Ladda ner

INGA DÅLIGA **REKOMMENDATIONER**.

Stockholm

Black Milk Gastro Bar

Göteborg

Brasserie Draken

Malmö

Mutantur

De populäraste restaurangerna i Nova Circle just nu

TRENDAR

Den stora

med Josefin

Barcelona-Guiden

Din guide till

i Göteborg

Bästa restaurangerna

Weekend Guide

Spanien

Sevilla

2025

Stockholms Bästa Uteserveringar

Utforska noggrant utvalda reseguider fyllda med dolda pärlor och topprekommendationer som inspirerar ditt nästa äventyr.

GUIDER

Upptäck utmärkande ögonblick och toppval från vår livliga gemenskap av resenärer och upptäckare.

VÅRA MEST AKTIVA ANVÄNDARE

Möt våra mest aktiva användare som delar sina unika rekommendationer med hela communityt.

TOP USERS

Gastronomipriset 2025

Vinnarna & kvällen

Nova Circle på Galan på Berns

Mpala Jena Private Villas

Öppnar augusti 2025

vid Mpala Jena Camp, Zimbabwe

Senaste café-trenderna

Stockholms bästa caféer 2025

Nyöppnat café på Djurgården

Stockholm 1897

Vi åkte med

SAS Destination Unknown

Håll dig uppdaterad med de senaste resetipsen, trenderna och spännande nyheterna från vårt community.

NYHETER

Guide till

i Stockholm

Det bästa kaffet

Roliga restauranger

Globalt

Björn Frantzéns krogar

Barnvänliga restauranger

Hitta nya idéer och upplevelser att utforska, från platser du inte får missa till unika aktiviteter.

MER INSPIRATION

Få erbjudanden från utvalda partners som delar vår passion för oförglömliga upplevelser och kvalitetsresor.

VÅRA UTVALDA PARTNERS

Nova Circle är din globala hubb för att upptäcka och dela de bästa rekommendationerna för restauranger, hotell och unika upplevelser samtidigt som du inspireras av likasinnade människor.

Nova Circle - Inga dåliga rekommendationer

Lägg till

Välkommen till Nova Circles exklusiva partnerförmåner. Logga in för att ta del av de unika erbjudandena direkt.

Våra partnererbjudanden

Upptäck Nova Circle's exklusiva partnerskap och rabatter inom resor, restauranger och hospitality.

Nova Circle Benefits - Rabatter hos resepartners

Förmåner

Cavalese

Ristorante El Molin è ampiamente apprezzato per la sua cucina innovativa che utilizza ingredienti locali delle Dolomiti, offrendo un'esperienza culinaria unica. Il servizio è descritto come eccellente, con personale preparato e attento ai dettagli. L'ambiente è accogliente e raffinato, situato in un antico mulino ristrutturato. I clienti lodano la qualità dei piatti e l'attenzione alla sostenibilità.

Ristorante El Molin i Cavalese - en kulinarisk pärla i Dolomiterna.

Ristorante El Molin är en välrenommerad restaurang belägen i hjärtat av Cavalese, i den autonoma provinsen Trento, Italien. Denna unika matupplevelse utspelar sig i en varsamt restaurerad gammal kvarn, vilket ger en charmig och rustik atmosfär med modern elegans. Här bjuds gäster på en kreativ och innovativ meny som hyllar de färska, lokala ingredienserna från Dolomiterna.

En unik matresa med fokus på lokala smaker

El Molins kock, Alessandro Gilmozzi, har skapat en meny som är en hyllning till naturen och ingrediensernas äkthet. Varje rätt är omsorgsfullt komponerad och presenterad med passion och finess. Gäster beskriver maten som en extraordinär smakupplevelse där varje ingrediens berättar sin egen historia. Restaurangen är särskilt känd för sin meny med flera rätter, som tar dig med på en kulinarisk resa genom Dolomiternas rika smaker.

El Molin utmärker sig inte bara för sin mat utan även för sin exceptionella service. 

Personalen är professionell, kunnig och entusiastisk, och de guidar dig gärna genom varje rätt och dess ingredienser. Atmosfären är både avslappnad och elegant, med en inredning som kombinerar historisk charm med modern komfort. Den gamla kvarnens arkitektur bidrar till en unik och minnesvärd upplevelse.

 Il menu degustazione completo med 13 rätter kostar 160€ per person, och det kortare menyn med 8 rätter kostar 140€ per person.

 Ja, det är rekommenderat att boka i förväg på grund av restaurangens begränsade kapacitet och höga popularitet.

Finns det vegetariska och veganska alternativ?

 Ja, restaurangen erbjuder både vegetariska och veganska rätter på menyn.

 Ja, restaurangen är välkomnande för husdjur och hundar är tillåtna.

