Ladda ner

INGA DÅLIGA **REKOMMENDATIONER**.

Stockholm

Black Milk Gastro Bar

Göteborg

Brasserie Draken

Malmö

Mutantur

De populäraste restaurangerna i Nova Circle just nu

TRENDAR

Den stora

med Josefin

Barcelona-Guiden

Din guide till

i Göteborg

Bästa restaurangerna

Weekend Guide

Spanien

Sevilla

2025

Stockholms Bästa Uteserveringar

Utforska noggrant utvalda reseguider fyllda med dolda pärlor och topprekommendationer som inspirerar ditt nästa äventyr.

GUIDER

Upptäck utmärkande ögonblick och toppval från vår livliga gemenskap av resenärer och upptäckare.

VÅRA MEST AKTIVA ANVÄNDARE

Möt våra mest aktiva användare som delar sina unika rekommendationer med hela communityt.

TOP USERS

Gastronomipriset 2025

Vinnarna & kvällen

Nova Circle på Galan på Berns

Mpala Jena Private Villas

Öppnar augusti 2025

vid Mpala Jena Camp, Zimbabwe

Senaste café-trenderna

Stockholms bästa caféer 2025

Nyöppnat café på Djurgården

Stockholm 1897

Vi åkte med

SAS Destination Unknown

Håll dig uppdaterad med de senaste resetipsen, trenderna och spännande nyheterna från vårt community.

NYHETER

Guide till

i Stockholm

Det bästa kaffet

Roliga restauranger

Globalt

Björn Frantzéns krogar

Barnvänliga restauranger

Hitta nya idéer och upplevelser att utforska, från platser du inte får missa till unika aktiviteter.

MER INSPIRATION

Få erbjudanden från utvalda partners som delar vår passion för oförglömliga upplevelser och kvalitetsresor.

VÅRA UTVALDA PARTNERS

Nova Circle är din globala hubb för att upptäcka och dela de bästa rekommendationerna för restauranger, hotell och unika upplevelser samtidigt som du inspireras av likasinnade människor.

Nova Circle - Inga dåliga rekommendationer

Lägg till

Välkommen till Nova Circles exklusiva partnerförmåner. Logga in för att ta del av de unika erbjudandena direkt.

Våra partnererbjudanden

Upptäck Nova Circle's exklusiva partnerskap och rabatter inom resor, restauranger och hospitality.

Nova Circle Benefits - Rabatter hos resepartners

Förmåner

Pinzolo

Stube Hermitage is highly praised for its intimate atmosphere, exceptional service, and innovative tasting menus that blend local and contemporary flavors. Guests appreciate the use of local ingredients and the personal touch of the family-run establishment.

Stube Hermitage – en kulinarisk pärla i Madonna di Campiglio, Italien  

Djupt inne i hjärtat av de italienska Dolomiterna, i den charmiga byn Madonna di Campiglio, ligger 

, en Michelin-belönad restaurang som lockar matälskare och finsmakare från hela världen. Här möts du av en varm och intim atmosfär bakom träväggarna, där varje detalj är noga utvald för att skapa en unik och minnesvärd matupplevelse.

En smakresa med lokal och innovativ prägel

Stube Hermitage är känt för sina innovativa tastingmenyer som skickligt kombinerar lokala ingredienser med moderna mattrender. Här får du njuta av delikata rätter som speglar trentinons rika kulinariska arv, serverade med en personlig touch från den familjeägda restaurangen. Varje måltid är en resa genom smakrika kombinationer och elegant presentation, vilket gör besöket till en sann höjdpunkt under din vistelse i Madonna di Campiglio.

Atmosfär och service som överträffar förväntningarna

Med ett varmt välkomnande och personlig service skapar Stube Hermitage en mysig och exklusiv miljö. Den träbeklädda inredningen och det familjära bemötandet bidrar till en känsla av hemkänsla samtidigt som du njuter av högklassig gastronomi. Gäster uppskattar inte bara maten utan också den avslappnade men ändå professionella atmosfären som gör varje besök speciellt.

Populära funktioner och vad du kan förvänta dig

 – perfekt för en romantisk middag eller en speciell kväll med vänner.

 som gör att du känner dig speciell hela kvällen.

 i varje rätt som speglar det bästa av trentinons gastronomi.

 med allt från prisvärda till exklusiva flaskor som kompletterar din måltid.

? Middag serveras mellan 19:45 och 21:00, och lunch mellan 12:30 och 13:15, båda endast med reservation.

 Ingen strikt klädkod, men smart-casual rekommenderas för att passa in i den eleganta miljön.

