna av slottet. Det är en perfekt plats för att njuta av en romantisk middag eller en festlig sammankomst. Restaurangen har också en **utmärkt vinkällare** med ett noggrant urval av lokala och internationella viner, vilket gör varje måltid ännu mer minnesvärd.

 Restaurangen är känd för sina säsongsbetonade rätter och enastående service.

 En unik matupplevelse i en historisk miljö, perfekt för speciella tillfällen.

 Utforska de pittoreska gatorna i Ugento och besök de närliggande stränderna.

Oavsett om du är en matälskare eller bara letar efter en unik upplevelse, är Il Tempo Nuovo en destination du inte vill missa. Boka ditt bord idag och låt dig förföras av en smakfull resa genom Apulien.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNibjZ1T0RBEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJIw_65nIFRBMRdCcgNZ4e10g/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNibjZ1T0RBEAE

If you are in the Gallipoli area and looking for a fine dining experience, this restaurant, located within the historic castle of Ugento, is worth a stop.
Both tasting menus (including the vegetarian one) were exceptional, with each course beautifully presented and based on locally sourced flavours. The wine pairing was a must, allowing for a taste of the region’s specialties and complementing each course.

The staff were attentive and professional.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNlLU96SGlBRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJIw_65nIFRBMRdCcgNZ4e10g/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNlLU96SGlBRRAB

Food was great. Staff was very welcoming. And we just had a wonderful time. We were so glad we came and will definitely be back. The dinner is served in an exquisite garden.. it's just breathtaking.
And our favorite dishes are the two in the photos here - in particular the desert, just yum. Wonderful chef! Wish we'd had the chance to meet him.

Staff was a bit on the young side, and maybe need to learn a bit more, but still very attentive and can't fault anything for the wonderful experience we had. Definitely 5/5

Grazie mille!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNlMF95N01BEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJIw_65nIFRBMRdCcgNZ4e10g/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNlMF95N01BEAE

One of our favourite restaurants in Puglia! Food 5/5 Service 5/5 and location gorgeously restored, 5/5. A must on anyone's trip, especially if you like wine! Their wine cellar is beautiful in an antique room and their wine collection is amazing, one of the best in the region. Unfortunately, during our visit we couldn't see the wine cellar as the Sommelier wasn't available, but we'll definitely be back!
Oh and make sure you ask for their chocolate desert

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNlbEptTzBnRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJIw_65nIFRBMRdCcgNZ4e10g/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNlbEptTzBnRRAB

Buonissimo! Buonissimo! Buonissimo!
My favourite word to describe our dinner here. After we left, I have no other words to describe what we experienced.
When we booked with our friends, we knew the place was charming, but little did we know that they would seat us in their stupendous garden alongside the ancient castle walls. The way they organised the tables, felt like a little oasis of calm, as if the garden was all to ourselves.
The food was wonderful. Only wish I'd had the chance to see the menus before we got there, so we had more time to select from the options. I think the menus should be posted online or sent to clients.
Staff a bit inexperienced, but this seems to be common these days in restaurants, at least this part of Italy anyway, and didn't affect us because they were all so eager to accommodate us. Oh, and they have a sweet young woman who describes all the dishes as they arrive with so much passion. We can't remember her name, but she was wonderful! Wish we'd had the chance to meet the Chef, but understand he's busy.
We can't wait to be back!! A must on anyone's tour throughout Puglia. Grazie!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNlX01DY05nEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJIw_65nIFRBMRdCcgNZ4e10g/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNlX01DY05nEAE

Bella struttura
Accogliente personale
Buono menu

We had a wonderful time. And there won't be a place that's more beautiful to eat at. I can guarantee you that. Even if the menu wasn't this good, I'd come here just for the beauty. Fortunately the menu and kitchen is so good that one wants to come back again and again. They figured out their secret sauce, the flavors in each of their dishes.

Michelin 5-stjärnig fine dining i Ugento, Puglia

Il Tempo Nuovo is located within the historic Castello di Ugento, a Norman castle dating back to the 11th century. The restaurant offers contemporary Apulian cuisine, reimagined by Chef Tommaso Sanguedolce, focusing on seasonal and local ingredients.