 Restaurangen är öppen från onsdag till söndag med varierande tider för lunch och middag. Kontrollera hemsidan för aktuella öppettider.

Ristorante El Molin är en skatt i Dolomiterna, hyllad för sin nyskapande matlagning och sitt starka fokus på lokala råvaror. Gästerna uppskattar den höga kvalitén, den omsorgsfulla servicen och den unika atmosfären i den historiska kvarnen. Restaurangen har en positiv gemenskapskänsla där passion för hållbarhet och gastronomi står i centrum. Det är ett måste för den som vill uppleva en oförglömlig kulinarisk upplevelse i Italien.

Europe

Italy

Beläget i de pittoreska alperna i Cavalese, Italien, Ristorante El Molin erbjuder en gastronomisk upplevelse som är både unik och oförglömlig. Med sin charmiga arkitektur och en atmosfär som kombinerar tradition och modernitet, är detta ställe en perfekt plats för både lokalbefolkningen och besökare. Vid ankomsten möts du av en varm och inbjudande atmosfär, där varje detalj är noggrant genomtänkt för att skapa en minnesvärd upplevelse.

  Ristorante El Molin är inte bara en restaurang; det är en kulinarisk resa som tar dig genom de rika smakerna av Trentino-Alto Adige. Här kan du njuta av en rad utsökta rätter, inklusive deras berömda "Tasting Menu" som är en hyllning till lokala ingredienser och traditionella recept. Varje rätt är en konstverk, noggrant förberedd av den skickliga kocken Alessandro Gilmozzi, vars passion för matlagning verkligen skiner igenom.

Matupplevelser och kulinariska läckerheter

Bland de många höjdpunkterna på menyn är deras "Ravioli di Ricotta e Spinaci", som är fyllda med färsk ricotta och spenat, serverade med en smörsås som smälter i munnen. En annan favorit är "Tagliatelle al Cinghiale", en vildsvinsragu som är så smakrik att den förflyttar dig till de italienska landsbygden. Varje tugga är en explosion av smaker, perfekt balanserad med utvalda viner från deras imponerande vinlista.

El Molin har en fascinerande historia. Restaurangen är inrymd i en gammal kvarn, vilket ger en unik atmosfär som kombinerar tradition med modern design. Kocken Alessandro Gilmozzi är känd för sin förmåga att blanda lokala ingredienser med innovativa tekniker, vilket skapar en upplevelse som är både autentisk och nyskapande. Gästerna får inte bara njuta av maten, utan också av berättelserna bakom varje rätt, vilket gör varje måltid till en upplevelse.

El Molin är känt för sin utsökta mat och enastående service, samt för att erbjuda en unik matupplevelse i en historisk miljö.

Ja, det rekommenderas starkt att boka bord i förväg för att säkerställa en plats, särskilt under högsäsong.

I närheten av El Molin finns vackra vandringsleder och skidbackar, vilket gör det till en perfekt plats att besöka efter en dag i naturen.

Ristorante El Molin är mer än bara en måltid; det är en upplevelse. Oavsett om du är en matälskare, en äventyrslysten resenär eller bara söker en plats att njuta av god mat, är El Molin det perfekta valet. Boka ditt bord idag och upptäck varför denna restaurang är en av de mest älskade i Cavalese.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN1c3VueTBBRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJ22WSM_99eEcRW1sWtWCnB-Q/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN1c3VueTBBRRAB

Me and my dad had a good day in the beautiful alpines of Cavalese, when we randomly found the hidden beautiful restaurant El Molin. The architecture of the restaurant is really something else. You get greeted at the restaurants front door by knocking. You then get led to a table in the comfy and good looking inner dining room. We ordered the course where you get AMAZING dishes. The service is perfect with professional waiters who knows a lot about every single ingredient which they put into the dishes. People are complaining about the price but what you get for that kind of money is just unbelievable.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN3am9tLWFBEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJ22WSM_99eEcRW1sWtWCnB-Q/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN3am9tLWFBEAE

Typical atmosphere and tasty dishes makes this restaurant my favourite in Cavalese, although it's highly pricy. Good wine selection, need reservation.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURReHByQzdBRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJ22WSM_99eEcRW1sWtWCnB-Q/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURReHByQzdBRRAB

Fantastic restaurant, attention on details. All food are special and trigger special taste

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQxMEp1UDR3RRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJ22WSM_99eEcRW1sWtWCnB-Q/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQxMEp1UDR3RRAB

Eccellente. Abbiamo preso il menù degustazione che è stato semplicemente pazzesco!!!!
Piatti curati, creativi e sempre descritti con cura dal personale
Prezzo alto ma in media con i ristoranti di questo livello
Da provare senza dubbio per mangiare qualcosa di diverso , consigliato!