 Nej, husdjur är tyvärr inte tillåtna i restaurangen.

Sammanfattning av gästernas upplevelser och sentiment

Stube Hermitage hyllas av sina gäster för sin intima atmosfär, passionerade service och de kreativa menyvalen som förenar lokala traditioner med moderna influenser. Den positiva känslan kring restaurangen är stark, med återkommande uppskattning för den familjära stämningen och den omsorgsfulla presentationen av maten. Det är en plats där varje detalj räknas och där maten är en konstform som bjuder in till njutning och gemenskap.

Välkommen till Stube Hermitage – din nästa destination för en oförglömlig matupplevelse i hjärtat av Dolomiterna!

Europe

Italy

Stube Hermitage, beläget i hjärtat av Madonna di Campiglio, erbjuder en unik gastronomisk upplevelse i en mysig och rustik miljö. Med sina träpaneler och en atmosfär som andas tradition, är detta ställe perfekt för både lokalbefolkningen och besökare som söker en smakfull middag efter en dag i Alperna. Här kan du njuta av en meny som kombinerar klassiska italienska rätter med moderna inslag, allt tillagat med lokala råvaror av högsta kvalitet.

En av de mest omtalade rätterna på Stube Hermitage är deras viltkött, som serveras med en örtig sås och färska grönsaker. Denna rätt är en hyllning till regionens rika jakttraditioner och ger en smakfull upplevelse av Dolomiterna. En annan höjdpunkt är deras tryffelpasta, som är en fest för smaklökarna med sin krämiga konsistens och djupa smaker. Varje tugga är en njutning, perfekt balanserad med en skvätt av lokalt vin.

Stube Hermitage har en fascinerande historia som går tillbaka till när området först började utvecklas som en skidort. Restaurangen har alltid varit en samlingspunkt för skidåkare och lokalbefolkning, vilket skapar en varm och inbjudande atmosfär. Det är inte ovanligt att ägarna delar med sig av historier från deras barndom i regionen, vilket ger en personlig touch till varje besök.

Restaurangen är känd för sina traditionella italienska rätter med en modern twist, samt en varm och inbjudande atmosfär.

De mest populära rätterna inkluderar viltkött och tryffelpasta, båda kända för sina rika smaker och eleganta presentation.

Oavsett om du är en lokal invånare eller en besökare i området, är Stube Hermitage en destination du inte vill missa. Kom och upplev en oförglömlig middag i en unik miljö. Boka ditt bord idag och låt oss ta hand om dig med vår passion för mat och gästfrihet.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURoa01IaWtRRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJaRGjhUhcgkcRMSUfRcfyM9o/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURoa01IaWtRRRAB

It was a very very pleasant evening. Starting from the beginning.
Feb, 2023,
We came a bit earlier for the dinner and we were welcomed warmly to a room where our husbands could smoke a cigar (which is a rare thing today to find an inside cigar room).
As soon as the table was ready, we were welcomed but the owner to begin the dinner. This welcome was accompanied but a family story telling, with all the interesting details.
Indo love this moments. All the entourage around the gastronomic part.
As for the gastronomic part, we’ve chosen a traditional menu with the addition of one risotto from another menu. We all were amazed. Even for our friends it was a second time here.
Very cosy and warm atmosphere inside the wooden walls, a professional stuff, good wine and a high quality dishes.
Love

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURCbGY3RHRRRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJaRGjhUhcgkcRMSUfRcfyM9o/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURCbGY3RHRRRRAB

After having an amazing tasting course meal at a non-Michelin starred restauarant in town durring our trip, we were really excited to see what Stube had to offer. While the dishes were presented very beautifully and the dining room was intimate, the taste of the food just didn't live up to the reputation of or the price of the meal. We ordered the classic menu, but maybe other menus would fair better.

The highlight of the meal were the amuse bouche. The pumpkin creme brulee was fun and different, while the venisoin taretare bites were flavorful, and the apple foam cleanser was fun. My favorite bite was probably the coca butter ball filled with pomgranate (?) juice. The mushroom croquette tasted like something I would get at any mediocre tapas restaurant.

From there, the rest of the meal was fine, but nothing was particularly memorable or outstanding, which I would expect when spending 140 euros per person on the food alone. The salad course with yuzu dressing was fine, but pretty basic. The mortefella tortalini in broth tasted like pasta I could buy in the refridgerated section at the grocery store adn the broth was fine but not memorable. The venision with herb blanket was cooked differently for each person at the table (from rare to medium), so we had to swap plates based on preferences. The pasta was jsut a cacio e pepe but made with cheese broth vs. pasta water, once again fine but not memorable or particularly unique. And then on the dessers, the coffee macaroon held room from improvement on execution (was overcooked in areas, if you're going to make macaroon, you better really know how to make a good macaroon) and the rest of the sweet bites tasted like something that might be served at a nice hotel conference center business lunchon (caramel cream and a hazelnut ice cream I think, not bad per se, just not memorable at all).

