Elimo - Ristorante Panoramico Menu i Erice, Sicilien
Upptäck äkta siciliansk matlagning med en fantastisk panoramautsikt över Erice. Elimo serverar en noggrant sammansatt meny som hyllar lokala smaker och traditioner, perfekt för matälskare och resenärer som söker genuina kulinariska upplevelser.
Förrätter
Börja din matresa med traditionella förrätter som Caponata siciliana, en smakrik blandning av aubergine, tomat, lök, selleri, oliver, kapris, ättika och socker som ger en perfekt balans mellan sött och syrligt.
För den som vill ha något mer rustikt, erbjuds en tallrik med blandade charkuterier och ostar kompletterade med krispiga grönsaker i en balanserad agrodolce.
Fräscha skaldjurssallader med bläckfisk, bläckfiskringar och räkor, smaksatt med selleri, tomat, persilja, olivolja och citron, ger en lätt men smakrik start.
Andra aptitretare inkluderar bruschetta med citruspesto, sardeller och karamelliserad lök, samt den klassiska bruschetta alla trapanese med tomat, mandel, vitlök och basilika, serverad med friterat bröd.
Som en speciell delikatess finns en tartar på röd räka med krämig guacamole och citrusgelé, som förenar fräschör och elegans.
Huvudrätter
På huvudrättsmenyn hittar du lokala favoriter som Busiata alla norma, en pastarätt med hemlagad tomatsås, friterad aubergine, vitlök, basilika och saltad ricotta som påminner om Siciliens kulinariska arv.
Trofie med sardiner och fänkål ger en smakrik kombination av havets friskhet och örtig arom, typisk för den sicilianska kusten.
För skaldjursälskare erbjuder Elimo en friterad blandning av bläckfisk och räkor, som ger en krispig textur och en smakexplosion av havet.
Desserter
Avsluta måltiden med traditionella sicilianska desserter såsom Genovese al pistacchio, en läcker bakelse med smördeg fylld med vaniljkräm och pistagenötter.
Granite miste erbjuder en uppfriskande smak av färsk frukt, is och socker – perfekt för att svalka sig under varma dagar.
En annan fräsch avslutning är apelsin med honung och kanel, som kombinerar sötma och värme i en harmonisk dessert.
Drycker och specialiteter
Utöver maten kan gästerna njuta av ett noga utvalt dryckessortiment som kompletterar varje rätt, även om specifika drycker inte listas här, är Elimo känt för sin service och utbud av lokala viner och uppfriskande alkoholfria alternativ.
- Lokal siciliansk matlagning med färska ingredienser och autentiska smaker.
- Panoramautsikt över Erice som förstärker din matupplevelse.
- Perfekt för matintresserade och resenärer som vill utforska det sicilianska köket i en unik miljö.
