Traditionell toskansk meny på Trattoria Da Guido i Florens och Via Faenza, 34/R.
Utforska den rika smaken av Toscana med en meny som firar regionens autentiska kulinariska arv. Från rustika förrätter till mustiga huvudrätter och avslutande söta frestelser - varje rätt är skapad för att ge en genuin smakupplevelse i hjärtat av Florens.
Förrätter
Börja din kulinariska resa med klassiker som Ribollita, en mustig toskansk soppa med bröd, kål, bönor och en aromatisk bas av vitlök och olivolja. För den som söker något mer robust finns Trippa alla Fiorentina, en smakrik rätt med komage, tomat, lök, vitlök och toppad med pecorinoost och persilja.
Huvudrätter
Menyvalet erbjuder en rad läckra huvudrätter såsom Tagliatelle al Cinghiale, där nykokt tagliatelle möter mustig vildsvinsragu med inslag av rött vin och örter. Vegetariska alternativ finns också, exempelvis Crespelle alla Fiorentina – pannkakor fyllda med spenat och ricotta, gratinerade med béchamelsås och parmesan.
För köttälskaren rekommenderas Tagliata di Manzo con Rucola e Grana, en perfekt grillad oxstek skuren i skivor och serverad med ruccola, parmesan, olivolja och citron. Eller varför inte prova Stinco di Maiale al Vin Santo, en långkokt fläsklägg i Vin Santo-vin, smaksatt med rosmarin och serverad med potatis. Självklart finns den ikoniska Bistecca alla Fiorentina, en klassisk T-benstek, enkel men full av smak.
Desserter
Avsluta middagen med klassiska italienska desserter som den silkeslena Tiramisu med mascarpone och espresso, den krämiga Panna Cotta med vaniljtoner, eller Gelato alla Vaniglia – en len vaniljglass gjord på äkta vaniljstänger.
Drycker och specialiteter
Trattoria Da Guido kompletterar måltiden med ett brett urval av toskanska viner och handgjorda cocktails, perfekta för att förhöja varje smakupplevelse. Restaurangens familjära atmosfär och äkta italienska charm gör det till en given destination för såväl matälskare som lokalbefolkning.
- Förrätter Ribollita, Trippa alla Fiorentina.
- Huvudrätter Tagliatelle al Cinghiale, Crespelle alla Fiorentina, Tagliata di Manzo, Stinco di Maiale, Bistecca alla Fiorentina.
- Desserter Tiramisu, Panna Cotta, Gelato alla Vaniglia.