I did appreciate that they had a vary varied wine list with multiple price points, from 25 euro bottles to 500+ and the presentation fo the food was great. I just hope that they can improve on the taste and flavor in the future to make it reflect the price point and reputation of the Michelin Star.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQ3NnJmcjh3RRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJaRGjhUhcgkcRMSUfRcfyM9o/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQ3NnJmcjh3RRAB

Basics:
- wife's birthday, with two children, ages 12 and 8.
- arrived 19:45 and sat in the back corner.  -  Classic menu for adults, children from a la carte children's menu.
- last night of 8 nights in Madonna di Campiglio.

Several elements of the experience that we felt fell short of our expectations:
(i) the quantity and quality of the food fell short of what we would consider should be expected at a Michelin-starred restaurant:
(a) the "degustation of bread" was not a very high quality start to the meal - it felt  gimmicky and (for the restaurant) a low-cost way to make patrons feel satiated, given the quality and portion size of the rest of the menu.  The breadsticks were stale and crunchy (plus the acoustics of the intimate stube-style restaurant resulted in us hearing every other customer crunch on the breadsticks/crostini)
(b) the salad was underwhelming and fairly small and not particularly unique; (c) the soup with tortellini was unremarkable; (d) the pasta, while tasty, was not out of the ordinary for the region; and (e) the venison was a bit disappointing both in flavor and in size.  Overall, it was not of a quality one would expect from a Michelin-starred restaurant set menu.
(ii) the service was delivered by nice people with a very good level of English, but it fell short of what we would expect.  (a) We had to ask several times to have wine to accompany courses, while our glasses sat empty for a long time on the table - in two instances, my wife had to ask what wine could accompany the meal she was already sitting in front of, having to wait until the wine arrived later to start eating (for the main, the head waiter left her sitting waiting for at least 5 minutes); (b) our water bottle and glasses sat empty for a very long time, and we had to remind them to bring another twice.
(iii) Though they were clearly short-staffed, the staff did not seem to recognize their having fallen short of delivery:  when we called them over for the above reminders, the impression we got is they were annoyed with our intrusion, rather than apologetic for their having forgotten or for having fallen short.   We felt we were very kind and patient with the staff - we always are, but also because we both started our careers in the food services industry (my wife as a chef at 2 and 3 michelin star restaurants), so our starting point is always sympathetic.
Minor points:
(iv) upon arrival, when asking guests to wait for their table for an extended period in the lounge, a nice touch would be to offer a small coupe of prosecco
(v) it appeared staff attended to other tables with more attention, but we did notice that other tables had empty glasses throughout the evening.

There were of course some good parts of the evening, from the generally nice senior staff (e.g. at entry and exit), the presentation of the meals, and the extensive wine list.  It was also nice that you had a kids menu, a la carte, allowing for parents to dine on a set menu with the children eating from a different one.  The children enjoyed their meals, although we would point out that the Milanese Vitello con palate was overcooked - both the meat and the potatoes.  My son was so hungry, he ended up going ahead and eating (without out sending it back), but it definitely could have been better.   The meatballs for our daughter were undercooked initially, a situation that was rectified - with an apology (i.e. we appreciated the chef admitted there was a mistake, rectified the issue, and apologized -- and following that our daughter really enjoyed the meatballs).

The evening fell well short of our expectations, and we spent far too much money given the experience fell short of Michelin.

After the meal, I went on google to look at reviews and came across one on google reviews from someone called "Chris Kopczynski" from > one year ago.  I think that accurately portrays the evening we had as well, which makes me regret I did not do my research ahead of time.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURJdDdXNzBRRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJaRGjhUhcgkcRMSUfRcfyM9o/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURJdDdXNzBRRRAB

Delightful meal of surprisingly sophisticated flavors. Who would have guessed that the best salad in the world would be found in the Dolomites in winter. Comforting environment, exciting food, attentive service: well-deserved star and all-around stellar addition to the Campiglio region.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNzOGZhZDJnRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJaRGjhUhcgkcRMSUfRcfyM9o/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNzOGZhZDJnRRAB

Outside of the centee an authentic small restaurant with a small menu. Delicious food!