Outdoor Seating

Restroom

Serves Wine

Serves Beer

Serves Vegetarian Food

Good for Children

In the heart of Ugento, a treasure within Puglia’s picturesque landscape, lies a culinary haven known as Il Tempo Nuovo. This fine dining establishment, connected to the elegant Castello di Ugento, offers more than just a meal; it crafts an unforgettable experience that tantalizes the senses. The ambiance is a symphony of history and modernity, where exquisite decor intertwines with the castle's ancient stone walls. Patrons are welcomed to an intimate dining experience that showcases dishes rich in local flavors and carefully sourced ingredients, each presentation as artful as the surrounding architecture.

Il Tempo Nuovo - Fine Dining - Michelin Guide - Castello di Ugento 5*

Experience contemporary Apulian cuisine with a focus on seasonal and local ingredients, reimagined by Chef Tommaso Sanguedolce.

Chef's Choice Menu

Vegetarian Tasting Menu

Signature Cocktails

Il Tempo Nuovo Menu

Il Tempo Nuovo Menuoverview och smakupplevelse i Ugento, Italien.

Välkommen till Il Tempo Nuovo, där du kan njuta av autentisk och modern apulisk gastronomi i hjärtat av det historiska Castello di Ugento. Kocken Tommaso Sanguedolce skapar med passion rätter som lyfter fram det bästa från säsongens råvaror och den lokala maten från Puglia med en kreativ och samtida twist.

Börja din kulinariska resa med spännande och välbalanserade smaker som speglar det apuliska kökets rikedom. Även om specifika förrätter inte listas, kan du förvänta dig signaturrätter med färska grönsaker, lokala ostar och innovativa kombinationer som väcker smaklökarna.

Il Tempo Nuovo erbjuder två smakfulla huvudmenyer, perfekta för både köttälskare och vegetarianer:

Denna meny är en hyllning till säsongens grönsaker, färsk fisk och lokalt kött, där varje rätt är noggrant komponerad för att framhäva Puglias rika smaker.

En kreativ och smakrik vegetarisk upplevelse med säsongens grönsaker, spannmål och lokala ostar, perfekt för dem som önskar en grönare måltid.

Avsluta din middag med en oemotståndlig dessert, där choklad är en av specialiteterna som rekommenderas varmt av tidigare gäster. Den söta avslutningen är perfekt för att komplettera den utsökta middagsupplevelsen i denna historiska och romantiska miljö.

Il Tempo Nuovo erbjuder en exklusiv samling av drycker, inklusive signaturcocktails som blandar lokala spritdrycker med färska frukter och örter. Dessa kreativa cocktails är ett måste för den som vill utforska Apuliens smaker i glasform.

Vin ur restaurangens omfattande och unika vinsamling, perfekt matchad till varje maträtt.

Öl och andra alkoholhaltiga drycker som kompletterar den apuliska middagsupplevelsen.

Upplev en kulinarisk resa på Il Tempo Nuovo i Ugento! Michelin-belönad fine dining, med unik atmosfär och oförglömliga smaker. Boka ditt bord idag!

Il Tempo Nuovo - Michelin Fine Dining in Ugento

Ugento Municipality

Enjoy signature cocktails in the castle's garden from 5 pm to 7:30 pm.

Aperitif

A daytime menu full of surprises, available from 12 pm to 6 pm.

All Day Dining

Start your day with a delightful breakfast served from 8 am to 12 noon.

Breakfast

Il Tempo Nuovo - Fine Dining i Ugento, Italien i ett historiskt slottsmiljö med förstklassig meny och vinupplevelser.

Beläget vid Via Castello 13 inne i det magnifika Castello di Ugento i Puglia, erbjuder Il Tempo Nuovo en unik gastronomisk resa för finsmakare och resenärer som söker högklassig mat i en historisk miljö. Den här restaurangen är känd för sin kreativa meny som kombinerar lokala råvaror med innovativa smakkombinationer, vilket gör varje rätt till en fest för smaklökarna.

