Enoteca Meucci Menu Översikt i Cortona, Italien.
Upptäck en utsökt blandning av traditionella och moderna toskanska rätter i hjärtat av Cortona. Enoteca Meucci bjuder på en meny där lokala ingredienser möter kreativt hantverk, vilket gör varje tugga till en smakupplevelse utöver det vanliga.
Starters - aptitretare som väcker dina sinnen
Börja din kulinariska resa med rätter som Terrina di patè di fegatini di pollo, där len kycklingleverpâté möter sötman i karamelliserad lök och krispig rostad brioche. Njut av Prosciutto crudo di semibrado tillsammans med varm focaccia, eller en rik Tagliere fylld med utsökta charkuterier och ostar.
- Zuppetta cremosa di porri - en krämig purjolökssoppa med färsk sallad, korn och saftiga räkor.
- Plin ripieno di brasato di capriolo - ravioli fyllda med rådjursbräserad i syrahvin, smaksatt med timjansmör och svarta oliver.
- Risotto carnaroli mantecato - en krämig risotto med svartkål, zolfini-bönor och krispig lök.
Mains – hjärtat av toskansk matlagning
Våra huvudrätter erbjuder ett varierat urval, från Saumone marinato allo yuzu med grillad fänkål, till det mustiga Piccione rosolato med Syrah-glaserade gobbi. Vegetariska smaker finns i Polpette di ceci speziate – kryddiga kikärtsbollar serverade med gratinerad lökssoppa, spenatkräm och citron.
- Coscetta di anatra in porchetta - anka tillagad på porchetta-vis med rosmarindoftande potatiskuber.
- Pollo ruspante della Valdichiana al tegame - frihöns från Valdichiana tillagat i panna för optimal saftighet.
- Pancetta di maialino rosolata con pere al vino rosso - rostad griskind serverad med vinpocherade päron.
- Filetto di manzo alla griglia - saftigt grillat oxfilé.
Desserts – söta avslutningar
Avsluta din måltid med en av våra förföriska desserter som Mela cotta, en bakad äppeldröm, eller den krämiga Budino al cioccolato med chokladpudding, vispad ricotta med ros och persimmon-sås. För en elegant svensk-touch finns Cremoso allo Yogurt med yoghurtkräm och kaffe-skum.
- Custard Tart - citrusinspirerad paj med vaniljkräm och karamelliserad peppar.
- Zuppa Inglese - traditionell italiensk trifle med flera lager av smaker.
- Biscotti e Vinsanto - klassiska biscotti serverade med sött Vinsanto-vin.
Drinks och specials
Enoteca Meucci erbjuder inte bara enastående mat utan även ett imponerande sortiment av toskanska viner, noga utvalda för att komplettera varje rätt. För den som söker något extra finns specials som säsongens råvaror och unika kombinationer presenterade av vår kunniga sommelier och köksteam.
Välkommen till en smakresa genom Toscana hos Enoteca Meucci i Cortona.
