Brunaccini restaurangmeny i Palermo Italien
Upplev den rika och autentiska smaken av Siciliens kulinariska arv på Brunaccini Restaurang, som är belägen i den historiska Palazzo Brunaccini i hjärtat av Palermo. Vår meny erbjuder en inspirerande blandning av traditionella rätter tillagade med färska, lokala ingredienser som lockar både finsmakare och äventyrliga matälskare.
Förrätter
Polpo scottato med kräm av fava bönor, ingefära och chili , en förförisk kombination som balanserar havets smaker med kryddig hetta och len växtbaserad kräm.
Andra lockande förrätter inkluderar:
- Caponata invernale – en vinterversion av den klassiska sicilianska grönsaksröran med aubergine, tomat, selleri, kapris och oliver.
- Fritturina mista – en blandning av friterade skaldjur som ger en krispig och smakrik start på måltiden.
- Torre di melanzane med Piacentino Ennese-ost – en elegant auberginetorn toppad med rik ost.
- Insalata di mare med rosa grapefrukt – en fräsch skaldjurssallad med en syrlig touch.
Huvudrätter
Våra huvudrätter är en hyllning till Siciliens smakrika och varierade matkultur, med pastarätter och fiskrätter som förför med sina färska ingredienser och spännande kombinationer.
- Linguine nere med svärdfisk, soltorkade tomater, taggiasca-oliver, mynta och cucunci – en smakrik pasta med havets läckerheter.
- Busiate med kronärtskocka och korv – en rustik rätt med lokala smaker.
- Mezzi paccheri med pistaciekräm, räkor och körsbärstomater – en krämig och delikat pastarätt med en touch av hav.
- Risotto ai frutti di mare – en krämig risotto med skaldjur som fångar havets essens.
- Bucatino med sardiner och brödsmulor – en klassisk siciliansk pasta med en lätt crunch.
- Anelletti alla palermitana 2.0 – en uppdaterad version av den traditionella pastagratängen med köttfärssås och ärtor.
- Rollatina di spada agli agrumi – svärdfiskrulle med frisk citrus, perfekt för fiskälskare.
- Filetto di pesce i tomatsås med kapris, oliver och örter – en smakrik och aromatisk fiskrätt.
- Trippa di calamaro ai tre pomodori – bläckfiskmage i en sås med tre sorters tomat.
- Filetto di manzo bardato al bacon – oxfilé insvept i bacon för en fyllig smakupplevelse.
- Orecchio di elefante – en panerad kalvstek som är både krispig och saftig.
Desserter
Avsluta din måltid med våra ljuvliga sicilianska desserter, som erbjuder en perfekt balans mellan sött och krämigt.
- Tiramisù – en klassisk italiensk dessert med savoiardikex, kaffe, mascarpone och kakao.
- Cuore caldo – en varm chokladfondant serverad med vaniljglass.
- Cestino di pasta sfoglia con mele – smördegskorg med äpplen och vaniljkräm.
- I nostri parfait – våra egna parfaits, en kall och len avslutning.
- Croccante di cannolo – krispig cannoliskal fylld med ricotta och choklad.
Drycker och specialare
På Brunaccini kompletterar vi våra rätter med ett urval av noga utvalda drycker och specialiteter som förstärker smakupplevelsen och höjer måltiden till nya höjder. Oavsett om du vill njuta av ett glas lokalt vin, en uppfriskande aperitif eller en välblandad cocktail, finns något för varje smak.
