Frades La Terrazza meny översikt i Abbiadori, Italien.
På Frades La Terrazza i Abbiadori levereras en utsökt smakupplevelse där det traditionella sardinska köket möter moderna kulinariska tekniker. Med enastående ingredienser från lokala producenter serveras en meny som för tankarna till Medelhavet med en innovativ touch.
Starters
Börja din måltid med en rad spännande förrätter som hämtar inspiration från både hav och land. Upptäck den katalanska stilen i den saftiga bläckfisken serverad med panzanella gjord på det karakteristiska civraxiu-brödet. Eller prova den fräscha cevichen på grouper, smaksatt med vit myrten och friska citrusfrukter.
- Polpo alla catalana e panzanella di pane civraxiu – Katalansk bläckfisk med panzanella på civraxiu-bröd.
- Ceviche di cernia al mirto bianco e agumi – Grouper ceviche med vit myrten och citrusfrukter.
- Sashimi di ricciola, prosciutto crudo di fonni, fichi e teriyaki al mirto – Amberjack sashimi med prosciutto crudo från Fonni, fikon och teriyakisås med myrten.
- Tacos di pane lentu con gambero rosso e avocado – Tacos med pane lentu-bröd, röda räkor och krämig avocado.
- Sandwich di triglia e mayonnaise al lentisco – Smörgås med rödmulor och lentisko-majonnäs.
Huvudrätter
Frades La Terrazza erbjuder huvudrätter som speglar det bästa från Sardiniens hav och kök. Fregula, en typisk sardinsk pasta, serveras i en mustig soppa med skaldjur och fisk från lokala vatten. Turboten serveras elegant med en smakrik vitlökssås och färsk sallad.
- Fregula in zuppetta di pesci di scoglio e conchigliacei – Sardinsk fregulapasta i soppa med skaldjur och stenfisk.
- Rombo in agliata e lattughino – Turbot med vitlökssås och färsk sallad.
Desserter
Avsluta din måltid med ett sött mästerverk – en chokladmousse med en spännande twist av koriander, mango och passionsfrukt. Denna dessert är en perfekt kombination av krämighet och tropiska smaker som förhöjer hela matupplevelsen.
Drycker och specialiteter
Frades La Terrazza erbjuder ett urval av lokala viner, inklusive vita viner från Gallura-regionen, samt ett brett utbud av öl och cocktails. Här kan du njuta av en perfekt matchning till din måltid eller en uppfriskande drink på den vackra terrassen med utsikt över havet.
Sammanfattningsvis är menyn på Frades La Terrazza en fängslande resa genom Sardiniens smaker – från havets läckerheter till kreativa, moderna inslag. Perfekt för dig som vill uppleva det genuina italienska köket med en unik och elegant prägel.
