Upptäck Osteria Ballaròs smakfulla meny i Palermo, Italien.
På Osteria Ballarò bjuds du på en autentisk siciliansk matkultur med en modern twist, serverad i en charmig miljö som tidigare var stallet i ett medeltida palats. Menyn är noggrant komponerad för att erbjuda allt från klassiska antipasti till kreativa huvudrätter, där färska, lokala råvaror står i fokus.
Starters
Börja din kulinariska resa med våra läckra starters som kombinerar tradition med fräsch smak:
- Arancine – Saftiga risbollar med saffran, köttfärssås, ärtor och ost.
- Panelle – Krispiga kikärtsplättar med persilja, lök och olivolja.
- Caponata – En smakrik grönsaksröra med aubergine, tomat, selleri, kapris, oliver, lök, vinäger och en lätt sötma.
Mains
Våra huvudrätter är en hyllning till Siciliens rika hav och kulinariska arv, där varje tugga berättar en historia.
- Tagliolino all'anciova – Hemgjord pasta med ansjovis, broccoli, späck och kryddigt rostat bröd.
- Lasagna multicolore di mare – Färgrik lasagne med skaldjur, blötdjur, fisk och pasta.
- Tortello artigianale di manzo “aggrassatu” – Handgjorda tortellini fyllda med nötkött, örter och kryddor.
- Iris di baccalà a sfincione – Saltad torsk med bröd, tomat, lök och ost, en siciliansk specialitet.
- Frittura di mare – Friterad blandning av fisk, bläckfisk, räkor och grönsaker i en lätt frityrsmet.
- Guancia di manzo in salsa all’Amaro Amara – Mört oxkind i en rik sås med Amaro Amara likör, pumpa och kastanjer.
Desserts
Avsluta din måltid med våra läckra sicilianska desserter som är en fest för både öga och gom.
- Babasù con crema tiramisù – Mjuk baba-kaka serverad med len tiramisù-kräm.
- Biancomangiare alle mandorle speziate e frutti rossi – En mjuk mandelpudding med kryddor och färska röda bär.
- Cassata siciliana – Klassisk siciliansk dessert med ricotta, kandade frukter, sockerkaka och marsipan.
Drycker och specialiteter
För att fullända din smakupplevelse erbjuder vi ett brett urval av lokala viner, välkomponerade cocktails och klassiska italienska drycker, alla noga utvalda för att passa menyns rika smaker. Oavsett om du är ute efter något uppfriskande eller en fyllig smakupplevelse så finns det något för alla.
Välkommen till Osteria Ballarò för en oförglömlig siciliansk matresa fylld med spännande smaker och genuin passion för mat.
