Borgo San Jacopo restaurangmeny i Florens
Upptäck en elegant kulinarisk upplevelse hos Borgo San Jacopo, Florens pärla belägen i Hotel Continentale. Menyn är noggrant komponerad av den skicklige kocken Claudio Mengoni som kombinerar traditionella toskanska smaker med nyskapande matlagningstekniker. Varje rätt är en hyllning till säsongens bästa råvaror och lokala influenser.
Förrätter
Börja din måltid med en kreativ förrätt som sätter tonen för resten av kvällen. Prova den fräscha och oväntade kombinationen av råa och tillagade säsongsgrönsaker, serverade med en len porcini-svampsglass och den söta tonen från fikonmarmelad. Denna rätt är en perfekt balans mellan jordnära smaker och innovativa texturer.
Huvudrätter
Matupplevelsen fortsätter med två huvudrätter som både är klassiska och exklusiva. Den mjölkmatade Porchettan serveras med svart salsify, portreducerade schalottenlökar och en mustig Dijon-senap som lyfter fram köttets saftighet och djupa smak. För den som söker havets smaker finns en utsökt risotto med havsborre, ansjovis och fänkålsfrisella som ger en frisk och aromatisk upplevelse från Medelhavet.
Drycker och specialiteter
Hotel Continentale erbjuder dessutom en sofistikerad rooftop-bar med enastående utsikt över floden och Florens stadssiluett, perfekt för att njuta av en exklusiv cocktail eller ett glas lokalt vin. Baren är ett fantastiskt komplement till din middag och ett ställe att koppla av efter en dag av sightseeing eller affärsmöten.
- Förrätt: Råa och tillagade säsongsgrönsaker med porcini-svampsglass och fikonmarmelad.
- Huvudrätt 1: Mjölkmatad Porchetta med svart salsify, portreducerade schalottenlökar och Dijon-senap.
- Huvudrätt 2: Risotto med havsborre, ansjovis och fänkålsfrisella.
