Firenze Nova menyöversikt i Florens Italien.
Firenze Nova erbjuder en utsökt blandning av traditionella italienska rätter med en modern twist, perfekt för alla som vill utforska det bästa av det toskanska köket i hjärtat av Florens. Menyn är särskilt känd för sina färska skaldjur, hemgjorda pasta och autentiska smaker som väcker passionen för italiensk matlagning.
förrätter
Börja din matresa med "Coccoli fritti con prosciutto crudo di Parma DOP e stracchino", en läcker kombination av friterade coccoli, fin Parma-prosciutto och krämig stracchinoost. För något att dela erbjuder "Antipasto caldo e freddo Napoleone" en generös blandning av salami, krispig polenta, friterade köttbullar och en omelett smaksatt med tryffel. Vill du ha något riktigt exklusivt, prova "Gran selezione di affettati di cinta senese DOP" med en delikat samling av brisaola, capocollo, torr korv från Cinta, lagrad prosciutto och crostini med lardo från Cinta DOP.
huvudrätter
Firenze Nova är särskilt känd för sina pastarätter som levererar autentiska smaker från det italienska köket. Prova den klassiska "Spaghetti alle vongole veraci" med spaghetti, färska vongole-snäckor, vitlök, persilja, olivolja och en hint av chilipeppar. Eller njut av "Risotto allo scoglio", en krämig risotto med skaldjur, körsbärstomater, vitlök och persilja, som ger en smak av havet.
För en djärvare smak finns "Tagliolino al nero", där svart bläckfiskspasta kombineras med cannolicchi-skaldjur, mullets roe, vitlök, persilja och olivolja med chili, vilket skapar en unik och elegant rätt. "Scarpariello" är en annan favorit med spaghetti, körsbärstomater, pecorino och grana ost, basilika och en kryddig avslutning av chili.
För en tidlös klassiker, prova "Carbonara" med spaghetti, guanciale, äggula, pecorino romano och svartpeppar som harmoniserar perfekt. Eller välj "Gnocchi alla sorrentina", potatignocchi i en smakrik tomatsås med mozzarella, basilika och grana padano, en kärleksfull hyllning till italiensk komfortmat.
drycker och specialiteter
Till maten kan du njuta av ett urval av italienska drycker som kompletterar de rika smakerna i menyn. Firenze Nova erbjuder även unika specialiteter som speglar det toskanska kökets hjärta och tradition. Skaldjursälskare och pastafantaster kommer att finna sitt paradis här.
- Spaghetti alle vongole veraci – Spaghetti med färska vongole-snäckor, vitlök, persilja, olivolja och chilipeppar.
- Risotto allo scoglio – Krämig risotto med skaldjur, körsbärstomater, vitlök och persilja.
- Tagliolino al nero – Bläckfiskfärgad pasta med cannolicchi, mullets roe, vitlök, persilja och olivolja med chili.
- Scarpariello – Spaghetti med körsbärstomater, pecorino romano, grana padano, basilika och chili.
- Carbonara – Klassisk spaghetti med guanciale, äggula, pecorino romano och svartpeppar.
- Gnocchi alla sorrentina – Potatisgnocchi i tomatsås med mozzarella, basilika och grana padano.