Från en generös frukost serverad mellan 08:00 och 12:00 till en överraskande all day dining-meny som erbjuds från 12:00 till 18:00, samt en exklusiv aperitif med signaturcocktails i slottets trädgård mellan 17:00 och 19:30 – här finns något för varje smak och tid på dygnet. Alla måltider framhäver det bästa från den lokala matkulturen med en modern twist.

Il Tempo Nuovo är inte bara ett kulinariskt paradis utan även en plats för vinälskare, med en imponerande vinkällare belägen i en antik sal. Sommelierens expertis kompletterar varje rätt med noggrant utvalda regionala viner för en fulländad smakupplevelse. Restaurangen har också en vacker och rogivande utomhusträdgård där du kan avnjuta din middag under lugn och historisk atmosfär.

 – middagar i en fantastisk trädgård vid de antika slottsmurarna.

 med lokala råvaror och vegetariska alternativ av högsta kvalitet.

 som höjer varje måltid med regionala smaker.

 – perfekt för både barn och vuxna att njuta av en elegant middag.

Il Tempo Nuovo är ett måste för alla som reser i Puglia och vill uppleva en oslagbar kombination av gastronomi, historia och atmosfär. 

Oavsett om du söker en romantisk middag i slottsträdgården, ett smakrikt vinparat äventyr eller en elegant njutning av vegetariska och lokala rätter, levererar denna restaurang en minnesvärd upplevelse. Missa inte deras berömda chokladdessert och möjligheten att utforska deras vackra vinkällare.

Il Tempo Nuovo: En unik fine dining-upplevelse i Ugento castle 

Beläget i hjärtat av det historiska slottet i Ugento, erbjuder Il Tempo Nuovo en extraordinär kulinarisk resa som kombinerar tradition med modern innovation. Den prisbelönta kocken Tommaso Sanguedolce skapar menyer som hyllar lokala och säsongsbetonade råvaror, vilket resulterar i rätter som inte bara är visuellt tilltalande utan också rika på autentiska smaker från Puglia.

Många gäster uppskattar den exceptionella miljön i det restaurerade slottet där den vackra trädgården skapar en rofylld oas för middagsupplevelsen. Den professionella och uppmärksamma personalen bidrar till att varje besök känns personligt och välkomnande. Menyns kreativitet och användning av lokala smaker gör varje rätt till en smakexplosion, och vinparen som erbjuds förstärker matupplevelsen ytterligare.

 – Restaurangen är vackert belägen i ett historiskt slott med en fantastisk trädgård för utomhusservering.

 – Kocken Tommaso Sanguedolce använder lokala och säsongsbetonade ingredienser för att skapa unika och välbalanserade rätter.

 – Personalen är engagerad och professionell, vilket bidrar till en minnesvärd och avslappnad atmosfär.

Trots de många positiva omdömena har några gäster noterat att servicen ibland kan förbättras, särskilt med tanke på att personalen ibland är ung och erfarenheten varierar. Det finns även kommentarer om att utbudet av viner kunde vara mer omfattande för att matcha den kvalitativa maten bättre. Dessa aspekter är värda att överväga för den som vill få den mest fulländade upplevelsen.

 är Il Tempo Nuovo ett måste för matälskare som besöker Puglia. Den unika kombinationen av historisk miljö, innovativ matlagning och genuin service gör detta till en minnesvärd destination, även om det finns mindre utrymme för förbättringar inom vinutbud och personalens erfarenhet.

Puglia Region

Njut av Michelin-värderad mat i det historiska Castello di Ugento. Boka ditt bord idag och upptäck en unik kulinarisk upplevelse!

Il Tempo Nuovo – Lyxig middag i Ugento

Planera din perfekta middag på Il Tempo Nuovo. Utforska vår meny och boka din plats i denna fantastiska miljö i Ugento!

Itinerär för Il Tempo Nuovo i Puglia

Upptäck Il Tempo Nuovo! En ny dimension av gastronomi i det historiska Castello di Ugento, med fokus på lokala ingredienser.

Michelin 5-stjärnig fine dining i Ugento, Puglia

Mat och kulinariska läckerheter

Signaturhöjdpunkter

Vanliga frågor

Besök oss idag