Menüöversikt för 12 Fontane i Linguaglossa, Italien.
Upptäck det äkta sicilianska köket på 12 Fontane, beläget i hjärtat av Linguaglossa. Menyn erbjuder en harmonisk balans mellan tradition och innovation, noggrant sammansatt för att ge en oförglömlig kulinarisk upplevelse.
Förrätter
Börja din smakresa med signaturrätten Benvenuto 12 Fontane, en välkommen aptitretare från köket. Prova även Prosciutto di maialino da latte e mela dell’Etna, där den mjälla griskinden möter den saftiga Etna-äpplen i en perfekt harmoni. För en grön och frisk start finns Assoluto di zucchina, en len och smakrik zucchinirätt som sätter tonen för resten av måltiden.
Huvudrätter
Njut av rätter som speglar Siciliens rika matkultur. Riso Carnaroli acquerello kombinerar det krämiga Carnaroli-riset med lokala viner som Nerello Mascalese, yoghurt och rostad valnöt för en raffinerad smakupplevelse. Fusilloni di Gragnano serveras med rostad paprika, rökt ricotta och citron, vilket ger en frisk och rökig kontrast. För köttälskaren är Coniglio porchettato med siciliansk tryffel och en kryddig kaprissås ett måste – en perfekt balans mellan arom och hetta.
Desserter
Avsluta middagen med läckra avslutningar som Mandorla, cioccolato avorio e limone – en delikat komposition av mandel, vit choklad och citron som lämnar en frisk och söt eftersmak. Eller prova 12 Fontanes småbakverk, som är omsorgsfullt tillagade för att ge en perfekt avvägning av smaker och texturer.
Drycker och specials
- Vinupplevelser: En noga utvald lista av sicilianska viner, inklusive det egna Neri Etna Rosato, som kompletterar varje rätt med toner av röda frukter och behaglig syra.
- Cocktails: Ett spännande urval av kreativa cocktails för att höja stämningen i denna eleganta miljö.
- Specialmeny Menù di Terra: En kulinarisk resa genom Siciliens smaker med rätter som hyllar lokal tradition och råvaror.