Lyxig middag på Stube Hermitage i Madonna di Campiglio

Stube Hermitage, located within the Biohotel Hermitage, was the first restaurant in Madonna di Campiglio to receive a Michelin star in 2008. It is renowned for its intimate wooden 'stube' setting and innovative cuisine under the guidance of Chef Antonio Lepore.

Outdoor Seating

Serves Beer

Serves Wine

Serves Cocktails

Restroom

The charming Stube Hermitage in Madonna di Campiglio beckons adventurers and food enthusiasts alike to indulge in an authentic Alpine experience. Nestled amidst the majestic Dolomites, a UNESCO World Heritage site, this gem of a restaurant surprises with its cozy wooden interiors and rustic charm that pays homage to the traditions of the region. Culinary artistry is celebrated through a menu that marries traditional Italian flavors with contemporary flair, crafted from locally sourced ingredients. Beyond its culinary delights, Stube Hermitage offers breathtaking views of winter wonderlands or lush summer meadows, making it a perfect après-ski retreat.

Stube Hermitage

Offriamo due menu degustazione: il 'Menu Degustazione Classico' e il 'Menu Degustazione I Nostri Classici', entrambi al prezzo di 140 EUR.

Menu Degustazione Classico

Menu Degustazione I Nostri Classici

Menu Degustazione

Stube Hermitage menyöversikt i Madonna di Campiglio Italien 

Beläget i hjärtat av Dolomiterna erbjuder Stube Hermitage en delikat kulinarisk resa med fokus på traditionella och innovativa italienska smaker. Den mysiga och träinredda atmosfären kompletterar perfekt de noggrant komponerade rätterna, vilket gör varje måltid till en minnesvärd upplevelse för matälskare och finsmakare.

Menyvalen inleds med smakfulla förrätter som bland annat inkluderar en tataki av mörare köttbit serverad med en krämig paté på lever. För den som älskar fisk finns en provsmakning av insjöfisk med olika kontraster och kombinationer som utmanar och tillfredsställer smaklökarna.

Stjärnan på menyn är hjortköttet, som serveras antingen klassiskt eller med en örtkryddad flan som ger en örtig och fyllig smakupplevelse. Risotton med luganega och zucchini är en läcker rätt som kombinerar krämighet med härliga texturer och färska smaker, perfekt för de som önskar en växtbaserad men ändå smakrik huvudrätt.

Efter maten väntar en utsökt chock av smaker med "Cioccolato 3tre", en rik och elegant chokladupplevelse som kompletteras med ett urval av små bakverk som erbjuder en söt avslutning. Självklart avrundas middagen med en aromatisk kopp kaffe som väcker alla sinnen.

Stube Hermitage erbjuder ett noga utvalt sortiment av viner med varierande prisklasser, perfekt för att ackompanjera din måltid. Förutom vin kan gäster njuta av ett urval av öl och cocktails i den inbjudande miljön, vilket gör det till en idealisk plats för såväl gastronomiska upplevelser som sociala sammankomster.

En klassisk provsmakningsmeny som tar dig genom tataki av mört kött med leverpaté, hjortkött, till den utsökta "Cioccolato 3tre" desserten, avslutad med små bakverk och kaffe.

En smakrik rundtur med insjöfisk i olika kontraster, risotto med luganega och zucchini, hjortkött med örtkryddad flan och den klassiska choklad- och pastisseri-avslutningen med kaffe.

Upplev Italien på Stube Hermitage i Madonna di Campiglio! Njut av lokala rätter i en mysig atmosfär. Boka ditt bord nu!

Stube Hermitage: Matupplevelser i Madonna di Campiglio

Pinzolo Municipality

Menu degustazione con piatti raffinati e ingredienti locali.

Cena

Menu degustazione disponibile anche a pranzo.

Pranzo

Trentino-Alto Adige

Upplev en oförglömlig middag på Stube Hermitage i Madonna di Campiglio. Boka nu för en Michelin-stjärneklädd meny och en unik upplevelse!

Stube Hermitage: Michelin-stjärnrestaurang i Madonna di Campiglio

Få de bästa tipsen och resplanerna för Madonna di Campiglio. Utforska lokala sevärdheter och njut av Stube Hermitages kulinariska upplevelser!

Resplaner och tips för besökare i Madonna di Campiglio

Lär dig mer om Stube Hermitage, en Michelin-stjärnrestaurang i Madonna di Campiglio. Upptäck vår historia och passion för mat!

Lyxig middag på Stube Hermitage i Madonna di Campiglio

Matupplevelser

Bakom kulisserna

Vanliga frågor

Besök oss idag