Excellent. We took the tasting menu which was simply crazy!!!!
Dishes prepared, creative and always carefully described by the staff
Price high but on average with restaurants of this level
Definitely worth trying to eat something different, recommended!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN1aE9UODR3RRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJ22WSM_99eEcRW1sWtWCnB-Q/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN1aE9UODR3RRAB

Non sono solita a scrivere recensioni, ma qui è doverosa, quindi a caldo e appena uscita dal ristorante, voglio provare a mettere nero su bianco l’esperienza che ho appena vissuto.
Superlativo sotto ogni aspetto el Molin è davvero sottovalutato e mi chiedo come la guida Michelin abbia avuto il coraggio di assegnare solo una stella a questo ristorante impeccabile.
La location è a dir poco mozzafiato, l’accoglienza a dir poco eccezionale, siamo arrivati con un gran ritardo e siamo stati ricevuti calorosamente come gli ospiti più graditi, il menu degustazione è un percorso sublime nei ricordi dello chef Alessandro Gilmozzi, nella sua attenzione ai particolari e alla natura che regna sovrana nei suoi piatti, in ogni ingrediente si percepisce il grande lavoro di ricerca, abbinato da una mente sopraffina.
Lo chef è un artista geniale che non teme rivali, audace e temerario non ha fatto che sorprendermi ad ogni portata orchestrata in maniera impeccabile e che si sussegue alla precedente senza infinite attese!
Lo Chef non perde occasione per confrontarsi con ogni tavolo ad accogliere pareri ed emozioni, nel personale di sala si percepisce la grande passione e orgoglio di lavorare sotto una grande guida.
El Molin è stata una delle cene migliori della mia vita!
Sono soddisfatta, appagata, piena ma non appesantita!
Grazie grazie grazie

I'm not used to writing reviews, but here it's a must, so in the heat of the moment and as soon as I leave the restaurant, I want to try to put down on paper the experience I've just had.
Superlative in every respect, el Molin is truly underrated and I wonder how the Michelin guide had the courage to award only one star to this impeccable restaurant.
The location is nothing short of breathtaking, the welcome nothing short of exceptional, we arrived very late and were received warmly like the most welcome guests, the tasting menu is a sublime journey into the memories of chef Alessandro Gilmozzi, in his attention to the details and nature that reigns supreme in his dishes, in every ingredient you can perceive the great research work, combined with a refined mind.
The chef is a brilliant artist who fears no rivals, bold and reckless, he did nothing but surprise me with each impeccably orchestrated course that follows the previous one without endless waiting!
The Chef never misses an opportunity to discuss with each table to welcome opinions and emotions, in the dining room staff you can perceive the great passion and pride of working under great guidance.
El Molin was one of the best dinners of my life!
I am satisfied, satisfied, full but not burdened!
Thank you thank you thank you

Ristorante El Molin: Lyxig matupplevelse i Cavalese

Fondato nel 1990 dallo chef Alessandro Gilmozzi, Ristorante El Molin è situato in un antico mulino del XVII secolo a Cavalese, Trentino-Alto Adige. Nel 2019, ha ricevuto una stella Michelin per la sua cucina innovativa che valorizza gli ingredienti locali delle Dolomiti.

Un percorso culinario che esplora i sapori delle Dolomiti, con ingredienti locali e tecniche moderne.

Ravioli del plin alla lepre

Risotto con formaggio nobile

Guancia di cervo brasata

Minestra di funghi

Pane di corteccia con aringa

Gelato al pino mugo

Menu Degustazione

El Molin Meny i Cavalese Italien Restaurangupplevelse i Alperna med Dolomiternas Smaker och Kreativitet.

Ristorante El Molin, beläget i hjärtat av Cavalese i de fantastiska italienska Alperna, erbjuder en kulinarisk resa som speglar Dolomiternas unika smaker. Med en meny som kombinerar lokala råvaror med moderna matlagningstekniker tar detta Michelin-stjärniga kök dig med på en oförglömlig smakupplevelse.

Börja din middag med smakrika och innovativa förrätter som perfekt förbereder gommen för huvudrätterna.

 – en len svampsoppa med grädde och örter som ger en jordnära och krämig start på måltiden.

 – ett spännande bröd bakat på barkmjöl, toppat med inlagd strömming, lavendel och maräng som kombinerar texturer och smaker på ett överraskande sätt.

El Molin presenterar enastående huvudrätter som kombinerar traditionella recept med innovativa inslag och noggrant utvalda ingredienser.

 – små, fyllda ravioli med en rik harfyllning smaksatt med smör och salvia för en harmonisk och fyllig smakupplevelse.

 – en krämig risotto som lyfts fram av exklusiv mögelost, smör och örter, vilket ger en utsökt balans mellan rikedom och friskhet.

 – långsamt bräserad rådjurssida i rödvin med örter och grönsaker, möra smaker som speglar alpina traditioner.

Avsluta din måltid med en utsökt dessert som fångar essensen av naturen runt Cavalese.

 – en unik glass smaksatt med mugo tall, grädde, socker och äggula som erbjuder en frisk, aromatisk och len avslutning.

El Molin bjuder även på ett noga utvalt sortiment av viner och cocktails som kompletterar rätterna perfekt. Restaurangen är känd för sin professionella service där personalen har djup kunskap om varje ingrediens och dryck.

Besöket på Ristorante El Molin i Cavalese är en exklusiv upplevelse som kombinerar lokala alpintraditioner med modern gastronomi. Det är en destination för matälskare som söker en unik och minnesvärd meny fylld av noggrant framtagna rätter och välmatchade drycker.

Experience authentic Italian cuisine at Ristorante El Molin in Cavalese, Trentino-Alto Adige. A gem for food lovers!

Upplev Italiensk mat på Ristorante El Molin, Cavalese

Cavalese Municipality

Ristorante El Molin

Un percorso culinario di 13 portate che esplora i sapori delle Dolomiti, con ingredienti locali e tecniche moderne.

Un percorso culinario di 8 portate che offre una selezione dei piatti più rappresentativi.

Menu Degustazione Ridotto

ristorante el molin i hjärtat av dolomiterna i cavalese italy och en kulinarisk pärla att upptäcka.

Beläget på Via Muratori 2 i den charmiga alpinstaden Cavalese, erbjuder Ristorante El Molin en exceptionell gastronomisk upplevelse som fångar essensen av Trentino-Alto Adiges natursköna landskap och kulturella rikedom.

kulinariska resor med unika smakupplevelser

Ristorante El Molin är känt för sin innovativa meny som hyllar Dolomiternas smaker med lokala råvaror och moderna matlagningstekniker. Deras 

 är en fantastisk 13-rätters kulinarisk resa som noggrant utforskar regionens rika smaker. För dem som önskar en något kortare upplevelse finns även ett 

 med 8 noggrant utvalda rätter som visar kökets signatur. Båda menyerna erbjuder en perfekt balans mellan tradition och kreativitet, idealisk för gourmeter och matälskare.

en unik atmosfär och förstklassig service

När du träder in i restaurangen möts du av en imponerande arkitektur och en välkomnande atmosfär som får dig att känna dig som hemma. Gäster leds till en mysig, smakfullt inredd matsal där varje detalj är genomtänkt för att skapa en exklusiv upplevelse. Professionell personal är passionerad och kunnig, och delar gärna med sig av insikter om varje ingrediens vilket förhöjer matupplevelsen ytterligare.

 – 13 rätter som tar dig på en exceptionell smakresa genom Dolomiternas smaker.

 – 8 utvalda rätter som representerar kökets bästa och ger en unik smakupplevelse.

 – ett brett urval som kompletterar varje rätt perfekt.

 – kunnig personal som engagerar sig i varje detalj.

Observera att restaurangen är välbesökt och att en reservation rekommenderas för att säkra en plats i denna exklusiva miljö. Även om prisnivån är hög, uppskattar gäster den kvalitet och kreativitet som varje rätt bjuder på – en investering i en minnesvärd gastronomisk upplevelse.

Ristorante El Molin accepterar både kredit- och betalkort, samt kontaktlösa betalningar för en smidig upplevelse. Restaurangen är inte barnvänlig och fokuserar på en vuxenpublik som uppskattar lugn och ro. Här kan du njuta av lunch, middag, desserter, kaffe, öl och cocktails i en atmosfär fri från sportevenemangsvisning och med förstklassiga toalettfaciliteter. Uteservering saknas, men den unika inomhusmiljön kompenserar med sin charm.

Trentino-Alto Adige

Njut av en fantastisk gourmetupplevelse vid Ristorante El Molin i Cavalese! Boka din plats nu för en oförglömlig middag i en mysig atmosfär.

Upplev El Molin: Gourmetrestaurang i Cavalese

Upptäck läckra rätter på El Molins meny! Boka ditt bord idag för att njuta av lokala smaker i hjärtat av Dolomiterna.

Rekommenderade Meny på Ristorante El Molin, Trentino

Lär dig mer om Ristorante El Molin, en Michelin-stjärnig restaurang i Cavalese. Upptäck dess historia och unika matupplevelser.

Ristorante El Molin: Lyxig matupplevelse i Cavalese

Matupplevelser och kulinariska läckerheter

Bakom kulisserna

Vanliga frågor

Besök oss idag